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第16章 鱼丸（第2页）

“你说的对。”

装模作样站到一边，指挥庖厨干活。

“很好，鱼骨放一边，咱只要肉。”

“小心点，别切到手，鱼尾不要，影响口感。”

“一定要剁碎，跟烂泥一样碎。”

这样就不会有鱼刺，吃起来不烦。

耳边传来咚咚咚的剁肉声，听久了摸索出规律，就跟音乐似的，听的昏昏欲睡。

“夫人，这样行么？”

蒙愔起身望去，鱼肉剁成泥，非常细腻，堪称人形绞肉机。

“很好，不愧是大王都称赞的庖厨，手艺不错。”

庖厨站在一边美滋滋。

“夫人，剁好了，下一步呢？”

庖厨有种直觉，眼前年龄不大的小姑娘，将掀翻厨子的天。

蒙愔指着鸡蛋：“磕一个，再加入调料。”

“算了，别加盐。”

这时候的盐有些苦，不好吃。

正常情况下，鱼丸里要加淀粉，增加粘性，煮的时候不易散开。

现在别说淀粉，面粉都没有。

蒙愔得意一笑，还好她早有准备，拿出磨的不甚细腻的麦粉加进去。

“继续搅打上劲。”

搅打出的鱼肉略微泛白，眼瞧着差不多了，才吩咐下人生火。

鱼丸冷水下锅，全程小火慢煮。

慢慢的漂浮在水面，成为胖嘟嘟、白生生的可爱小丸子。

蒙愔迫不及待捞出品尝，口感还可以，不腥，很鲜，就是没现代做的Q弹紧实，可能跟淀粉有关。

“你也尝尝。”

庖厨早对眼前食物好奇不已。

捞出一颗品尝，鱼丸下肚，愣在当场。

“很鲜，吃起来方便，大王应该会喜欢。”

就是吃起来有些寡淡，这句话在舌尖滚了滚，庖厨没说出口。

蒙愔笑的得意，政哥当然会喜欢啦，这就是专门为他做的。

说起鱼丸起源，野史记载，恰好跟嬴政相关。

说的是他云游江南时，喜爱鱼米之乡的鲜鱼。

可鱼刺太多，吃起来不便，就要求庖厨剔除鱼刺，否则斩首。

可生鱼刺如何去除？

庖厨气急之时，拿刀背猛砸鱼肉，鱼丸由此制成。

虽不知此事是真是假，但嬴政确实爱吃鱼，光禄寺也没有这道菜。

蒙愔借花献佛，索性提前发明。

鱼丸做好，又切了葱花，加勺酱油。

小声嘟囔：“可惜没有香油，滴一滴能把人香迷糊。”

庖厨好奇问道：“夫人，何为香油？”

“就是芝麻榨出来的油。”

虽说相处时间尚短，但庖厨发现新主子意外的好说话。

遂大着胆子说道：“小人自小在韩国长大，未听闻芝麻之名，来到咸阳后也不曾听说。

想来天下之大，夫人既知晓世上有这种生物，何不派人寻找？”

“对啊！”

蒙愔一拍大腿，她记得芝麻是汉朝时传到华夏，张骞出使西域引来的油麻种。

大秦虽然没有张骞，但李骞马骞多的是，换个人提前出使呗。

不过此事不能急，过段时间再说。

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