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第97章 教人做菜（第2页）

锅热了后，葱姜蒜花椒炒香，然后用小盆装了大概有二斤的龙虾直接倒了进去。

随着一阵水滴进了油锅里的噼里啪啦声，小龙虾的身子慢慢变红。

齐心岚稍微翻炒了一会，看着所有的虾都红透了，这才慢慢的一样一样加着调料和香料。

最后，辣椒入锅，小龙虾的香味被彻底激了出来。

王洋在一旁看的很认真，每一个步骤，每种调料和香料用了多少，他都在心里默默计算着。

包子铺里顿时辣香四溢。

在炎热的夏天闻着这种味道，那是真的会让人胃口大开的。

将小龙虾盛出来，齐心岚把手里的锅铲递给了王洋。

“你来试试！”

王洋一愣，“这就试试？”

“嗯，看菜永远不会做菜，你做的菜好吃，是要亲手做出来的。

不是说你看了别人做菜就一定能做出好吃的菜出来的。

好的厨师都是颠勺颠出来的，看是看不出好厨师的。

来，试试。”齐心岚笑道。

王洋接过齐心岚手里的锅铲，想了想，立刻先把刚刚的锅给洗了。

然后脑子里开始回忆齐心岚刚刚所有的程序。

一样的二斤左右的虾，一样数量的葱姜蒜花椒，一样的调料和香料

等这盘虾也盛出来的时候，齐心岚直接就把两盘虾摆在了桌上。

“你是先尝还是先记？”齐心岚问道。

王洋赶忙在纸上记着刚刚的流程和所用调料的大概比例。

看着王洋那么认真的记着，齐心岚隐约可以看到未来这一个月，大街小巷上会出现多少家这样的卖小龙虾的摊位。

好一会儿，王洋才把那张纸小心的放在口袋里。

“尝尝看，自己满意了就行。”齐心岚笑道。

王洋坐了下来，先是拿起齐心岚烧的那盘龙虾里的一只，先是闻了闻，然后才剥壳吃了起来。

最后，还尝了下汤汁。

“好吃，麻辣鲜香，开胃，吃了这个就不想吃其他的了。”王洋笑道。

然后他又拿起自己烧的那盘龙虾里的一只。

只是刚一闻，他自己就皱眉了。

“怎么了？有哪里不对劲吗？”齐心岚笑问。

王洋又闻了一下，然后又拿起之前的那盘里的一只也闻了一下。

“好像味道不是那么足？”王洋皱眉说道。

“哪种味道不足了？”齐心岚问道。

“麻香味。”王洋说道。

“那你想想，问题出在哪了？”齐心岚问道。

王洋想了好一会儿，脑子里开始回忆齐心岚做的时候是什么样。

“我明白了，我时间，您做的时候，葱姜蒜花椒一起下锅的时候，是等了大概有十五秒的。

那时候配料的香气都被激出来了，所以才会这么香的。

而我是没等香味激出来就下了龙虾了。”王洋立刻说道。

“对，时间很重要，这个是看不出来的，就是要自己做了才知道的。

不管什么菜，最重要的就是时间，第二个就是火候，火大了，这香味也许就激的快，这火小呢，也许时间就要长。

这时候啊，就是靠厨师自己的功底了。”齐心岚笑道。

这小子果然是做个好厨子的材料，基本上就是无师自通。

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