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第63章 鲁菜厨师的科技和狠活（第2页）

下班之后，何大清和何雨柱回家的路上，何大清跟何雨柱说了拜师的事情!

听说这一世拜的是范俊康，何雨柱表面上是很开心，其实内心已经开心到飞起!

为啥？

说实话，范俊康可比上一世的伍钰盛有名多了!

何雨柱到现在还记得上一世十年之后熊猫国举行过一次厨艺大赛，范俊康可是拿了头奖!

当然，另一位川菜大厨罗国荣也不差，也在头奖当中!

什么？鲁菜号称熊猫第一大菜系，为啥没拿头奖啊？

其实这还有一段小故事……

当然，这是野史，至于是真是假，那时候何雨柱已经在轧钢厂上班了，没时间也没资格参加这样的大赛……

据说，那场大赛，鲁菜菜系的这帮厨子作弊了！

怎么作弊了？

鲁菜厨子有一种秘制的调味料，名叫干海肠粉。

这东西是干啥用的？

其实就是和后世的味素味精是一样的东西，只不过这玩意比较难弄，加上用了的厨师都把这个东西当做秘方，除了老子和儿子之间知道之外，也就一些亲传弟子才能从自己师父那里得到一丁点这样的秘密!

想当年，丰泽园的鲁菜大厨曾念安曾师傅的拿手好菜葱烧海参，最后临出锅的时候撒的那么一点秘料就应该是这东西吧！

随着这东西越用越多，知道的厨师也越来越多，最后，可以说整个鲁菜厨师就没有不用这东西的!

想想，有科技和狠活了，那厨师自然就不太注重自己的手艺了，反正最后调味和火候上都能用密料抹平，大家都大差不差的，谁也没有心思去钻研老辈传下来的技艺了！

等到那次大赛的规矩规则一出，为了公平起见，不让用科技和狠活了，鲁菜厨师一下子从天堂掉到地狱……

最后综合排名，鲁菜排位最高的也就占了一个第七名!

当然，这是野史，是不是真的谁也没法考证……

除了这一点以外，还有一个说法是鲁菜很多菜上不了席面!

为啥？

那时候的熊猫国非常讲究外交礼仪!

请外国人国开会务外交商量国事，最后请人家品尝鲁菜名菜九转大肠，油爆双脆……

上来一堆动物内脏，这像话吗？

当然，这也是其中一个理由，另外的理由就是鲁菜重油重盐，哪怕减少油的用量和盐的份量，对于那些口味清淡的外国人来说还是很难以接受……

其实最主要的说法还是那场天下第一宴上!

天下第一宴大多数以淮扬菜为主，讲究的是南北皆宜，咸甜适中。

有人说，这不就是满汉全席吗？

这对也不对!

满汉全席太过华丽和昂贵，很多食材可遇而不可求……

就说其中一道卿鱼舌烩熊掌这道菜，那熊掌是那么容易获得的吗？

为了一顿饭，几百几千人抓一只熊……

清廷皇家干的出来，可赤党干不出来这么劳民伤财的事情……

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