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等等等等~等等~~
等等~等等~等等~
参考舌尖上的中国背景音乐。
此时的小屋厨房内,何小雨与王妮子手挽手坐在小板凳上,看着陆星河做饭。
王带把则带着他老娘的纱巾,将整个头都包裹起来。
听说因为胡子被刮了,老母亲看着干净的儿子十分开心。
顺便用剪子将有焦糊味道的头发剃个精光。
陆星河刚看到王带把的时候,有幸见过一眼此时的王带把。
简直就是一个圆滚滚的大卤蛋,还是腌好的茶叶蛋的那种。
黑乎乎的,简直跟他下面的那玩意如出一辙。
“这么恶心,能好吃么?”
王带把怼了一下王妮子。
没等王妮子回答,何小雨捂着嘴回道:“呵呵,星河做饭一向好吃,他是我见过做饭最好吃的人。”
这满满的爱意和信任,让王家姐妹差点把白眼翻到了天上。
而此时的陆星河,正在给喇蛄拽虾线。
这是清理喇蛄的第一步,首先在喇蛄的尾巴上找到最中间的那个尾叶。
用巧劲那么一拽,一根完整的虾线就被拽了下来。
这个时候的喇蛄因为长时间没有吃过东西,虾线里面十分干净。
有些农人在这个时候抓到喇蛄甚至都不清理。
接着将拉古的腮给摘掉,去掉头上最硬的壳,把吓黄单独留下来,这样一个干净的喇蛄就处理好了。
接着,就是将喇蛄全都给压碎。
后世的时候一般这个时候用的都是绞肉机。
不过这个年代没有,用的都是两块平日里腌咸菜或者腌酸菜用的石头,给喇蛄反复碾压。
然后用水冲刷一遍。
过滤掉拉古的壳就好了。
起锅烧油,满满一大勺子猪油放入锅中,加入葱花煸炒出香味。
将刚刚留下的红红的喇蛄肉汤倒入进锅中。
不到三五分钟,一块块跟丸子似的,粉嫩粉嫩的喇蛄豆腐就飘了上来。
陆星河加上盐用勺子盛出来一点,挨个给三人尝了一口。
那鲜味十足的味道直达天灵感。
都能给人鲜的上天!
甚至比大多数的海鲜都要鲜甜。
而陆星河这边。
盛出来喇蛄豆腐汤,
借着热锅,又是一大块猪五花放入到锅中。
炖母豹子,最好加入一些猪五花肉,这样用五花肉直接熇出来的油。
炖蛤蟆才会更好吃。
等五花肉煸出了油,仿佛葱姜调味,他家里房梁上挂的还是以前绝户晾晒的干辣椒。
直接掰上几个,放入锅中一起煸炒。
如果是后世的那种干辣椒段,则不用煸炒,等加入汤之后再放入就好。
煸炒七七,八十一下之后。
加入烧好的热水。
接着已经烫好,腿都蹬直了的林蛙放入锅中。
冬天和刚入春吃林蛙的时候,不用去除肠胃。
饿了许久的它们,肠胃干净的一批。
等吃的时候,再将肠胃拔掉就好。
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