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第128章 讲述国菜的故事（第2页）

陈冰接过请柬仔细检查："这上面的防伪标记"她突然顿住，眯起眼睛看向砂时计，"你该不会黑进了组委会系统吧？"

"怎么可能！"砂时计夸张地捂住胸口，但嘴角的笑意出卖了她，"只是和安保主管深入交流了一下而已。"她说着从包里掏出一叠工作人员证件，"顺便搞到了后厨通行证，我们可以提前熟悉场地。"

酒店餐厅里，侍者端上来的早餐摆盘精致得让人不忍下口。猫头鹰盯着盘子里用番茄酱画出的螺旋纹路出神，突然掏出尺子量了起来。"完美的黄金分割比例，"他喃喃自语，"法国人连煎蛋都要遵循数学规律。"

如烟小口啜饮着咖啡，目光却一直停留在餐厅角落的一幅油画上。画中是十九世纪巴黎的市集场景，一个戴着白色高帽的厨师正在挑选蔬菜。"你们看，"她轻声说，"那时候的厨师服和现在几乎没变。"

杨龙叉起一块可颂，酥脆的外皮在齿间碎裂的声音让他想起成都街头刚出锅的军屯锅盔。这个联想让他突然有了灵感："豆豆，记得我们上次在宽窄巷子吃的那家改良川菜吗？"

豆豆眼睛一亮："你是说用法国鹅肝代替传统猪油的做法？"她立刻从包里掏出素描本，开始画设计图，"如果结合分子料理技术"

"停停停！"周卓用勺子敲了敲咖啡杯，"你们两个别又整那些花里胡哨的玩意儿。记住，再好的技术也得服务于味道。"

争论刚要开始，卢桥匆匆跑来："各位，克莱尔说开幕式提前半小时，专车已经在楼下等了！"

前往会场的路上，杨龙注意到巴黎的街头出现了许多穿着厨师服的人。不同肤色、不同国籍的厨师们从各个酒店涌出，像是一支支奔赴战场的小分队。他们的面包车在一个红灯前停下，旁边恰好是一辆载着日本队的豪华大巴。透过车窗，杨龙看到几位日本厨师正在冥想，其中一位白老者突然睁开眼睛，与他对视了一秒。那眼神让杨龙想起山本雄二。

比赛场地设在巴黎会展中心，入口处矗立着一个巨大的铜制厨师雕像，手里举着象征胜利的金勺子。安检通道前已经排起了长队，各种语言的交谈声此起彼伏。砂时计突然拽了拽杨龙的袖子："快看那边！"

一队穿着纯白制服、戴着高帽的厨师正从特别通道入场，为的是一位身材高大的北欧人，金色的胡子修剪得一丝不苟。"去年冠军，挪威队的托尔森，"豆苗小声说，"他的低温慢煮三文鱼创造了赛事最高分记录。"

克莱尔匆匆赶来，胸前挂着工作人员证件："中国队的休息室在c区，跟我来！"她领着他们穿过一条长长的走廊，两侧挂满了历届冠军的照片。杨龙在oo年的照片前停下脚步，那是山本雄二担任评委的一年，照片里的他正在品尝一道中式点心。

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休息室比想象中宽敞，中央岛台上摆着新鲜的水果和矿泉水。砂时计第一时间检查了冰箱："嚯，佩里戈尔松露酱和香槟！组委会挺大方啊。"

猫头鹰已经开始调试他们带来的设备，陆子浮则检查着组委会提供的厨具清单："主厨刀、片鱼刀、雕刻刀基本齐全，但我们需要自己准备特殊刀具。"

杨龙从随身包里取出一个红绸布包裹，层层打开后露出五把闪着寒光的刀具。这是临行前周卓送给他的礼物，每一把都是成都老字号"廖记刀铺"手工打造的精品。最特别的是那把雕刻刀，刀柄上刻着"百味归一"四个小字。

