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第三十六章 两种柿子饼（第2页）

一下膨胀了这么多食物，真是家里有粮，心中不慌。

趁母亲和哥哥给二叔，三叔家送农具，杜清霜开始做午饭。

今天托了少年的福，买了很多不一样的野菜，就做个老刺芽炒鸡蛋和蕨菜肉丝吧。

照例蒸上米饭，把野菜都洗干净过一遍热水。

猪肉切片，大火下锅炒出猪油，放盐，少量黄酒，生抽上色，倒入切成段的蕨菜，翻炒片刻捞出装盘。

把锅重新洗净，等水分烧干，捞上一勺猪油化开，将打散的两个鸡蛋倒入翻炒成形捞出，倒入老刺芽翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，倒入少许盐。

看二人还没有回来，杜清霜决定再做个汤。

掰两片新鲜的白菜叶子，切成丝，放入烧开的水中煮开，把火撤掉，将一个打散的鸡蛋绕圈倒入锅中，放些盐，撒上葱花。

三个人吃两菜一汤，刚刚好。

吃完饭，杜景言继续抄书，杜清霜劝着母亲去小憩一会。

今天天气不错，虽还是有些冷，但站在太阳地里，就照的身上暖哄哄的。

难得的休闲时光，杜清霜坐在门口的石头上，拿出一个柿子洗干净，咬了一口，脑中思索以后的日子。

自己手里虽然不缺银钱，但想要明目张胆的拿出来，最好的办法，还是做个小生意，口中的柿子倒给了她一些灵感。

她想到上辈子，每到秋天柿子成熟时，村民都会摘一些做成柿饼。

这样不禁家里的孩子能多一个零食吃，过年走亲戚也都会互相送，算是一个地方习俗。

还有一月就要过年，在原主的记忆中，普通百姓逢年过节也是送吃食也就是鸡蛋和生肉，富裕点的送些点心，糖果。

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虽然口中这个是野生柿子，但吃起来并没有什么涩味，甜甜的很是不错，心中便有了主意。

杜清霜背上竹篓去河边挖了些沙土，准备做一个简易的土烤炉。

用锄头在茅草房的灶台不远处，挖了一个一尺深圆形的坑，在坑底铺上一层土，用脚踩实。

把黄土和沙土还有干稻草加水，撒上一点粗盐，和成泥反复摔打，直到它黏度变高，像捏泥人一样，围着挖出的坑边缘，垒成三尺高的炉子。

做完一切，把干稻草点燃，扔进炉子里，连续烧一个时辰，一个简易烤炉就做好了。

从空间拿出十几个柿子削去外皮洗净，用针和绳子把它们串好。

控干水分后，在烤炉底部烧火，把柿子挂在粗树枝上，吊在烤炉中，用锅盖盖住顶部。

第一次做柿饼，还是用最简易的东西，杜清霜也不确定会不会成功。

所以每烤一炷香，她把柿子拿出来查看，并且检查火势，不让它太大将柿子烤糊。

反复如此又过了半个时辰，柿子烤的差不多时，拿出来挨个捏扁，再烤一炷香后，把扁柿子放凉，整齐的码在罐子里，放在阴凉处。

这样等十天后就能看柿饼有没有上霜，只有上了霜的柿饼才算是做好，不然就是霉变质不能再吃。

剩下的柿子杜清霜想做点管饱的小点心，两手准备，就算一个失败了，就还有另一个。

她将柿子去皮加水，下锅熬成果酱一样的糊状。

三分之一的柿子糊糊加上面粉，揉成面团，擀成面饼，里面包上剩下的糊糊，下锅油炸。

不一会，香甜的味道就飘了出来。

没有放一点糖的油炸柿子饼外皮酥脆，咬开里面软糯香甜的特别好吃。

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