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寒冬腊月,找不到什么菜吃,荤腥的话顶多就是些自家养的鸡肉、鸭肉、兔肉,还有过年宰的新鲜猪肉,腊肉的话估计早就吃完了。
他家的话自从顾庭风没在家,宴清霜没心情处理腊肉,所以整条后腿他都没动过。
今日处理好后吃锅子最合适不过了,再煨上一罐花金豆跟着。
想来自家也快杀猪了,宴清霜下手颇为舍得,一条大猪脚全割了下来。
这个部位筋肉最多,要炖足了才好吃。正好跟着豆子一块煨,待会炖出来的肉汤就拿来吃锅子。
再割一些油润,颜色漂亮的腊肉下来,吃锅子的时候翻炒一下备用。
这天气确实冷,凉水下去猪脚上的油花瞬间凝冻起来,洗不干净,宴清霜从锅里舀了两瓢热水出来,又重新把大锅参满水。
等豆子猪蹄端上锅煨的时候,灶上大锅热水也翻滚了,宴清霜以为相公还在后院,便提高声音喊他。
顾庭风笑着在门外答应他,他劈柴出了一身汗,外衣早就脱了,此刻穿了一件灰色褂子,打着赤膊进屋。
看得宴清霜直皱眉头,眼一瞪,责怪道:“这大冷天的,一冷一热最容易生病,还不赶紧把外衣穿上。”
顾庭风见夫郎真的生气了,赶忙把衣裳披在身上,讨好的笑笑,上前接过他手里的木瓢,把热水舀到桶里准备洗澡。
宴清霜又把大锅重新舀满水,这天气洗澡,水冷得快,热水得一直供着,不然容易受冻生病,进到小耳房内,见相公头发都已经洗好了,说道:“我帮你搓背。”
“好。”顾庭风笑笑,把丝瓜瓤递给他。
………宴清霜脸色臊红,伸手拍打他后背。
村里人家洗澡多是用的粗麻,或者丝瓜瓤,前者厚实粗糙,但也容易搓洗掉身上的脏污,多是汉子在用。
后者不仅能拿来洗碗,还可以代替粗麻搓洗身体,深受妇人夫郎们喜欢,而且做这个也不费事。
吃不完的丝瓜就留在藤上,等到熟透后,摘下来暴晒,等外面老皮剥落,再把里面丝瓜籽取出来就可以了。
因着用处大,大家都会特意留些丝瓜在树上,多做几个放着。
顾庭风洗好澡,擦干头发,换了身干净衣裳,站在院子里甩胳膊踢腿,好久没这么松快过了!
腊肉锅子
宴清霜拿了刮胡子的剃刀出来,见相公在院子里踢踢打打的,小黑小黄也围着他转个不停,笑着喊他:“快过来,都备好了。”
说着重新打了热水,放了巾帕、皂荚,顾庭风还以为夫郎这次要亲自给他打理,忙不迭走过去,岂料对方放下东西就准备走。
顾庭风疑惑道:“不是要给我刮吗?”
宴清霜嘴角缓缓勾起,带着浓浓笑意说:“自己打整,我先去做饭,待会就能吃饭了。”
相公在外面一个月,肯定都没好好吃过一顿,他现在恨不得立即张罗出一桌饭菜才是。
顾庭风摸了一下自己下巴,知道没指望了,老老实实站在镜子前面处理。
他这一月来确实没怎么打整面容,看着跟个野人一样,刚和夫郎温存了一下,给他扎疼了,若非对方实在想他,指不定要把他推开才是,顾庭风想着想着叹了口气。
宴清霜揭开盖子,见豆子和猪脚煨得差不多了,便着手准备小料、和吃锅子的青菜。
要想味道好,腊肉锅子必不可缺少的就是青蒜苗、姜片、花椒,宴清霜把小料备好,才开始洗菜。
今年的菜种得早,刚入冬就打了青白菜薹,胖嘟嘟的,但是极其鲜嫩,还可以生吃,宴清霜洗了一大把沥在簸箕里,又滚刀切了些白萝卜。
想着若是有豆腐就好了,顾庭风拾掇好进来,见夫郎盯着竹板愣神,问他:“这是怎么了?”
宴清霜抬起头笑笑说:“我在想邵大叔家磨坊今天开门没有。”
他家每年这个时候都忙得不可开交,家家户户上赶着买豆腐。
只是昨日听溪哥儿说,这两天杀猪的人太多了,也不知道邵大婶家是哪天。
顾庭风说道:“我去看看不就知道了,正好我出去有点事办。”
宴清霜没问他什么事,只叮嘱他早点回来,吃锅子本就不费事,等豆腐回来下锅就可以吃了。
顾庭风点点头。
趁相公买豆腐的功夫,宴清霜又抓了些晒干的菌子出来泡发,跟着吃腊肉锅子最鲜不过了。
“庭风,你回来了?什么时候回来的?”吴大壮站在自家院子里磨刀,准备过几天杀猪用,见到顾庭风很是兴奋地喊道。
顾庭风笑着答应他,“嗯,昨儿夜里回来的,你家什么时候杀猪?”
“早上刚请村长看过吉日,就大后天了,正好你回来了,记得来帮忙。”
“行。”顾庭风爽快答应,和他寒暄几句就赶着买豆腐去了。
“你刚和谁说话呢?”溪哥儿在灶房,隐约听到大壮在和别人说话,拿着锅铲出来问。
吴大壮咧嘴,笑呵呵地说道:“是庭风,他回来了。”
“是、是么。”溪哥儿高兴的揪了一下身上的围裙。
这下小霜总算是能放下心了。
邵大婶家年年都是村里最早杀猪的人家,今年却不知怎么赶后了些,所以今日豆腐磨坊还是开着的。
排队的人不算多,很快就到顾庭风了,邵大婶见到他,面上一喜,高兴道:“可算是回来了,婶子家后天杀猪,可得来帮忙啊!”
每年一进入腊月,杀猪算是村里头等重要的大事,除非是关系不好,两家有仇的,否则哪怕是在路上遇见,都是逮到谁喊谁,尤其是青壮汉子最容易被盯上。
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