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第7章 这经典的作业为什么不抄（第1页）

宋喜雨古代创业的第一桶金，就瞄准了卤味。这也是无数穿越前辈积累的成功经验。有现成的捷径可走，这经典的作业为什么不抄？

宋喜雨只说是师父给了个赚钱的方子，爷和奶的眼睛就不灵不灵地闪烁了起来。

“雨宝师父说干这个绝对能赚钱，就是能累点。我觉得这事咱家能干。”爷是这么开家庭会议的。

大伯：“爹，咱庄稼人，最不缺的就是一把力气，累了，睡一觉精气神就长回来了。”

二伯：“爹，干吧！只要能挣钱，吃什么苦我都愿意。我再也不想饿着肚子睡觉了。”

爹：“我听爹的。爹说咋干就咋干。现在靠种地富不了人。听雨宝师父的准没错。”

于是人分七组。

大伯去找柳木匠爷仨，打造一辆卖卤味的小吃车。宋喜雨给了一张草图，是按照现代卖鸡蛋饼的小车画的。下面可以烧炭加热，上面可以摆卤味切卤味。

二伯去周围村子，找人做竹筒，到时候给客人用竹筒装卤味，既干净又卫生，避免了汤汁滴答。宋喜雨又叮嘱二伯父多做点竹签，保不准有猴急的客人迫不及待现场就要大快朵颐。

爹带着喜金堂哥去买猪下水。先买一副，回来让家里人熟悉一下制作流程，积累经验练练手。

奶和娘在村里借来了小石磨，在厨房神神秘秘地把宋喜雨拿出来的八角、桂皮、香叶、草果、花椒、辣椒等磨成细粉。这可是做卤味的核心技术，宋喜雨觉得让奶和娘参与，她放一万个心。

大伯母、二伯母和堂嫂，则是把放在盆里混在一起的粉末，装成一个个的卤料包。

两位堂姐把家里所有的木盆，拿小河边刷洗得干干净净。

喜银堂哥振臂一呼，带着家里所有能上山的孩子都去拾柴。有一份力一份光。

尽管做足了心理建设，但是面对着猪肚、猪心，尤其臭烘烘的猪大肠，大伯母几个还是不出意料地干呕起来。

这玩意根本卖不出价，爹他们是用两文钱买了这么一大盆。

“雨宝，这真没有几个人吃的，能卖钱吗？”大伯母心直口快，问了出来。

吃了两顿饱饭的爹现在对雨宝是迷之自信：“大嫂，不试一试怎么知道不行呢？再说了，大家都不屑买的东西，要是做成美味，这能赚多少钱啊！”

宋喜雨级喜欢这个心思细腻的便宜爹。将来绝对能成为她创业路上的肱股之臣。

“大伯母，你就瞧好吧！等我做好了，保准你吃了这口想下一口，割了耳朵都不知道！”

在万众瞩目中，宋喜雨挽起袖子，先教大家清洗大肠。

先用刀背将大肠从头到尾、里面外面刮个三两遍。

接着给大肠吹满气，并将两头扎起来。

然后用草木灰涂满大肠外侧，灰能带走褶皱里的脏东西，也能去除异味。再清洗干净。

最后给大肠放气，翻过来，用麦面揉搓几遍洗净。

宋喜雨又将猪肚用温水烫一烫，去除粘液和杂质，同样用草木灰洗干净。

清洗猪心的诀窍则是把里面的淤血洗干净。

宋喜雨条理清晰，语言简练，像上公开课一样，一步一步演示。末了，玩笑着说：“这都是我师父教给我的妙招，能一辈一辈传子传孙的！”

众人不由得惊叹，倒吸一口凉气，下定决心要守护好这个安身立命的法宝。

奶心疼地揉揉宋喜雨的胳膊：“哎呀奶的雨宝，累坏了吧！”

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