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第24章（第1页）

顾北亭是要考科举的读书人，自然不能由他出面，因此他只看了文书，连字都没写上一个。

两百两，花得不亏

顾岳祥和顾北彦、顾北诚都没有跟到后院，此时留在外头守驴车。

完成文书之后，周掌柜拿出四张五十两的银票。

顾佳琪有原身记忆，连忙接过来检查了银票真伪。

不然，就算顾北亭是个秀才，以前没有接触过这么大面额的银票，哪怕知晓查验方法，心里也会没个底儿。

原主在傅家当了十二年千金，别说五十两，就是五百两的银票也是接触过的。

顾佳琪查验银票无误，交与顾北亭后就拿出几张纸，工整的颜体小楷将食方写得很详细。

“掌柜大叔请过目，一会我和我娘可到厨房亲手做出这四道菜。”

顾佳琪条理清晰地说道。

她记得当初也是要卖方的人在厨房现做菜肴，厨子们会对应食方学习做法，同时确认做法方子无误。

周掌柜检查完食方，见面前的清秀少年郎处事清晰，毫不怯场，脸上也不禁露出温和的笑容。

“好，趁着这会儿还没有多少客人，你们赶紧将菜做出来，说不定今天就可以推出新菜了。”

没再废话，一行人到了厨房。

酒楼的厨房里不缺鱼，顾佳琪看到水缸中有大小差不多的鲤鱼。

她让人捞了两条出来，和娘一人一条开始做松鼠鱼，又备好调料、酱汁、佐料等。

没多久，由她亲自掌勺做了一道苏系传统的松鼠鱼。

又做了一道桂花松鼠鱼，还指点厨子，可以尝试香辣口味。

这两道菜陆续做出来，掌柜和掌厨、副厨都凑到一起试吃，连连点头。

周掌柜心想，这一百两值了。

香辣口味什么的，虽然没有做出来，但这少年指点了，自家掌厨心中已有数。

而顾丰氏那边已经完成了片鱼。

顾佳琪直接按食方操作，做了一道香辣鱼片干锅、一道砂锅酸菜鱼。

“这个干锅用这种小砂钵就行，也可直接盛入盘中，可做香辣口味，也可做糖醋或是蒜蓉胡荽。”

“这个酸菜鱼也可用罐、钵、陶瓷汤碗。”

“甚至还可在冬天时做成火锅，酸辣汤底很开味，添些豆腐、千张、青菜做配菜。”

顾佳琪又将鱼片的几种吃法、摆盘等解说了一遍。

无疑，这在周掌柜听来就是举一反三，买下一方能得到几种吃法。

周掌柜脸上的笑容都舒坦了不少。

两百两，花得不亏。

“顾小子，你刚才放的桂花似乎调制过，不知……”周掌柜又吃了一筷桂花松鼠鱼，笑眯眯地开口。

然而，顾佳琪却将自带的一小坛子桂花酱盖好，放回小背篓里。

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