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第四十一章 就叫黄金脆（第1页）

宋小丫从万事通里找到了炸薯条的视频教程。

视频里的人可自信了，说用他的法子炸出来的薯条，保证比快餐店卖的还要好吃。

宋小丫决定试试看。

她照着视频里的步骤，先把土豆削皮，再切成一根根长条状。

每根都差不多粗细，大小就跟她的手指头差不多。

切好的土豆条，放进装满清水的大木盆里，撒上一小撮细盐，用手搅和均匀。

泡了一会儿，她把土豆条捞出来，用手轻轻挤压，把水沥干，接着抓起一把玉米淀粉，均匀地裹在土豆条上。

确保每一根都沾满了淀粉。

接下来，宋小丫把大半锅菜油倒进陶罐里加热。

她不时用筷子试探油温，油面开始微微波动，冒出细小的气泡。

估摸着有七成热了，宋小丫把裹好淀粉的土豆条一根根夹起来，放进油锅里，一根挨着一根，不挤也不碰。

这时候就让她怀念起铁锅来了。

瓦罐传热慢，实在是不太顺手。

幸好有系统提醒火候和操作，要不然土豆条绝对会炸糊。

随着“滋滋”的油炸声，诱人的香味从厨房里飘散得满院子都是。

宋二娘和宋小山闻着香味，好奇地跑进厨房，伸长脖子往陶罐里头张望。

宋小山使劲吸了吸鼻子：“姐姐，好香啊！是在炸土豆吗？”

宋二娘手里拿着剪刀，也跟着点头：“真香！”

“咕咚”吞了口口水。

想吃！

“再等等，很快就好了。”

宋小丫看了眼锅里的油，担心地瞟了眼宋小山。

这小子抠门得很，用这么多油炸薯条，他不会有意见吧？

宋二娘倒是不担心，就算她把菜油倒着玩，宋二娘也不会反对。

好在宋小山今天很大方，就咕哝了一句：“咋倒这么多油！”

便拉着宋二娘出了厨房。

“娘，姐姐说再等等，我们出去等，赶快给姐姐做双漂亮的鞋子。”

宋小丫原本准备了一肚子的理由解释为什么要用这么多油，这下倒是没有机会说出来了。

厨房里热气腾腾，油锅里的薯条渐渐变成诱人的金黄色。

系统冷不丁跳出声音：[嘀，薯条已炸至完美状态，请立即出锅！]

宋小丫赶紧抓起边上的竹漏勺，手忙脚乱地伸进陶罐，把那些炸得酥脆的薯条捞出来。

薯条在漏勺里还冒着热气，油滴滴答答往下落油。

宋小丫端着漏勺走到灶台旁，把它们倒进早就备好的竹篾簸箕里。

簸箕底下垫了块旧布，薯条在上面摊开，颜色金灿灿的，看着就让人馋。

宋小丫站在旁边盯着，拿手扇了扇热气。

过了一会儿，油沥了下去，薯条上的油光少了。

宋小丫伸手摸了摸，感觉不那么烫手了，便转身拿了个粗陶碗过来，抓了一把薯条装进碗里。

她端着碗走到堂屋，宋二娘和宋小山马上抬起头，直勾勾盯着她手里的碗，

宋小丫把碗递过去，笑着说：“尝尝吧，刚炸好的。”

宋小山站起身，急吼吼地伸手，从碗里抓起一根薯条，放进嘴里。

还有热度的薯条烫得他“哎哟”叫了一声，嘘了好几口气才咬下去。

一口下去，他的眼睛瞪得圆溜溜的，嚷道：“姐姐，太好吃了！”

宋二娘也吃了一根，忙不迭点头说：“好吃！”

看着他们俩吃得高兴，宋小丫的心里也乐开了花。

宋小山嚼着嚼着，又抓起一根，边吃边嘀咕：“这味道，跟集市上的肉包子一样香！”

评价这么高？

宋小丫伸手从簸箕里拈了一根，吹凉后也尝了尝。

热热的薯条咬下去，外头脆得“咔嚓”响，里头软糯糯的，带着点盐味，满嘴都是香。

宋小丫点点头。

这味道真不错，果然比快餐店卖的好吃。

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