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第95章 分店开业与后续挑战（第1页）

“臻味雅境”分店开业的日子终于来临，陆颜和团队成员们早早来到店里，做着最后的准备工作。店内装饰典雅精致，融合了传统与现代元素，灯光柔和地洒在每一个角落，营造出高贵而温馨的氛围。精心挑选的艺术品点缀其中，更增添了几分文化底蕴。

“陆总，一切准备就绪，就等迎接客人了。”运营部主管兴奋又紧张地向陆颜汇报。

陆颜微笑着点点头，眼神中透露出期待与自信：“好，再检查一遍各个环节，确保万无一失。今天是分店开业的重要日子，一定要给客人留下完美的第一印象。”

上午十时许，嘉宾们陆续抵达。豪车在店外有序停放，各界名流、商界精英纷纷踏入店门，对这家备受瞩目的高端酒楼充满好奇。

“陆总，这店内的装修风格真是独具匠心，既奢华又不失格调，看得出你们的用心。”一位商界老友笑着对陆颜说道。

陆颜热情回应：“感谢您的认可，希望这里能成为您和朋友们享受美食、交流的理想场所。”

开业典礼简短而隆重，随后客人们开始品尝精心准备的菜品。研部为此次开业特别设计了几道新菜，融合了当地特色食材与“臻味雅境”的经典烹饪技法。

“这道用本地鲜笋搭配顶级和牛的菜品，口感层次丰富，和牛的鲜嫩与鲜笋的清爽相得益彰，真是绝妙的搭配。”一位美食评论家品尝后赞不绝口。

“是啊，还有这道以传统工艺制作的海鲜汤，加入了独特的香料，味道醇厚，令人回味无穷。”旁边的一位嘉宾附和道。

看到客人们对菜品和环境的满意，陆颜和团队成员们心中满是欣慰。然而，随着营业时间的推进，一些问题逐渐浮现。

“陆总，刚才有几位客人反映，店内的空调温度不太适宜，有些偏热。还有，部分菜品的上菜度较慢，影响了用餐体验。”运营部主管焦急地向陆颜汇报。

陆颜立刻说道：“先安排人去调整空调温度，确保店内温度舒适。去后厨了解一下上菜慢的原因，是人员配合问题还是菜品制作流程繁琐？如果是人员配合问题，重新协调分工；若是流程问题，尽快优化，保证上菜度。”

运营部主管迅去处理。不一会儿，他回来汇报：“陆总，空调温度已经调整好了。后厨这边是因为新员工对一些菜品的制作流程还不够熟练，导致上菜度慢。我们已经安排资深厨师进行现场指导，情况有所改善。”

陆颜点点头：“密切关注上菜情况，确保后续不再出现类似问题。另外，收集客人的反馈意见，无论是菜品口味、服务质量还是环境设施，都详细记录下来，我们要根据这些反馈不断优化。”

与此同时，市场部在宣传推广方面也遇到了新情况。

“陆总，我们在当地的线上宣传遇到了一些阻碍。本地的一些生活类平台对我们的推广内容审核较为严格，部分宣传文案和图片未能通过审核，影响了推广效果。”市场部主管苦恼地说道。

陆颜思考片刻，说道：“了解平台的审核标准，按照他们的要求修改宣传内容。突出我们的特色和优势，比如高端食材的来源、独特的烹饪工艺、个性化的服务等，但要确保内容真实、合规。同时，与平台方沟通，争取更合理的推广资源和展示位置。”

市场部按照陆颜的指示，迅调整宣传策略。他们重新撰写宣传文案，突出重点，并与平台方积极沟通。经过努力，部分推广内容顺利通过审核，在平台上获得了更多的曝光。

随着时间的推移，分店逐渐步入正轨，但又出现了新的挑战。

“陆总，最近我们现周边新开了几家高端餐厅，他们推出了一些类似的菜品，并且以较低的价格吸引顾客，对我们的客流量产生了一定影响。”运营部主管忧虑地说道。

陆颜皱了皱眉，说道：“我们不能盲目跟风降价。突出我们的品牌优势，我们的食材品质、服务水平以及独特的用餐体验是他们无法比拟的。研部要加快新菜品的研度，推出更具特色、难以复制的菜品。市场部加大宣传力度，强调我们的品牌价值和高端定位，吸引对品质有追求的客户。”

研部迅行动起来，厨师们加班加点研新菜品。他们深入研究当地特色食材，结合“臻味雅境”的烹饪理念，创造出一系列独具特色的新菜品。

“陆总，我们研了几道新菜，比如‘深海珍味烩金瓜’，选用深海的珍稀贝类与本地的金瓜搭配，通过独特的烹饪手法，使金瓜吸收贝类的鲜味，口感软糯，味道鲜美。还有‘宫廷秘制烤鸭配鱼子酱’，将传统的烤鸭进行创新，搭配顶级鱼子酱，提升菜品的档次和口感。”研部主管向陆颜介绍新菜品。

陆颜品尝后，满意地说：“这些新菜品很有创意，味道也非常好。尽快将它们纳入菜单，同时做好宣传推广。市场部那边宣传工作进展如何？”

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市场部主管说道：“陆总，我们已经在社交媒体上布了新菜品的信息和图片，引了不少关注。同时，我们与当地的高端会所、私人俱乐部合作，举办了新菜品品鉴活动，邀请会员前来品尝，反响很不错。”

陆颜说道：“继续加大宣传力度，与更多的高端场所合作，扩大我们的影响力。运营部要确保新菜品的质量稳定，服务人员要熟悉新菜品的特点和介绍话术，为客人提供专业的服务。”

在陆颜的带领下，团队积极应对各种挑战。新菜品推出后，吸引了众多顾客前来品尝，客流量逐渐回升。

“陆总，新菜品推出后，客人的反馈非常好，很多人专门为了新菜而来。我们的客流量不仅恢复到了之前的水平，还有所增长。”运营部主管兴奋地汇报。

陆颜欣慰地说：“这是大家共同努力的结果。但我们不能放松警惕，市场竞争激烈，要持续关注竞争对手的动态，不断创新和提升。研部继续研新菜品，保持菜品的新鲜感；市场部寻找更多的合作机会，提升品牌知名度；运营部注重服务质量，确保顾客的用餐体验。”

随着分店的持续运营，陆颜又有了新的想法。

“君君，分店目前运营良好，我们可以考虑在适当的时候，将成功经验复制到其他城市，进一步扩大品牌影响力。你觉得呢？”陆颜对陆君说道。

陆君眼睛一亮，说道：“姐，我觉得这个想法很棒。不过在扩张之前，我们要充分总结这家分店的运营经验，完善管理模式和菜品体系，确保在其他城市也能成功落地。”

陆颜点头表示赞同：“没错，我们要稳扎稳打。先对这家分店的运营数据进行详细分析，包括顾客反馈、菜品销售情况、成本控制等方面。根据分析结果，优化我们的运营策略和菜品结构。同时，培养一批能够外派的管理和技术人才，为后续的扩张做好准备。”

在这个充满活力与挑战的o年代，“乡情臻品”旗下的“臻味雅境”高端酒楼分店在陆颜和团队的精心经营下，正逐步克服各种困难，在竞争激烈的高端餐饮市场中站稳脚跟，并为进一步的品牌扩张奠定坚实的基础。

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