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——他不知道修仙是什么,但一块好食材的价值,他一眼就能看出来!
他走上前,抬手摸了摸鳗鱼的鳞片,指尖划过坚硬的表面,心里默默计算着最佳的处理方法。
“鳞片太厚,直接煎烤不行,得先剥了。”他自言自语。
然后,一柄锋利的长刀递到了他手上。
“用这个。”
阮正阳抬头,就看到一个满脸憨厚的壮汉——李坤厚,笑呵呵地站在他面前,“普通刀估计剁不动,这把是我们村新锻造的斩妖刀,你试试。”
他接过刀,试着在鱼身上轻轻一划。
噗嗤——
鳞片瞬间裂开,连鱼皮都被切开了一道口子!
阮正阳眼睛微亮。
“……这刀可以。”
“那就开工吧!”
他握紧长刀,深吸一口气,手腕翻转,刀光一闪,鳞片大片大片地剥落,露出白嫩的鱼肉。
这刀锋快得惊人,比家里最好的厨刀还要锋利十倍!
村民们看得目瞪口呆,纷纷倒吸一口凉气。
“这刀工……神了吧?”
“这人真的是厨师吗?不会是个剑修吧?”
不一会儿,整条鳗鱼被分成了两大块,内脏也处理干净,骨头被剔出,整整齐齐地摆放好。
“鱼骨别丢,拿去熬汤。”阮正阳边剔骨边吩咐。
“懂了!”
立刻有人抱着鱼骨跑去支锅,没过多久,浓郁的鲜香就在炖锅里弥漫开来。
与此同时,他已经开始处理最重要的部分——鱼肉!
他抬起刀,手起刀落,肉块被切得大小均匀,每一片都保持着最佳的厚度。
不到片刻,整条鳗鱼便被他迅处理完毕,鱼骨整齐地码在一旁,鱼肉则被切成均匀的片状,摆放得井然有序。
然后,将鱼肉一一摆在烤架上炙烤,鱼油滴落,出滋滋作响的声音,空气中弥漫着香得让人疯的味道。
而阮正阳站在一旁,却微微皱眉,目光扫过放在案板上的一堆瓶瓶罐罐,心里隐隐有些无奈。
他对各种调味料了如指掌,可这些……
他一个都不认识啊!!!!
果然,穿越之后,就连做饭都得重新适应。
不过,好在他有个贴心的女儿。
仿佛早就知道他会需要这些东西,阮白收集了一堆修仙界的调料。
他拿起一个晶莹剔透的玉瓶,拔开瓶塞,微微嗅了一下,带着淡淡的辛香和一丝醇厚的灵韵,类似于他熟悉的五香粉,却又隐隐透出些许甘甜。
他又舀了一小勺深红色的膏状物,放在舌尖轻轻尝了尝,入口先是微苦,但回甘强烈,能完美中和肉类的腥味,隐约间还能提升食材的鲜美度。
“……不错。”
短短几分钟,他便已经完成了基础判断,迅调整配比,确定最佳的调料搭配。
虽然调料完全不一样,但料理的核心原理不会变。
一切准备就绪后,阮正阳动作流畅地调配好酱汁,蜂蜜、灵酱、果醋、灵草调料相互交融,在玉碗中缓缓晃动,散出浓郁的香气。
他手法极快,灵活地刷上这刚刚调配出的秘制酱汁,让它均匀地覆盖在鱼皮上,逐渐渗透进鱼肉,伴随着灵木火焰的炙烤,酱料的糖分缓慢焦化,形成了一层金黄酥脆的焦糖色外壳,诱人的香味弥漫开来,让人光是闻着,就忍不住想大快朵颐。
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