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第125章 品牌拓展新机遇与内部挑战（第1页）

随着“臻味雅境”成功化解品牌升级质疑，品牌的声誉和影响力进一步提升，陆颜敏锐地察觉到新的市场机遇正悄然降临。在一次高层会议上，陆颜向团队分享了她的新现。

“各位，近期市场调研显示，随着消费者对健康和品质生活的追求不断提升，高端养生餐饮市场呈现出巨大的展潜力。我们‘臻味雅境’在食材把控和菜品创新上已有一定基础，我认为可以考虑进军这个领域，大家怎么看？”陆颜目光扫视着会议室里的众人。

陆君率先言：“姐，我觉得这是个很好的机会。我们品牌一直强调高品质和独特体验，与高端养生餐饮的定位契合度很高。而且，我们在研新菜品方面也有经验，能够开出符合养生理念的特色菜品。”

研部主管也点头赞同：“陆总，从专业角度看，我们可以利用现有的食材供应链优势，引入更多具有养生功效的食材，结合传统中医养生理论和现代烹饪技术，打造出一系列既美味又养生的菜品。”

运营部主管却提出了一些担忧：“陆总，虽然这个市场前景广阔，但竞争也必然激烈。我们需要考虑如何在众多竞争对手中脱颖而出，同时，拓展新领域可能会面临人才短缺的问题，特别是熟悉养生餐饮的专业人才。”

陆颜思考片刻后说道：“运营部提出的问题很关键。我们要打造差异化竞争优势，除了菜品本身，还可以从服务、环境等方面入手。比如，为顾客提供个性化的养生饮食方案，根据顾客的体质和健康需求定制菜品；在餐厅环境上，营造出更具养生氛围的空间。至于人才问题，一方面我们可以加强内部培训，让现有员工学习养生餐饮相关知识；另一方面，积极招聘外部专业人才。”

市场部主管接着说：“陆总，进入新市场，品牌宣传至关重要。我们要重新定位品牌形象，突出养生餐饮的特色和优势，制定全新的宣传策略，吸引目标客户群体。”

陆颜点头：“没错，市场部要尽快拿出详细的宣传方案。各部门要协同合作，共同推进进军高端养生餐饮市场的计划。这将是我们品牌展的又一个重要里程碑。”

会后，陆颜找到陆瑶，想听听她从一线服务角度的看法。

“瑶瑶，对于进军高端养生餐饮市场，你在日常与顾客接触中，有没有听到一些相关的反馈或需求？”陆颜问道。

陆瑶思索了一会儿说：“姐，我确实听到一些顾客提到对健康养生菜品的兴趣。有些顾客会询问我们的菜品有没有养生功效，或者希望我们能提供一些适合特定身体状况的菜品。所以，我觉得这个市场需求是存在的，但我们要做得更专业、更贴心。”

陆颜微笑着说：“你提供的这些信息很有价值。我们要把顾客的需求融入到新的品牌定位和服务中。接下来，你在分店多留意顾客对养生餐饮的具体需求和建议，及时反馈给相关部门。”

随着进军高端养生餐饮市场计划的推进，陆颜和团队面临着一系列具体的挑战。先是菜品研，研部在尝试新菜品时遇到了难题。

研部主管一脸愁容地找到陆颜：“陆总，我们在研一款以燕窝、虫草为主要食材的养生菜品时，遇到了口感和营养平衡的问题。既要保证食材的养生功效充分挥，又要让菜品符合大众口味，这很难把握。”

陆颜安慰道：“别着急，研新菜品遇到困难很正常。你们可以多尝试不同的烹饪方法和食材搭配，也可以邀请一些营养专家和美食评论家来提提意见，共同找到最佳方案。”

与此同时，人才招聘也并非一帆风顺。虽然“臻味雅境”在行业内有一定知名度，但招聘熟悉养生餐饮的专业人才时，还是遇到了竞争。

人力资源部主管向陆颜汇报：“陆总，我们看中的几位养生餐饮专业人才，被其他竞争对手以更高的薪资和福利挖走了。目前人才招聘进度有些缓慢。”

陆颜皱了皱眉：“看来竞争比我们想象的激烈。我们不能单纯靠薪资吸引人，要突出我们品牌的展潜力和工作环境优势。你再和招聘团队研究一下，制定更有吸引力的人才招募方案。”

在应对这些挑战的过程中，陆颜也没有忽略“臻味雅境”现有业务的稳定展。她定期与各分店店长沟通，了解经营情况。

“陆总，最近分店的生意总体还不错，但有一个问题，就是部分老顾客反映我们的菜品更新度有点慢，希望能多一些新花样。”一位店长说道。

陆颜回应道：“我知道了。研部目前在集中精力开养生菜品，但也不能忽视现有菜品的更新。你回去收集一下老顾客喜欢的菜品类型和期望的新菜品方向，反馈给研部，让他们合理安排研计划。”

在陆颜的协调下，各部门努力克服困难。研部经过多次试验和调整，终于成功研出几款口感与营养俱佳的养生菜品。

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“陆总，您尝尝这道‘虫草花炖燕窝羹’，我们在传统做法基础上，加入了一些具有提鲜作用的天然食材，不仅提升了口感，还增强了养生功效。”研部主管兴奋地向陆颜介绍。

陆颜品尝后，满意地点点头：“味道很不错，这就是我们想要的效果。可以准备进行小规模试销，收集顾客反馈。”

人力资源部也优化了招聘方案，成功吸引了几位养生餐饮领域的专业人才加入。

“陆总，新招聘的几位养生餐饮专家已经入职，他们带来了很多新的理念和经验，对我们进军新市场很有帮助。”人力资源部主管高兴地汇报。

市场部也制定出了详细的品牌宣传方案，突出“臻味雅境”高端养生餐饮的特色，包括个性化养生方案、顶级养生食材、专业营养师团队等亮点。

“陆总，这是我们的宣传方案，我们计划通过线上线下相结合的方式，与健康养生类媒体合作，举办养生餐饮体验活动，迅提升品牌在养生市场的知名度。”市场部主管介绍道。

陆颜认真审阅后表示认可：“方案很全面，执行过程中要注意与各部门的协同配合，确保宣传效果。”

然而，就在一切看似顺利推进时，公司内部却出现了一些不和谐的声音。部分老员工对公司大力拓展新业务表示担忧，担心会影响现有业务的资源分配，甚至可能导致裁员。

陆颜得知这一情况后，立刻召开全体员工大会。

“各位同事，我知道最近大家对公司进军高端养生餐饮市场有些担忧。在这里，我想明确告诉大家，拓展新业务是为了让公司有更广阔的展空间，为大家创造更多的机会，而不是削减现有业务或进行裁员。我们会合理分配资源，确保现有业务持续稳定展，同时推动新业务的成长。大家都是公司的重要一员，公司的展离不开每一个人的努力。希望大家能积极支持公司的决策，共同迎接新的挑战和机遇。”陆颜诚恳地说道。

一位老员工站起来说：“陆总，听您这么说我们就放心了。我们也希望公司越来越好，只是一开始有些担心。”

陆颜微笑着说：“我理解大家的担心，以后有任何问题和想法，都可以随时提出来。我们是一个团队，要相互信任，共同前进。”

在陆颜的积极沟通和协调下，公司内部的担忧逐渐消除，全体员工再次凝聚一心，全力推进“臻味雅境”进军高端养生餐饮市场的计划。

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