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第46章（第1页）

「来啦来啦。」几秒後，屋里传来拖鞋吧嗒声，身上穿着厚厚棉服，脑门上还戴着毛线帽子的史女士走出来，「上班是不是很辛苦，瘦了呀。」

「还好吧，不算很辛苦。」亲妈滤镜就是这样，仿佛孩子离开家就该瘦。

这不瞎说嘛，她天天在外头吃香喝辣的怎麽瘦。

「今天家里有什麽好吃的？」见是爸爸掌勺，禾嫒尺心中升起希望，说不定她爸见她回家少，过年给她憋个大的。

整个满汉全席！海边城市鱼虾蟹多，没有满汉全席，海鲜大餐也超级棒！

下一秒，她妈说的话就击碎禾嫒尺的期望：「今天吃拜神菜，你爸今天下午在家里拜神，做了很多吃的。」

「啊？」禾嫒尺换好拖鞋，走到餐厅，一看桌上那些大鱼大肉，心想要完。

别看她爸厨艺还不错，但她爸也是个狠人，做饭难吃的时候和和她妈一样没有下限。

尤其是传统的『拜神菜』。

很可怕！

广东传统拜神菜到底都是些什麽呢？

禾嫒尺家是老几样，猪丶鸡丶鱼。

拜的神主要就是土地神，观音，自家祖宗之类的。

在以前物资不多的年代，能上供猪丶鸡丶鱼，就是把自己能获得的最好的东西在过年时拿出来，献给祖宗，希望祖宗能保佑自己一家在新的一年平平安安，身体健康，最好能顺便发个财。

没毛病，很符合国人拜神时的心态。

但她爸上供的拜神菜，确实是非常原始朴素。

猪是在外面买的烧猪肉。

烧猪肉出炉的时候看起来很酷炫，毕竟是整猪烧嘛，以前那个年代谁家能整一只整猪做烧猪，足够证明家里财力宏厚。

她爸买肯定不能是整猪，而是整猪里头的一块。

挺大。

「花了我两百块咧！」她爸是这麽说的。

烧猪刚烧出来的时候，皮嘎嘣脆，吃着还有点儿意思。

只是等拜完神，烧猪肉早就凉透了，再吃的时候，她爸会把烧猪肉切片，然後放锅上蒸热。

嗯，蒸热之後直接吃，要麽蘸酱油吃。

皮是软的，瘦肉又柴又塞牙，肥肉Q弹存在感极强，还有一股猪臊味。

『拜神菜』里的鸡，则是白煮鸡。

网上经常听人说广东人喜欢吃白斩鸡，最好的鸡就应该白斩才能吃出来鸡味。

白斩鸡讲究火候和鸡本身的肉质，还有蘸鸡的花生蒜酱油。

但她爸掌握不好白斩鸡的火候，所以做的是白煮鸡。

「你这麽嫌弃干什麽，这只鸡是走地鸡，很贵的好不好，一只走地鸡的价能买普通的四只鸡！」她爸如此说。

一整只鸡没有任何调味丢锅里煮完捞起来，直接上桌呈给祖宗。

和烧猪一样，拜完神凉了之後，再丢砧板上把鸡切块，上锅蒸。

蒸的时候她爸会放很多盐，务必要用盐把鸡腌渍入味，最後出来的效果很神奇，一只好好的新鲜鸡，愣是做出来腊制品的味。

不是好吃的腊鸡味，而是难吃的腊鸡味。

肉又柴又硬又咸，还塞牙。

『拜神菜』里的鱼是煎鱼，象徵年年有馀。

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