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只见宋木兰把买回来的猪板油洗干净表面上的杂质和血水,晾干并切成大小均匀的小块。
然后把处理好的猪板油放进锅里,加少许清水,大火烧开,慢慢熬制。
期间猪板油一点点出油,变成小块,慢慢浮上来。
等到油渣熬成金黄色且干硬的时候,宋木兰把油渣和猪油分别装出来。
一斤猪板油最后熬了八九两猪油,也能吃上好一段时间。
猪油渣撒上少许盐,吃上一口,口感酥脆,带着油香却不油腻,嘎嘣脆。
这跟她在姥姥姥爷家吃到的猪油渣味道一模一样。
不过姥姥会给她撒上一层辣椒粉,味道更好吃。
想到这里,宋木兰把今天买回来的干辣椒再次烘干捣碎放好。
今晚的猪下水得用上辣椒,要是有紫苏就好了。
最后,宋木兰撒了一点辣椒面在一半猪油渣上,她不确定三个孩子能不能接受这么吃。
“大壮,冬菊,小六,快来尝尝这猪油渣。”
孙小六第一个跑过来的,宋木兰看着他脏兮兮的手立马拍开,“小六,先去洗手。”
被宋木兰这么一训斥,孙小六乖乖去洗手,回来的时候低头认错,“阿娘,我知道错了,下回不会了。”
宋木兰语气缓和道,“知错就改是好孩子,阿娘允许你多吃两块。”
“阿娘,这猪油渣真好吃,加上这辣椒面味道更喷香了,一点也不腻。”
孙冬菊已经很久没吃过猪油渣了。
上一回吃到猪油渣,还是阿爹在的时候,应该是她四五岁的时候,对猪油渣的味道已经记不太清了。
阿爹走后,这种东西同样落不到他们三房的孩子嘴里,这幸福感来得太突然。
分家后,什么都有的吃,跟着阿娘真好,还有大哥小六都在身边。
她不敢想象,当初如果阿娘不拼命保护她,没有主动提出分家,若还是跟之前那样忍气吞声。
也许她早就被小姑卖到徐家当丫鬟,也许她就再也见不到阿娘跟大哥还有小六了。
如今分了家,她还在阿娘身边,日子过得越来越有盼头,她每晚在阿娘身边躺着也不会再做噩梦了。
宋木兰见孩子们吃得很开心,却还是只让他们吃了一点点。
“这猪油渣上火,少吃点,过过嘴瘾就好了,待会儿每个人把早上留出来的仙人草吃掉,下下火,阿娘待会儿上山转一圈,回来给你们做好吃的。”
宋木兰把那剩下的三分之一猪油渣给端走了,倒不是不想给他们吃,确实上火得很。
他们若是真喜欢,晚饭拿来炒菜也可以,至少没有干吃这么上火。
孙大壮几个懂事得很,见宋木兰不给吃了,也没跟进灶房要吃的,转而把那留出来一人一份的仙人草给吃掉。
“冬菊,小六,你们竟敢吃独食,赶紧给我尝尝。”
孙凤娇今天又回了娘家,才进村口就听到榕树下的几个婶子八卦宋木兰一家去镇上的事情。
还有人看到他们买了好多东西回来,又是肉又是鸭子又是白面。
孙凤娇觉得奇了怪了,分家的时候娘明明只给了他们两百五十文钱。
照理说,这点钱他们三房得省着花,即便今日去卖了新吃食,也不至于这么花。
孙凤娇走来的路上可算想明白了。
怪不得这宋氏分家的时候,即便只到手两百五十文钱,也坚持分家,十有八九是藏私房钱了。
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