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五十三（第1页）

今天晚上的感觉很奇妙，亦师亦友的，就好像两个人的关系又更亲近了一点。

晚上睡觉的时候，我面对着他看了他好久才睡着。他感觉是太累了吧，躺下没多久就睡着了。

虽然昨天晚上睡的比他晚，可是醒过来却比他早一点，还是第一次醒过来他还在身边，我好像是抱着他的手臂睡着的，醒过来也一直抱着。他的睡姿一直很板正，平躺着，没有动过。

怕吵醒他，我把衣服拿到了卫生间更换洗簌。

我下去看看早上的早餐，这几天感觉有点上火干燥，早上看他嘴唇都有点起皮了，准备给他做一个梨汁下下火气。

他下来的时候，梨汁已经差不多了，端给他之前我先尝了一口，因为加了一点川贝，有一点苦味，但是可以接受，给他倒了一杯代替了他每天早上的咖啡。

“尝尝看，败火的。”

他喝了一口，说“今天没有课，有什么安排吗？”

“准备跟着大叔学做糕点，你有什么想吃的吗？”

“你开心就好，我都可以，晚上我们出去吃，记得跟大叔说不用准备我们的晚餐。”

“好的。”

等他喝完最后一口梨汁，吻了一下我的额头，就准备去上班了。

看着大叔送他出门，我也吃得差不多了。

“大叔，我们开始吧。有什么材料需要准备的吗？”

“您想做什么，普通的材料应该都有，我直接准备好。”

“我比较喜欢吃蛋糕，味道不太甜都可以，林城喜欢什么口味啊。”

“那就学做柠檬巴巴露亚和恰巴塔吧，第一种蛋糕比较清爽，恰巴塔风味独特。”

“那就看您安排吧。”

恰巴塔水合时间比较长，发酵次数较多，就先准备这个材料开始。

本来大叔准备帮我开始的，我让他在旁边指导就好了，学习肯定要自己做才有意义。

首先是将酵母，盐和冰水混合均匀，放入高筋面粉中搅拌，过程中加入融化的黄油，直至成为有点粘手的面团，让他发酵半小时。

接下来开始准备巴巴露亚，先是把新鲜的柠檬用盐搓洗干净，用工具将柠檬的外皮搓成碎末保存好。将饼干打成小块碎末，将融化的黄油倒入搅拌均匀，放入准备好的圆形模具中，底部按压紧实，放入冰箱冷冻。

准备好这些，恰巴塔面包也发酵的差不多了，将手用水沾湿，拉扯翻叠面团，重复三次，每次中间间隔半小时。

间隔的时间，先把吉利丁片用水泡上，鸡蛋蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄加入牛奶和糖搅拌均匀，分次加入准备好的柠檬碎，搅拌均匀后放入奶锅中小火加热，变浓稠后关火，加入泡软的吉利丁片和柠檬汁，柠檬奶酱就做好了，淡奶油打发至酸奶状，再将做好的柠檬奶酱加入打好的淡奶油中搅拌均匀，最后倒入冷冻好的饼干底模具中放在冰箱中冷藏4小时。

就这样交叉准备着，恰巴塔也放入火腿蔬菜醒发好了放进烤箱进行最后的发酵，就等着30分钟后开始烤制了。

直到把面包送进烤箱，看了一下时间，已经快12点了，时间过的真快。

在我等待发酵的时间，大叔已经准备好了午餐的材料。

“大叔，恰巴塔马上就要好了，午餐准备做什么呀？”

“中午给您准备了牛排，搭配上做好的恰巴塔刚好。”

“我可以做些什么吗？”

“都准备的差不多了，没什么需要您帮忙的了。”

听他说完，我便转身去看烤箱里面面包的情况了。

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