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第15章 米其林评审(第2页)

"彼此彼此。"施砚琛擡头看他,"你不也是吗?"

确实,为了兼顾学业和餐厅,裴颂几乎把每分钟都安排得满满的。

但奇怪的是,他并不觉得累,反而感受到前所未有的充实。

"等放假了,"施砚琛突然说,"我带你去法国和意大利转转,看看那边的米其林餐厅。"

"啊?"裴颂愣住了,"可是餐厅..."

"我已经安排好了。"施砚琛说,"而且,这是一次考察,不是单纯的旅游。"

听到"考察"两个字,裴颂就知道施砚琛又在为餐厅的未来做规划了。

这一学期的经营,不仅让裴颂积累了宝贵的经验,也让他对施砚琛有了更深的了解。

这个表面冷峻的男人,在很多事情上都想得很周到,只是不喜欢邀功。

"永远不要觉得自己做得够好了。"这是施砚琛经常对他说的话,"要知道,在这个行业里,只有不断进步才能立足。"

在学期即将结束时,一个意外的好消息传来——米其林的正式评审团队预约了下个月来访。

"准备好了吗?"施砚琛问。

裴颂深吸一口气:"准备好了。"

他知道,这不仅仅是对餐厅的考验,更是对自己这一学期以来所有努力的检验。

而站在他身边的施砚琛,依然是那个气定神闲的模样,仿佛对未来已经了然于胸。

那天回家路上,施砚琛说:"米其林评审之前,餐厅要停业三天。"

"为什麽?"裴颂正低头查看当天的营业数据。

"培训。"施砚琛说,"我请了几位米其林餐厅的前服务总监,专门来指导礼仪细节。"

裴颂擡起头:"这麽大手笔?"

"星级餐厅不只是比拼菜品。"施砚琛说,"服务水准丶用餐体验,每个细节都很重要。"

三天的培训异常紧张,从餐具的摆放角度到倒酒的手势,每个服务员都反复练习到完美。

裴颂也被拉去听了餐桌礼仪和酒水搭配的课程。

"你是主厨,也要懂这些。"施砚琛说。

培训的最後一天,施砚琛组织了一场模拟测评。

他请来几位圈内有名的美食评论家,以米其林评审的标准体验了一顿完整的晚餐。

"整体感觉不错。"晚餐结束後,一位评论家说,"特别是那道'龙井虾仁',把茶香融入海鲜,很有创意。"

"服务也很到位。"另一位评论家补充,"但建议在介绍菜品时可以多一些故事性。"

裴颂认真记下每一条建议。

等客人都走後,他正准备去厨房检查明天的准备工作,却被施砚琛拦住了。

"跟我来。"

他们来到餐厅三楼的露台。

夜色中的M大校园静谧美好,远处的教堂钟声悠扬传来。

"还记得我们第一次见面吗?"施砚琛突然问。

裴颂愣了一下:"记得...那天晚上我突然搬来..."

"你知道为什麽我会同意你住进来吗?"

"因为...房租很贵?"裴颂试探着说。

施砚琛轻笑一声:"因为你之前给苏弥做的一碗面。"

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