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第6章 有美食才有盼头（第2页）

姜灵笑着解释道，随后将拣来的那条五花肉切成大块，放入冷水中泡出血水，然后再加入葱姜料酒煮开。

锅中顿时飘出阵阵香气，引得厨房里的人都忍不住多吸了几口气。

“炒糖色要紧的是控制火候，锅里的油要少，放入冰糖，一定要小火慢慢加热！”

“冰糖融化了变成红棕色了，就是糖色！”

“糖色炒好后，加入煮好的肉块，快翻炒，就能让肉块均匀裹上糖色，再炖肉一个时辰，这馅料就成了！”

“炖肉时火候一定要小，慢炖才能使肉块软烂入味。”

姜灵说得详细，一旁的王二麻子细细记下，很快小厨房里就冒出了阵阵醇香。

“这香味，比起玉脂凝香方肉来也不差多少了！”

“光闻着就缠人啊！！”

另一个帮厨也跟着附和，说话间更是吞了吞口水，眼巴巴地望着锅中炖得冒泡的肉块。

几个帮厨在那边议论着，旁边的王二麻子听了，赶紧是轻咳一声。

“那是自然！也不看看是谁做的！”

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“咱灵娘子做得能够有差？”

说话间，一旁传来了阵阵“笃笃”的剁刀声。

只见姜灵现先将烙好的馍从中间切开，但没切断，形成了个漂亮的口袋状。

紧接着，刀锋翻转，姜灵快夹起一块炖好的肉，然后便是快刀挥舞，将肉块切成一块块细腻的肉丝，一把加入椒丝、芫荽夹入馍中。

当然夹肉时，姜灵又特意嘱咐了句。

“可以加些炖肉的汤汁，这样馍能更湿润，口感更好！”

“汤汁可是精华所在，一滴也不要浪费啊！”

“哎！晓得了，灵娘子！”

待得一个肉夹馍做好，所有人的眼珠子便盯在了这上头。

王二麻子是第一个尝鲜的，只是才将这肉夹馍塞入嘴里。

那馍外酥里软的口感便惊艳到了他！

馍皮金黄酥脆，却又不失韧性，咬下去有嚼劲却不会硬。

那里头的肉馅更是入口即化，肥而不腻，肉丝爆汁，香得他是恨不得吞下自己的舌头。

“这滋味！着实忒好！”

“莫说是一个肉夹馍，就是十个，我王二麻子也能给他干下去！”

只是这话才说出口，不远处的陈嫂子已经是笑出了声儿。

“王师傅，你倒是好胃口，但可馋死我们了！”

“若有十个，也没得你一人都吃了去的！我也要先分两个尝尝！”

听见这话，一时之间后厨竟是起哄起来，人人都嚷着要吃。

“放心！这肉馅管够的，就是这馍皮还少了些！”

“等弄好了，咱们不止够自己吃的，今日还能带两个回去做点心呢！”

“快些动作起来，等做完了学里的，咱们也自己尝鲜儿！”

听见这话，一时之间后厨里人人是干劲儿十足，动作比平日里快了一倍不止，谁都想早点完成差事。

毕竟这馋死人的肉夹馍，谁不想等会儿捞两个尝尝呢！

姜灵看着眼前忙碌的景象，心中涌起一股难以言说的满足感。

这就是她喜欢烹饪的原因——食物不仅能填饱肚子，更能带给人带来无尽的盼头。

民以食为天，可不只是书上的寥寥几字……

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