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第105章 太子微服（第1页）

◎满天星疙瘩汤、甜辣章鱼足、海米煲冬瓜◎

用干海货做的第一顿饭，是为招待商队。

他们在盛京停留的时间不长，当然不会错过品尝秦夏手艺的机会。

甚至没有点菜，只让后厨随意发挥。

商队二十几号人，总共分了三桌落座，每一桌都是十道菜，两盘凉菜、四荤三素、外加一道汤。

韦夕和秦夏闲聊时说起，他们去海边买货时，在渔家喝了一道海鲜疙瘩汤，汤底鲜美，令人难忘。

秦夏留了心，打算再给他们做上一回。

虽然干货肯定不如现捕的海鲜美味，总也聊胜于无。

掌握窍门后，疙瘩汤做起来其实很容易，但好的疙瘩汤，切忌面疙瘩又大又实，反而要追求“细如繁星”。

故而秦夏学厨时，这一道疙瘩汤还有一个好听的别名，叫做满天星。

或许有人觉得给区区一道疙瘩汤起名叫“满天星”，纯属附庸风雅，但在秦夏看来，吃的就是吃的，不分什么大俗大雅，只分好吃、难吃。

至于叫什么名字，皆是锦上添花。

取适量面粉装入碗中，提起事先装好凉白开的细嘴茶壶，缓慢绕圈倾倒。

倒水的同时，另一只手需拿着筷子，朝着固定的一个方向，转着圈搅拌面粉。

面粉遇水，变成面絮，又因搅拌之故，结成“疙瘩”。

无论是倒水的水量，亦或是搅拌的速度，都会影响最终面疙瘩的大小。

无他，唯手熟尔。

一大碗面疙瘩粒粒分明，躺于碗中。

汤底用泡发蛤蜊干的清水，依次煮蛤蜊肉、下面疙瘩、打鸡蛋花。

这些都是一滚就熟的东西，又因蛤蜊肉本就自带咸味，所以只需出锅前加一点盐，并撒葱花点缀。

萧瑟冷清的秋日里，最适合喝一碗这样的热汤下肚。

肚肠暖了，再来一盅内府酒。

盛京时兴喝内府酒，和光楼也不能免俗地进了些来卖。

但虞九阙尝过，只说比真正的宫酿差远了。

后者秦夏有幸尝过，的确入喉绵柔，留香甚久，可见李鬼就是李鬼，确实永远变不成李逵。

喝酒当然要有下酒菜，烤过的鱿鱼干撕成细条，越嚼越有滋味，章鱼足泡发后切片焯水，捞出后和葱蒜、辣椒一起爆香，调味需用面酱，混合蚝汁、酱油、孜然、盐和糖。

这样的章鱼足，吃起来是甜辣口的，有点像现代小吃街的“铁板鱿鱼”。

如此一桌菜色，吃得商队一票汉子大呼过瘾，当即央着秦夏多做些来，他们好带着路上吃。

于是熟悉的桥段又出现了。

商队前脚刚把海货卖给秦夏，后脚秦夏又从他们兜里赚到了银钱，偏偏双方都各取所需，乐在其中。

……

干海货比起爆炒，更适合煮肉、煲汤。

和光楼很快推出了几道粥汤，譬如牡蛎瘦肉粥、干贝青菜粥、海带苗肉圆汤、扇贝豆腐汤……

因食材有限，为了让多一些人尝到，不得不限量供应，一时间间接促使酒楼的生意更加兴隆。

食客争先来尝，自家也没少吃。

这个时代海产运输不易，除了海边人家，大多数人都没什么机会尝到，

秦夏却记得，海产里的营养是独一份的，像虞九阙，尤其应当隔三差五地来一顿。

今晚他给小夫郎准备的是海米冬瓜煲，冬瓜味甘淡寒，消肿利尿，夜晚吃也不容易积食发胖。

海米先下锅翻炒，逼出其中鲜味后放入冬瓜，加水煮沸，汤色奶白，调味只需要一点点的盐与香油。

吃进嘴里，冬瓜软烂，海米咸鲜，混合在一起，底子仍是冬瓜带来的，独一份的清爽甘甜。

话说回来，近期给虞九阙把脉的郎中已经换成了太医，毕竟督公地位不凡，便是皇上，也要担心他因有孕在身，出个三长两短，到时堪堪平衡的朝局，势必乱成一锅粥。

所以指派的太医，乃是为后宫的不少妃子看过诊的，经验丰富，只是他一把年纪，还是头一回为内侍安胎。

幸而虞九阙没给他出什么难题，除了度过孕吐那一关后饭量更加惊人，惹得太医不得不次次提醒他少吃一点外，没出过什么岔子。

为了不让肚里的孩子长得过大，造成难产，虞九阙现今吃米饭的饭碗，都快和秦夏的一般大了。

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