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第五十七章（第1页）

端午的前一天，两人去山上砍了两片棕树的叶子，回来的路上又割了一些艾草和菖蒲，用来挂在门上。

因为萧云恒不会包粽子，前些年端午的时候，便是由玉婶帮忙包的，现在有骆清尘在，他会包粽子，就不用去麻烦玉婶了。

骆清尘早已把糯米洗净用水泡着，回来后便开始清洗粽叶，院子里有井就是这点方便，洗点什么都不用出去，直接把水摇上来就可以用。

最近降雨有点少，洗完东西的水也不会浪费，院子里的花草果树，以及蔬菜瓜果，正是需要大量浇水的时候。

骆清尘每洗完一盆，便端着倒到花园里去，经过快一年的锻炼，他现在手臂的力量大有提升，用大木盆端一盆水走路毫不费劲。

萧云恒跟永安就在树荫下扎要挂在屋檐下的艾草跟菖蒲，因为园子里的花开得争奇斗艳，萧云恒剪了一大把下来，打算跟艾草还有菖蒲扎在一块。

骆清尘经过的时候，见他们已经差不多快扎完了，便道：“云恒，你帮我把棕叶中间的那根梗给撕了吧。”

萧云恒其实等会儿还有其他东西要做，不过既然骆清尘说了，他也就随手把东西接过，开始撕那个硬的梗。

棕树的叶子，跟被撕开了的纸扇很像，萧云恒只需要把中间那个硬的梗给折断撕掉，留下两边柔软却柔韧的叶子，用来捆粽子。

折了硬杆的棕树叶子同样洗净沥干，然后被骆清尘捆绑在桌角。

浸泡过的糯米也要先沥一会儿水，趁着这个功夫，他又从梁上取了一块腊肉下来，在火上熏了几个月的老腊肉早就硬得切不动了，骆清尘用热水洗过几遍之后，又放在锅里煮软了，然后才捞出来切成小块。

他选的是一块比较肥的腊肉，切的时候也特别注意到，每一小块上都要带点肥肉。

此时糯米也已经沥得差不多了，于是骆清尘便把要用的东西全都搬到绑着粽叶的桌边，坐在小凳子上开始包粽子。

粽叶在他的手间一卷，便是一个漏斗的形状，然后舀一勺米，放一块腊肉，再添一勺米盖上，把多余的叶子铺盖上去，一个美观程度堪比中秋节超市礼盒装的粽子就已经包好，最后用粽叶绑好，挂在桌角。

骆清尘切的腊肉不多，不过十几块，很快便包完了，只是糯米还剩下不少。

不过这本就是他盘算好了的，于是又去厨房拿了些碱过来，缓缓的把白色粉末倒进盆里，边倒边用筷子搅动盆里的米粒。

很快米就全都被染上一层黄色，等骆清尘觉得颜色的深浅程度差不多可以了的时候，便停止了加碱。

为了跟肉粽区分，骆清尘便把碱水粽的尾端卷得又细又长，看起来像是独角兽的角。

相对于肉粽的松软，骆清尘把碱水粽包得十分的紧实，卷好的粽叶里铺满糯米后，还要用筷子戳刺，最后再用勺子压紧。

这样包出来的碱水粽不仅莹润透亮，而且Q弹软糯。

剩下的糯米，骆清尘不止包了这种纯碱水粽，又在最后只剩十来粽子的糯米的时候，又加了一些花生拌到里面。

这次就没区分包法了，而是跟之前的纯碱水粽一样，最终吃到的碱水粽里有没有花生，就全凭运气了。

包好的粽子，骆清尘分了两锅煮，一锅腊肉的，一锅碱水的，这样不容易串味。

装好锅之后，骆清尘把两个锅都架到灶上，一个在前头，一个在后头，烧火的时候，尽量把柴火烧到中间去，这两头都能沾上热气，这样不至于一锅已经煮好了，另一锅还面还没开始煮。

粽子难煮，这里又没有高压锅，只能用大火慢慢的炖着。

粽子煮开之后，屋子里很快便充满了腊肉混合着糯米的香味。

骆清尘正百无聊赖的看着火，见萧云恒端着做针线活的篮子进来，便问道：“永安回去了？”

“嗯，他就是来我们家折些花草跟艾草扎在一起，弄好了就回去了。”萧云恒找了条小凳子在骆清尘旁边坐下，随口答道。

见他把篮子放在身侧，捏起针线便打算干活，骆清尘道：“这是还要做什么？活烧得大，等下别贱了火星子到布上。“

“不碍事的，就做几个明天要用的香囊。”萧云恒道。

明天就是端午节了，要用的香囊得赶紧做出来，但是骆清尘在伙房里煮东西，留他一个人在外面总觉得有点孤单。

虽然以前做这些事的时候，他也常是自己一人，最多偶尔跟永安一起，但是后来骆清尘总是在旁边陪着闲聊，导致现在没有骆清尘在旁边时不时的说两句，连干活都容易走神。

端午那天要用的香囊简单，差不多在腊肉粽子快要熟了的时候，萧云恒就已经做完了，于是便安静的等着粽子出锅。

等骆清尘觉得可以了的时候，便从肉粽的锅里挑了一个稍微小一点额粽子出来，用剪刀把捆着粽子的棕叶给剪开，然后用筷子挑着把粽叶给挑了。

冒着腾腾热气的粽子放在白瓷盘里，用筷子扒开散热，粽子中间的那块腊肉，已经被炖得软烂，用筷子一扒拉，便成了肉丝。

因为腊肉上还沾有一小块肥肉，经过炖煮之后，油脂被煮出来，使得整个粽子里的糯米都浸润透了，顺着被扒开的缝隙，甚至有油滴顺着米粒缓缓的流到盘子里。

粽子很小，又被用筷子挑开了，便散热得很快，等觉得应该已经凉了的时候，骆清尘便夹了一小块的粽子，又添了一点肉丝，一起送到萧云恒嘴边，道：“尝尝看熟了没？”

萧云恒先是用嘴唇试了试温度，感觉一口下去不会被烫到了的时候，才张嘴把一块粽子全都含进嘴里。

他本就喜爱各种糯米制品，更何况是浸透了油脂这种使人身心都觉得愉悦之物的，加之还混合着腊肉的香味。

于是萧云恒点了点头道：“熟了，好好吃。”

骆清尘也夹了一块尝了尝，见确实已经煮的软烂了，便把盘子递给萧云恒道：“你把这些吃了吧，剩下的再煮一会儿。”

放了腊肉的粽子会比没放的要更容易熟，这就跟煮鸳鸯火锅的时候，红汤的总比白汤的要容易煮开一样，因为水上面都飘了一层油脂，可以保护水里的温度不那么快的流失。

只是骆清尘没再添加木柴，只是用灶里剩下的那些余火把粽子炖熟。

因为棕也是没剪断的，骆清尘用棍子一挑，一大串同种味道的粽子便被用绳子串起来挂在房梁。

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