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第二天一大早,沈家兄弟就下地了。
鹿圆圆吃了早饭,想着要做冰糖葫芦,就在外间串山楂。
先串了五个试试。
她拿着山楂串找陈秀花,“嫂子,家里有白糖吗?”
“有。”
她看着鹿圆圆手里的山楂串,问道:“圆圆,你这是干啥?”
“我做几个冰糖葫芦,看嫂子喜不喜欢吃。”
“好,我帮你做。”
“小婶,我也要吃。”
“好,肯定少不了庆生的。”
三人一起到了厨房,陈秀花点了小炉子。
“嫂子,要一斤白糖,半斤水,一起倒锅里。
先用大火把糖熬化。
等着面上出现大泡,把大火改小,不要用勺子去搅,就晃动锅。”
陈秀花问道:“煮到啥时候?”
“看到糖微微变色,淡淡的黄色,就行了。”
鹿圆圆在旁边听着声音,闻着味道,应该差不多了,有焦糖的香味了。
陈秀花说道:“圆圆,应该可以了,变黄了。”
“好,关火。
嫂子,拿一个山楂串去锅里蘸那些鼓起来的泡泡,不要一下放到锅底,只蘸那些泡泡。
把山楂串裹均匀。”
陈秀花小心翼翼操作着,“裹均匀了,圆圆,然后呢?”
“放在盘子里,等它凉。
嫂子可以做剩下的几串了。”
庆生在旁边直流口水,“小婶,啥时候可以吃?”
“别着急,等凉。
小心烫着你。”
庆生在旁边急的跺脚,一会儿问一遍一会儿问一遍。
鹿圆圆问陈秀花:“大嫂,锅里还有糖吗?还能再做吗?”
“还有。”
鹿圆圆又给庆生说道:“庆生,你到东厢房把剩下的山楂和竹签拿来,我再串几个。”
“好。”
庆生噔噔噔跑了。
陈秀花一边蘸糖浆,一边笑着说道:“只要提到吃的,他最积极。”
鹿圆圆应着,“小孩子都这样。”
她们一共做了十二串,把盘子都放满了才停下来。
这时前面的也都凉了。
“嫂子,你尝尝。”
庆生迫不及待先咬了一口,外面的糖衣脆脆的,还带着一股焦香,里面又是山楂的酸。
庆生吃的很高兴,陈秀花也说:“没想到山楂还可以这样吃。”
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