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第121章 击败元芳斋（第2页）

砂时计突然凑到豆苗耳边："喂，你猜南宫原现在是不是在骂娘？第一轮就碰上那个敲鼓的。"

豆苗扑哧一笑："南宫月肯定气炸了，她最讨厌日本人。"

如烟小声提议："要要不要去看看他们？"

众人对视一眼，默契地朝南宫世家的准备室走去。

还没进门，就听见南宫月愤怒的声音："哥！我们一定要用剁椒鱼头干翻那个装模作样的家伙！让他知道什么是真正的火辣！"

南宫原的声音则冷静许多："山本悟的弱点在于调味单一。日料讲究原味，我们可以用复合味型打他个措手不及。"

敲门声响起，南宫原开门看到杨龙一行人，微微一愣："来刺探军情？"

"来送温暖。"砂时计从背后变出一瓶辣椒酱，"特制断魂椒，保证让那个日本人哭爹喊娘。"

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南宫月一把抢过辣椒酱："谢了！明天看我们怎么收拾他！"

南宫原摇摇头，对杨龙说："你们先过了芳元斋那关再说吧。杜明的狮子头，内藏乾坤。"

杨龙点头："彼此加油。"

离开南宫世家的准备室，豆苗忍不住问："爸，妈，我们真的能赢吗？"

杨龙没有立即回答，而是从怀中掏出那个已经空了的小布包，轻轻摩挲着上面"周记"的绣字："记得周老爷子说过什么吗？"

"记得。"豆豆接过话，"真正的厨艺不在比赛名次，而在老百姓的舌头尖上。"

"所以，"杨龙收起布包，"我们不为打败谁，只为做出最好的菜。"

夜色渐深，国家会议中心的灯光依然明亮。八支队伍都在各自的准备室里埋头苦练，为明天的决战做最后准备。

而在千里之外的成都，周记川味馆早早打烊。周卓独自坐在空荡荡的大堂里，面前的老式电视机正播放着大赛的预热报道。

老爷子倒了杯白酒，对着屏幕上杨龙的特写镜头举了举："臭小子，别给老子丢人。"

仰头一饮而尽，火辣的酒液顺着喉咙烧进心里。窗外，成都的夜空繁星点点，明天将是个好天气。

灯光在深夜依然明亮，几口汤锅在灶台上咕嘟作响，散出不同的香气。杨龙手持汤勺，轻轻搅动着其中一锅泛着淡金色的高汤，茶香与鸡汤的鲜味在蒸汽中交融。

"龙井茶汤比例再调整一下。"他舀出少许尝了尝，"茶味有点压过鸡鲜了，改:试试。"

豆豆在一旁的记录本上写下参数，她的面前摆着四个小碗，分别标注着"茉莉"、"乌龙"、"普洱"和"白毫"。每碗都是不同茶种与高汤的混合试验品，汤色从浅琥珀到深褐各不相同。

"乌龙茶冷萃的效果最好。"她指着中间那碗清澈见底的汤，"冰镇后的白菜心纤维更紧实，淋热汤时温差能达到度，口感层次明显。"

角落里，陆子浮和豆苗正围着离心机忙碌。透明的鸡清汤在高旋转下逐渐分层，杂质被甩到管壁，中心留下如水晶般清澈的液体。

"离心转再提高oo。"陆子浮盯着数据屏，"蛋白质絮状物还是太多。"

豆苗调整着参数，突然眼睛一亮："爸！来看这个！"

她将离心后的清汤倒入一个扇形模具，加入少许琼脂粉冷却定型。片刻后取出的"汤冻"晶莹剔透，在灯光下折射出彩虹般的光泽。

"可以做成汤花瓣！"她兴奋地比划着，"和白菜泥做的花瓣叠在一起，就是能吃的开水白菜艺术品！"

砂时计从菌菇汤锅那边抬起头："喂，你们要不要尝尝我的素高汤？松茸+藏红花，鲜得能让人吞掉舌头！"

她面前的砂锅里，金黄色的汤液微微翻滚，干松茸和羊肚菌的香气浓郁得几乎有了实体。如烟小心地舀了一勺，吹凉后入口，眼睛瞬间睁大："好鲜！完全喝不出是素的！"

"那当然"砂时计得意地甩了甩长，"本大小姐可是把卢氏私藏的野生松茸都贡献出来了。"

猫头鹰默默递过一个小碟子："海鲜版，试一下。"

碟中是乳白色的浓汤，表面浮着一层薄薄的金华火腿油花。杨龙尝了一口，眉毛微微挑起——干贝的鲜甜、虾壳的海洋气息、火腿的咸香，最后竟然有一丝椰子的回甘，层次复杂却不混乱。

"这个版本"他斟酌着词句，"太抢戏了。开水白菜的精髓在于清中见鲜，海鲜版更适合做佛跳墙。"

实验室墙上的时钟指向凌晨两点，但没人提出休息。八强赛近在眼前，每个人都憋着一股劲。

次日清晨，当第一缕阳光透过窗帘缝隙洒进来时，豆苗已经趴在操作台前睡着了，手里还攥着一把雕刻刀。陆子浮靠在离心机旁打盹，眼镜歪在一边。如烟和砂时计蜷缩在沙上，身上盖着厨师服。

杨龙轻轻放下汤勺，揉了揉酸胀的眼睛。灶台上的四锅试验汤已经熬了整夜，茶香版清澈见底，菌菇版金黄透亮，海鲜版醇厚乳白，传统版则如泉水般纯净。

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