"各位选手请注意，开幕式即将开始，请按指示牌入场。"广播里响起多语言通知。

走向主会场的路上，杨龙注意到走廊两侧的展示柜里陈列着各种珍贵的食材：整块的伊比利亚火腿、装在水晶瓶里的陈年香醋、散着金色光芒的藏红花就像一场无声的炫耀。

主会场中央是一个巨大的圆形舞台，周围环绕着阶梯状的观众席。五十多个国家的代表队已经就位，五颜六色的队服形成了一道道彩虹。当中国队入场时，杨龙感受到来自四面八方的目光，有好奇的，有轻蔑的，也有带着审视的。

"那就是去年击败日本队的中国厨师？"一个带着浓重意大利口音的声音飘过来，"听说他们连分子料理是什么都不知道"

砂时计立刻就要转身理论，被豆豆一把拉住："用菜品说话。"

开幕式由一位满头银的法国美食家主持，他穿着考究的燕尾服，说话时小胡子一翘一翘的："今年我们特别增设了传统与创新评分项，希望看到各位在尊重传统的同时展现创造力"

杨龙在笔记本上记下这个细节，抬头时现日本队的领队正在观察他们。那是个四十岁左右的精瘦男子，眼神锐利得像把出鞘的刀。两人目光相遇的瞬间，对方微微颔，嘴角露出一丝难以捉摸的笑意。

回到休息室，团队立刻召开了战术会议。豆苗把开幕式上收集到的情报一一列出："评委主席是法国传奇主厨杜卡斯，他特别看重食材原味；日本队的领队是山本雄二的得意门生佐藤；美国队带来了全套分子料理设备"

"我们的优势在这里。"杨龙指着白板上写下的"文化底蕴"四个字，"但不是简单的复古，而是要用现代技术讲好传统故事。"

周卓突然清了清嗓子："我有个想法。"所有人都惊讶地看向老爷子，他很少主动言。"开水白菜的关键是什么？"他问道，目光扫过每个人。

"扫汤工艺。"豆豆回答。

"刀工。"猫头鹰说。

周卓摇摇头："是时间。"他站起身，走到窗前，"三天吊汤，两小时扫汤，十分钟成菜。法国人懂这个，他们的红酒能窖藏百年。"老人转过身，眼神异常明亮，"明天的第一道菜，我们不做任何改良，就做最正宗的开水白菜。让他们看看什么是真正的慢艺术。"

这个提议出乎所有人意料。杨龙沉思片刻，突然明白了师父的用意："您是说用最传统的方式，展现最极致的技艺？"

"没错。"周卓的烟斗在桌上轻轻一磕，"先让他们见识下真东西，后面的创新才有分量。"

砂时计兴奋地跳起来："那我的松露和鱼子酱"

"第二轮再用。"杨龙已经理清了思路，"先用开水白菜震撼评委的味蕾，再用融合菜展示我们的创新能力。"

豆苗迅在平板上调出食材清单："需要最上等的黄秧白菜，还有老母鸡、火腿"

"我去准备。"陈冰站起身，"巴黎有个四川商会，他们应该有渠道。"

夜幕降临时，杨龙独自站在酒店天台上，望着远处灯火通明的埃菲尔铁塔。明天这个时候，第一轮比赛的结果就会揭晓。身后传来熟悉的脚步声，豆豆端着两杯热茶走了过来。

"尝尝，"她递过一杯，"我加了点陈皮，帮助消化。"

茶水的热气在巴黎凉爽的夜风中袅袅升起。杨龙想起二十年前，他们刚创业时挤在杭州那间小公寓里，为第一个游戏角色设计争得面红耳赤的样子。那时的梦想很小，只想做一款有人玩的游戏。如今站在世界舞台上，肩负的却是整个中国餐饮文化的尊严。

"紧张吗？"豆豆问，肩膀轻轻靠着他。

杨龙摇摇头，抿了一口茶。陈皮的苦涩后是回甘，就像他们走过的路。"只是在想，"他望着远处的灯光，"明天过后，这些法国人会怎么理解开水两个字。"

豆豆笑了，她的眼睛在夜色中闪闪亮："也许他们会明一个新词——杨氏魔法。"

楼下传来砂时计的大笑声，她似乎又在炫耀什么。杨龙和豆豆相视一笑，转身回到温暖的室内。明天，这场没有硝烟的战争就要打响，而他们已经准备好了最锋利的武器——不是那些昂贵的松露和鱼子酱，而是沉淀了千年的中华厨艺智慧。

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