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第88章 烤果酱馒头（第2页）

只是揭开了盖子，就觉得香甜扑鼻。

就这么一小罐，就得用半篮子的浆果去熬。

找一个干净无油的勺子，把果酱舀出来半碗。

重新封好口，放回了储藏室。

竹片挑出来一些，放在凉白开里，馥郁的甜香直冲鼻子。

水都是香甜的。

林青收拾了半天的鞋底子，连饭点都错过了。

这一碗果茶，顿时勾起了她的馋虫。

不过面团还得酵一会儿，正好她可以把灶台和路面都收拾一下。

好久没有用过的蒸屉，也得拿出来洗洗。

更重要的是，黄铜的抽屉，她等会要用，得着重的洗一洗。

干草团成团，把黄铜的抽屉清洗了几遍，放在炉板上烘烤。

一切都收拾妥当，面团也酵成了两倍大。

砧板上放一小撮面粉，防止刚酵好的面团粘砧板。

把大面团放在砧板上揉搓，酵出来的蜂窝里充满了空气，要多揉搓，才能把气体都排出去。

面团揪成十个面剂子，每个都有鹅蛋那么大。

然后一个面剂子再分成两个，擀成长条状。

里面挖一小勺果酱，小心的卷起来，两边收个口捏紧。

透过薄薄的面片，还能看到里面褐红色的果酱。

形状是改良版的可颂面包的形状。

不大不小刚好能放在黄铜的抽屉里。

每个抽屉里放十个，刚好二十个。

添了几块粗木头后，林青伸手试探了下，果然抽屉的位置开始热了起来。

以前林青还会把炉板上的铁片拿开，让火焰直接舔着锅底，这样的火更猛一些。

陶罐比较薄，林青不小心往干锅里放了凉水，烧裂了一口锅，她再也没有把铁圈拿掉了。

直接就在炉板上加热，火旺的时候，整个炉板那么大的面积，全都是热的。

林青把黄铜的抽屉，一个放回了原位，一个放在了炉板上，直接烘烤。

抽屉上没有盖子，林青用洗干净的竹筒代替了盖子。

很快水汽蒸腾，炉板上的黄铜抽屉也传来了焦香味。

这是面粉被火烘烤的时候，产生的焦。

脆脆的特别香甜，小时候奶奶做包子的时候，靠近铁锅边沿的包子皮，会变得焦黄酥脆。

这次做的果酱馒头，也是这样。

蒸馒头，需要分钟到o分钟。

林青这次算到了分钟了，就赶紧将炉面上的抽屉挪去了炉面的边缘位置。

三分钟左右，把竹筒拿开。

胖胖的果酱馒头就好了。

靠近黄铜抽屉的部位，都变成了焦黄色。

还有的裂开了，果酱都露出来了。

掰一块下来，酥酥脆脆的，比锅巴还好吃。

“唔，好吃。”

下次做馒头的话，可以切成片，直接烤馒头片了。

林青很喜欢吃焦焦酥酥脆脆的零食。

直接烘烤的这抽屉果酱馒头，很成功。

但是在炉膛旁边的抽屉里面的，就不是那么成功。

温度不同，在同一个时间被取出来。

炉膛抽屉里的馒头，就显得有些干瘪，而且也没有直接烘烤的果酱馒头长的大。

摁了一下也没有回弹，还没有真正的烤熟。

林青赶紧把它放在炉板上，继续烘烤。

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