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苏萱萱背着一背篓的草回到了知青院。确认一下没有人后,她将野鸡和兔子都拿了出来。
她先在锅里烧着水,准备一会烫鸡毛用。
拿出知青院的菜刀,找了块干净看起来还挺硬的石板。
在石板和刀上都弄了点水,就咔哧咔哧的磨了起来。
看磨得差不多了,她用大拇指在刀口试了试,这要剥兔子皮,刀可要磨快一些比较好。
她准备把兔子皮收集起来,找个机会鞣制一下,冬天也许能用上。
这里的冬天虽然没有北方那么冷,但是几度或零度还是有可能的。
而且,这里冬天都是阴冷的,小风那是嗖嗖地往骨头缝里钻。
如果能用这兔子皮做一些保暖的,冬天也能好过一点。
苏萱萱满意地看着完整的兔子皮,并没有把他们收起来,而是放到一边去。
这些东西可都是过了明路的,她以后还要拿出来用呢。
而且,光有兔子,没有兔子皮,那是挺怪异的。
而收拾出来的鸡毛等废料,她则是通过空间,把它们都深埋在了几米的地下了。
这空间还真好用,简直是杀人越货的利器啊!
苏萱萱把野鸡和兔子都砍成小丁,洗净滤干水分,用盐、葱、姜片先腌制了起来。
接下来就是准备其他的材料:豆瓣、辣椒壳、花椒粒、白糖、桂皮、陈皮、山奈、小茴香、香叶等等。
腌制了大概半个小时以上,苏萱萱往灶里添了两根比较粗的木材,将火烧旺。
看锅里热得差不多了,就准备下油。
她并没有拿知青点的油,而且她拿出了之前在镇上买的菜籽油。
辣子鸡最先做好,苏萱萱已经趁热将它放在了空间里。
又装了一只半的冷吃兔到空间里。
那些她自己留一点,其他的准备送给陆北毅尝尝。
帮了她那么多,总要一点一点的慢慢回报吧。
看着盆里还热着的兔肉,她用筷子夹了一个起来。
放在嘴里慢慢嚼了起来,仔细感受着。
这冷吃兔肉质紧实,嚼劲十足,辣中带着丝丝甜味,感觉回味无穷。
现在兔肉还热乎乎的,还不是最好吃的时候。
冷吃兔,冷吃兔。
光看名字也知道是要放凉了才更好吃,作为一道下酒菜,配合着酒一起,吃着更有韵味。
她以前做的冷吃兔都是会在冰箱里面冷藏着,放一晚上的。
这冷吃兔味道也比较特别,香辣味还是很有辨识度的。
不管什么时候做它,都不可能一点都闻不出来。
其他的就先凉着,后面找机会单独送给于玉娇他们。
苏萱萱想到着知青院那么多人,就拿出了一个大碗,准备让大家都尝尝。
虽然里面有个她不怎么待见的,但一个桌子吃饭,她也不太好区别对待。
“嗅!嗅!”
“好香啊!是什么味道?”
知青下工回来,走近知青点,就闻到了一阵陌生的香味。
又是马伟才跑在前面。平常上工不怎么积极,下工他总能第一个回来。
章欣欣走在了最后面,今天该她和苏萱萱一起做饭了,但是苏萱萱不是一直在知青院休息吗,她应该已经把饭做好了吧。
“对啊,是什么味道,这么香!”
于玉娇也眼前一亮,她来从来没有闻过这种香味。
又香又辣的感觉,但是却非常好闻,她们老家那边都是偏淡口味的!
“这是什么味道?”
“有点像冷吃兔?”
曾又琴不是很确定,她没有吃过,以前也只闻到过邻居家做的,味道和这个有点像,但是好像没有这么香。
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