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额!这臭小子的心眼儿比甜豆多的不是一点儿!
她笑着说道,“妈,我是买了淀粉。”
严淑芳的脸上,瞬间像是被雷劈了,所有的表情僵硬在脸上。
她不可置信的问道,“啥?你真买了三斤淀粉?淀粉?”
岳青璃说道,“对,三斤红薯淀粉!不但要用红薯淀粉,还要用面粉呢。
我琢磨着家里有面粉,所以没有单独买面粉!大概还需要一斤面粉吧。”
淀粉肠里面最主要的一定是淀粉,其次是面粉,然后才是各种肉和油,调料。
她刻意算了做十斤的量,就是想看看十斤能做出多少根淀粉肠,然后算一下成本,大概估算一下,每根淀粉肠要卖多少钱?
严淑芳彻底听傻了眼,她问道,“你要这么多淀粉面粉干什么?”
岳青璃说道,“我还买了肠衣,红曲粉,这些都是用来做淀粉肠的!”
她说完就把自己买的各种东西,全部放在厨房的桌子上。
严淑芳好奇的问道,“啥叫淀粉肠?和外面卖的蒜香肠一样吗?”
岳青璃说道,“差不多吧,不过淀粉肠要小很多!对了妈,这还有小饼干,你爱吃的蜜三刀。”
她一边说着一边把纸袋子打开,从里面拿了一块蜜三刀放进严淑芳的嘴里。
蜜三刀真的很甜,严淑芳笑着说道,“好甜啊!你咋买这么多东西?花了不少钱吧。”
岳青璃说道,“我来到慕家,啥都没给您买过。您和爷爷对我那么好,我花点钱买一点点心孝敬您也是应该的。”
不得不说,岳青璃说的这两句话,让严淑芳很受用。
这说明啥?说明她为岳青璃做的这一切,人家姑娘都看在眼里!
她笑着说道,“都是一家人,咱们不讲这些虚礼!这一包是什么呀?怎么都油透了?”
岳青璃说道,“这些是肉馅,牛肉头绞的馅儿,是今天的主角。没有这个可做不了淀粉肠。”
岳青璃说的这些,对于严淑芳来说,都是她从未听说过的。
自己在家里还能做淀粉肠?
想吃火腿,想吃蒜香肠,都是要到合作社去买的,在她的认知里,这些东西自己在家做不了。
岳青璃把肠衣泡在一个小盆里,肠衣里面混着很多的盐,完全是靠盐巴淹着才不坏的。
肉馅儿倒进一个很大很大的铝盆里,然后把红薯淀粉面粉也倒了进去,淀粉面粉和水的比例的一比一。
她让严淑芳帮她剁一些葱姜,煮花椒水,拿五香粉。
家里用的面粉不是精粉,是普通粉也叫标准粉,精粉毛一斤,普通面粉毛一斤。
严淑芳用家里的秤称了一斤面粉,她好奇的看着岳青璃。
岳青璃不停的搅和这肉馅儿,肉馅和淀粉和匀之后,又把面粉倒进去,加水,再加花椒水,一边加一边绞,葱姜盐巴和各种调料也都加进来。
这时候的肉馅儿已经有些难绞了,看着很有劲儿的感觉。
岳青璃又把泡好的肠衣洗了几遍。
猛然间,她想到了什么……
艹,没有灌肠器,怎么灌淀粉肠肠?
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