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第128章 美味凉面（第2页）

只是家里没有小米辣，只有干的大辣椒。

其实不怎么辣，只是颜色红彤彤的还怪好看。

老刘家是没有八角、桂皮这些调料的。

就连他们镇上都没有卖这些的。

县城里或许有，不过天气热，近来老刘家人也很少往县城去。

这一小包，还是刘家兄弟往州府去送鸡鸭的时候，在那边买的。

虽然只有小小的一包，不过价格可不便宜。

足足花了一百多文呢！

而且一个地方还买不齐，像是白芷、丁香、肉蔻这些，干货铺子里没有卖，二人是往药铺里才买到的。

一开始，兄弟俩也不知道刘宁要这些干啥；不过小妹极少让他们给她买东西。

虽然奇怪，可他们还是按照她的要求，买了回来。

刘宁拿到调料后，就开始琢磨起做辣椒油的配方。

前些天她馋钵钵鸡的时候，就想过要放什么料子来卤了。

前世她自己也卤过些鸭货，虽然不如外头卖的好吃，可味道也还过的去。

只是当时用的是啥料子，她不太记得了，回忆了好久，也只想起了其中的几样来。

剩下的却死活都想不起来，那就只能“拆盲盒”了。

把一些常见的大料都买上一些，多尝试几遍，总能做出来的！

考虑到老刘头不可能由着她浪费家里的油，刘宁就用水煮的方式来实验她的调料。

头一回不出意外的失败了，也不知道是哪种料子放多了，味道实在不大好闻。

有了教训，第二回她就谨慎多了。

只把平时用的八角、桂皮这些放的多些，其他的都只放了一点点。

物极必反，这一回也失败了。

那八角的味道，只怕隔着二里地都能闻的见！

到第三次的时候，刘宁差不多摸索出了些头绪。

每样都要适量才行。

这一回，味道就有那么点子意思了。

刘宁和她的三个“小助手”一起吸溜着口水，望着那豁了口子的陶瓷锅里唯一的一个鸡蛋。

是的，为了实验出味道好坏，她还背着家里的大人从鸡窝里偷偷摸出了一个蛋来。

此时那鸡蛋也看不出啥变化，只味道十分的诱人。

八毛眼巴巴的看着，口水也不停的分泌着；时不时的还要抬头朝着刘宁望上一眼。

刘宁也很想尝尝味道如何，于是就把鸡蛋捞出来，晾了会儿后，敲开蛋壳，尝了尝——

有个毛的味道！白期待半天了，几人都有些失望起来。

这就是白水蛋，怎么可能有味道？鸡蛋不煮到一定时候，自然不可能有香味渗透进去。

何况汤里头连盐都没有，又能有什么味？

不过，好歹这料子的香味是没错的。

刘宁就让大嫂炸了油，将一定比例的大料放到油锅里炸了之后，加入大葱和茴香，

等油炸出来后，再舀入一旁放了辣椒面的陶碗里。

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