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老面发酵、碱水和面的面团,醒发后十足暄软,沈三元用手指一戳,凹下一个指印的面团立刻又像云朵似的蓬发起来。
将面团放在一边开始炼猪油。在小火慢熬下,多余的油脂被煸炒出来,油渣变得微微焦黄,开始散发出诱人的香气。
土灶炼猪油,捞出来的油渣喷香焦脆,捏起一块放进嘴里,咬得咯吱咯吱响,满口留香。
油渣捞起来后,紧接着又把白菜洗净、切成碎末,加少许盐搅拌,杀去水分;粉条泡软,同样剁成碎末;接着将鸡蛋液炒熟、炒软;最后倒入剁碎的猪油渣,放入葱姜蒜末等调料一同搅拌均匀。
这时拿起面团揉成长条,切分成一个个小剂子,擀成面皮。
沈三元将面皮擀得又薄又大,放上馅料后转着圈捏出一个个漂亮的褶皱,一个大包子便包好了。
包子放上蒸屉,围成一圈又一圈;盛着包子的蒸屉则一屉叠着一屉,垒成了半人高。
将蒸屉连同火炉一同搬上车,又将“猪油渣包子”在外卖上上架后,沈三元骑着三轮车出摊了。
到了常摆摊的地方,她先把蒸屉下的煤炭点燃,这才按以往的习惯把保温桶提拉着摆了出来。
现在的时间还早,工人没下班,沈三元索性拿着手机开始捣鼓起了外卖app。
上次注册后又审核了几天,今天【沈三元工地盒饭】终于正式上线了。
附近的商家不多,顾客看上去也不是很多,捣鼓了好一会儿,没有收到一条消息,沈三元又点开了她的网店。
网店的界面还是一如既往的朴实无华,辣椒酱、豆腐乳和油茶面都是灰白状态,商品介绍界面,大大的“售罄”两个字像印章似的盖下来。
沈三元点开【猪油渣】,同样是“售罄”状态,下面的商品评价有几百条,沈三元有些惊讶,她上的商品数量都没有几百个,于是点开评价区看了看:
【用户123**311:猪油渣很好吃,是小时候的味道!】
【用户421**897:很香的猪油渣,有肉的味道,口感却非常不同,酥酥脆脆的,太好吃了!】
—我将会在回复区默默注视着每一个买到了猪油渣的人,永远!
—“沈三元”难得有速食食品,我居然没抢到,恨!试想在写作业的时候能有一袋香喷喷的猪油渣让我嚼得嘎嘣响,那我该是一个多么幸福的小女孩啊!
【栏与风:居然抢到了,开心,偷偷带去片场吃。】
—小小方方:?逮住,见者有份。
—苏喂苏喂:小风?把导演气死的老鼠是你引来的?
—楼上……是我想的那些人吗?
—合影。
—合影留念。
……
沈三元正看得津津有味,这时,面前突然杵了个大块头,投下一片阴影。
沈三元愣愣地抬起头,就见面前站着一个有些魁梧的小孩。身高体壮,剪着短发,人长得高高壮壮的,手臂也像藕节似的,脸蛋被晒得黑红黑红,看不出年纪,只能从细微的差别上可以勉强辨认出是个女孩。
小孩站在摊前,也不说话,一双黑溜溜的眼睛直勾勾看着三轮车上的保温桶,尤其在散发着热气的蒸屉上多瞅了好几眼。
沈三元展现出对顾客特有的和善的笑容:“你好,要买什么吗?”
小孩看了她一眼,随即迅速低下了头。让沈三元不免开始怀疑起自己的长相是不是过于凶恶。
还好,小孩用蚊蝇似的声音开口了:“我要买盒饭。”
“有猪油拌饭。”
“我买猪油拌饭。”
“要几盒?”
“五……嗯…..三盒。”
沈三元盛好三份猪油拌饭递给她,小孩接过后,又恋恋不舍地往蒸屉上看了好几眼,一步三回头。
沈三元叫住她:“有猪油渣包子,要不要?”
小孩很犹豫:“可是,我已经买了三盒盒饭了。”
沈三元还以为她是家长给的钱只够买三盒盒饭,于是大方地把蒸屉盖子一揭,从里面拣出一个热气腾腾的大白包子装进袋里递过去:“没事,我请你吃。”
小孩看着那个冒着热气、白白胖胖的大包子,直咽口水,最终还是抵挡不住馋虫的诱惑接了过来,说了一句小声的:“谢谢。”
-
苗秋拎着三盒盒饭和一个大白包子往工地走去。
父母离异后她跟着妈妈苗雨一起生活,苗雨在工地上上班,她学习不好,上学也学不出个名堂,索性也跟了过来。不过工地老板不招童工,即使她力气大也不行,苗秋平日里便帮着工地上的叔叔阿姨们跑跑腿、干点儿杂事打发时间。
苗秋拎着盒饭回来,正好工地这时也下工了,苗雨正在和几个黑黑瘦瘦的女工人说着话,看到苗秋,立刻走了过去。
“回来了?”
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