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第25章 寻找卤水（第2页）

“今天收摊，不做生意了！”

“快看这人，这人不是前几天闹事的人吗？”

“快走，这人被姓张的罩着，我们可得罪不起！”

“就是啊，猪肉佬老陈从那次被揭穿卖灌水猪肉后就被赶出海城了！”

众人在议论纷纷，引起了在找食材的方大田的注意。

“你们……”

“不好意思，我们不做你的生意，我们收摊了！”

“就是，我们收摊了，不好意思！”

各个摊贩一看方大田接近，都开始收拾摊位离开。

方大田一看这情况，脸色微微发黑。

“我只是过来买食材，不会阻碍你们做生意。”

一些肉摊摊贩看了一眼方大田，忍不住摇头就走。

他们只是草层阶级，怎么敢得罪这号人物？

只能收拾东西离开。

“有什么好怕的？难道我们连生意都不做了？”

一些有良心的商家完全不怕方大田，反而庆幸有他的出现。

就是因为方大田出现，他们才能对得起良心卖优质的产品给市民。

“方老板，你过来，我们来了一批新的潮城特级孜然粉，要不要买来尝尝？”

方大田一听是潮城，顿时来了兴趣。

他眼里闪过笑意地看了一眼小摊贩老板。

“请问你这里可以买得到30年以上的老卤吗？”

小摊贩听了面露惊喜，不由得大笑起来。

“方老板，你可是要做卤料？你这是真的找对人了！”

“我们在魔都有着自己的百年老店山溪老家，最出名的就是卤料。”

“原本想在海城这边开个分店，但是开店成本太贵，便打消了这个念头！”

“但是40年的卤水早就运了过来，正愁怎么办呢？”

方大田听了，不由得笑了笑。

“老板，我对这个卤水感兴趣，麻烦带我去看看。”

“好好好，我叫李丰，你叫我李叔就好了，我现在就带你去看看那卤水。”

“好，李叔，那你带我过去。”

方大田跟着李丰进入了店铺内部。

店铺内除了摆满了各种调味料，还摆满了各种腊肉腊肠。

李丰带人走尽了店铺，转了个弯开了一扇门。

里面就出现了一个储物间。

冷藏室里面全是放着瓶瓶罐罐的东西。

而老卤用着大酒坛装着，口子间用着白布给密封。

李叔带上了一个口罩和防护帽子，便打开了卤汁的盖子。

顿时一阵浓郁的卤水香味传来，两人闻着这香味忍不住吞咽了一下口水。

“真香。浓而不腻，香气悠远而带着肉香，果然是上等卤水！”

李叔听着方大田这话，瞬间知道这人是行家，忍不住多说了几句。

“要保持老卤汤汁长期不坏，关键在于清洁、通风、油层和过滤。”

“我们为了保持卤水的新鲜，都是用心在养护，花费不少精力和金钱呢！”

方大田听了，顿时点了点头。

“我可以尝尝卤水的味道吗？”

“当然可以，呵呵，你是我见到的第一个对食材如此用心的人。”

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