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第120章 进入8强（第2页）

周记川味馆分

东北老厨家分

两连胜！

第三轮，杨龙压轴出场。

对面的东北队派出了他们的主厨——一位五十多岁的老者，手臂上纹着"厨心"二字。

"小伙子，"老厨师一边磨刀一边说，"知道锅包肉分几种做法吗？"

杨龙微笑："烹汁与卧汁。"

"有见识。"老者点头，"我今儿做的是烹汁——汁在锅里烹出香，再下炸好的肉，讲究个滋啦一声响。"

杨龙不再多言，取出提前腌好的五花肉。他的"琥珀醉酥肉"看似与传统酥肉相似，实则暗藏玄机。

肉切成一厘米厚的条状，用刀背轻轻拍松，然后以秘制香料腌制。裹粉时，他特意在面粉中加入了一定比例的糯米粉和玉米淀粉，这样炸出来的酥壳会更加轻盈酥脆。

对面的老者已经开始炸制锅包肉，油锅里的肉片呈现出漂亮的金黄色，散出诱人的香气。

杨龙不急不躁，将肉条下锅炸至定型后捞出，待油温升高再复炸一次，这样能确保外酥里嫩。最关键的步骤来了——他将炸好的酥肉排列在铁网上，淋上高度朗姆酒，然后点燃。

蓝色的火焰瞬间包裹住每一块酥肉，酒香四溢。观众席传来阵阵惊呼，就连评委都忍不住站起身观看这炫目的一幕。

火焰熄灭后，酥肉表面形成了一层薄如蝉翼的焦糖脆壳。杨龙迅将酥肉装盘，盘底垫着提前煎好的焦糖苹果片，最后撒上一小撮辣椒粉。

"时间到！"

东北老厨家的"锅包肉"色泽金黄，糖醋汁裹得均匀透亮，散着诱人的酸甜香气。而杨龙的"琥珀醉酥肉"则蓝焰未熄，上桌时还在微微燃烧，酒香混合着肉香，令人食指大动。

评委们先品尝了"锅包肉"，对老厨师的火候掌控赞不绝口。但当他们转向"琥珀醉酥肉"时，表情变得极为精彩——

酥肉入口的瞬间，焦糖脆壳"咔嚓"碎裂，露出里面汁水饱满的肉条。朗姆酒的香气在口腔中爆开，却不喧宾夺主，反而衬托出猪肉的鲜美。最妙的是盘底的焦糖苹果片，甜中带酸，完美中和了油腻感。

计分板最终定格：

周记川味馆分

东北老厨家o分

三比零！挺进八强！

成都周记川味馆再次爆出震天的欢呼声。

电视机里，主持人激动地宣布："恭喜成都周记川味馆晋级八强！下一场将采用单菜双败制，比赛将于三天后举行！"

画面切换到杨龙的特写，他对着镜头举起那把老菜刀，刀柄上的红绳在聚光灯下格外鲜艳。

而在赛场角落，一个黑衣身影静静注视着这一切。山本悟眼中闪过一丝期待。

"女士们先生们，今天的强赛程到此结束！"主持人的声音在会场内回荡，聚光灯扫过晋级的八支队伍，"三天后，我们将迎来更加激烈的强赛——届时赛制将改为单菜双败淘汰制！失败方将进入败者组，仍有复活机会。"

他的目光扫过选手区，在山本悟身上短暂停留："特别说明，本次比赛前三名的队伍，将由中国烹饪协会推荐，代表国内餐饮界参加月份在巴黎举行的世界厨师锦标赛（duordships）。"

观众席响起一阵窃窃私语。不少人顺着主持人的视线看向那个黑衣身影——山本悟代表泉盛集团参赛，合规合理，但所有人都心知肚明，这个日本人就算进了前三，代表的也不是中国餐饮界。

杨龙收起厨刀，与队友们简单击掌庆祝后，走向存档区。神经接驳装置出轻微的嗡鸣，意识逐渐从游戏世界抽离。

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现实世界，星辰实验室。

舱盖缓缓开启，杨龙摘下头盔，额前的碎已经被汗水浸透。周围陆续传来其他队员的动静——豆苗一个鲤鱼打挺从舱里蹦出来，砂时计伸着懒腰抱怨脖子酸，陆子浮则第一时间拿起平板记录数据。

"数据记录完毕。"蔡浩宇从主控台前转过身，"这次测试现几个关键问题：npc的味觉反馈延迟了o秒，食材新鲜度模拟还有偏差，特别是鱼类"

"还有刀工手感！"豆苗揉着手腕，"游戏里切乌鱼片和现实中还是不一样，力度反馈差了点。"

豆豆正在帮杨龙按摩肩膀："最严重的是火候模拟，游戏里的油温变化比现实慢。"

陆子浮快记录着："建议调整热传导算法，增加金属厨具的导热系数参数。"

猫头鹰突然开口："山本悟的竹荚打鼓。"

实验室安静了一瞬。

"那招确实麻烦。"砂时计撇撇嘴，"不过我们又不是鱼，怕什么？"

杨龙走到全息投影前，调出比赛录像："强是单菜对决，双败制。我们需要准备至少三道王牌菜，一道主攻，两道备用。"

"我要做琉璃牡丹鱼！"豆苗举手，"用乌鱼片做成牡丹花形，浇上彩色琉璃芡！"

如烟小声说："我我可以试试翡翠白玉卷"她的目光不自觉地瞟向陆子浮，现对方正在认真记录豆苗的创意，眼神暗了暗。

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