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第133章 年年有鱼（第1页）

“我的大宝贝诶！”

等武珏盛不顾一切的跑到风水池时，池子里已经泛点殷红。

水面上敞肚漂着的，可不就是那条万黑丛中一片银的白龙王呢。

至于金龙王，更是惨不忍睹，直接被两只大虾分尸了。

此时正分别用大钳子夹着半条鱼身子，吃的正欢呢。

这两条纯白纯金的鲤鱼，武珏盛可是着实倾注了心血。

此时……

“小金～小银～你们跟了我这么多天，都怪我不好，没有照顾好你们……是我无能……”

“行了，别嚎了！不就两条鱼嘛，旧的不去新的不来，正好今儿过年，趁新鲜，蒸了吃了吧。”

这话也就梅艳华敢说，而且说了还管用。

何雨柱早就眼馋这两条鱼许久了，鲤子吃了不少，红的白的黑的都吃过，就是没吃过这种纯色儿的，今天也算是开了眼了！

只是可惜了那条金色的，那条看上去更肥更好吃。

……

“清炖熊掌来喽～”

生了这样的事情，武珏盛也没心情做饭，今日大厨，依旧是何雨柱。

好在大多数食材已经处理的差不多，只需要按部就班的操作就行。

峨眉川菜偏大众，都是一些个家常菜，武珏盛当初创建这个菜系的初衷，就是为了让更多的人吃到更好吃的菜。

把平凡的食材做得不平凡，也是一门学问。

像这种熊掌、鹿尾儿什么稀有食材，普通人大都接触不到，自然的峨眉川菜里面也没有。

师傅虽然没教过，咱有家传的菜谱呀！

家里那本何大清手写的谭家菜菜谱，何雨柱都翻了八百遍了，今儿终于有机会实操一番了。

其实今天这一桌子菜，别看食材稀罕，但都是大家耳熟能详的菜肴。

往上翻三十年，一段经典的相声表演《暖厂》，让天桥底下的苦哈哈们知道了满汉全席这道菜不是一道菜，而是很多道菜。

也让老百姓们知道了原来老佛爷就吃这玩意啊。

有了名字就好说，民间能人无数，有的是法子将这些菜肴一一复刻出来。

不为别的，就为了那一丢丢似是而非的虚荣心。

瞧瞧，这可是老佛爷吃过的菜，老佛爷吃这个，我也吃这个，里外一合计，那我也是……

但这些菜真做起来，还真不是那么容易。

其中比较容易获得的食材，比如羊羔，鸡鸭鱼肉，这都好说。

像什么熊掌，鹿尾儿一类的，普通人还真接触不到。

慢慢的，有能人就尝试出，用其它比较常见的食材，去替换满汉全席里面的稀有食材。

比如熊掌，一些厨师就会选择用猪皮、肉馅和牛蹄筋以假乱真。

其中猪皮用于塑形，肉馅为掌，牛蹄筋为熊筋。

这些食材的组合在外观和口感上与熊掌相似，还美其名曰取了个好听的名字——一掌定乾坤！

名字取得再响亮，那也是糊弄人的玩意。

谭家菜里边可是真真写着如何去处理，如何去烹饪熊掌。

虽然只是第一次实操，但以何雨柱现在的技术，做出来的清炖熊掌，也是大差不差，毕竟食材品种在那摆着呢。

怎么做都好吃！

要说这一大桌子菜，真正好吃的还属于那道“干烧鱼”。

峨眉川菜做法，深得师傅真传。

辣么大一条鱼，小半米长，用家里最大号的鱼盘好悬没盛下。

但就是这么大一条鱼，愣是被吃了个精光，只剩一个偌大的鱼头突兀的对着主坐位置，空洞白的鱼眼似乎在控说这无尽冤屈。

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