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第28章 油渣子（第1页）

“行，听你的！”刘慧娘说完就转身进了厨房，准备炼猪油渣。

“娘，你先把肉切出来放好，等会我来炼油。”安然在井边洗了洗手，准备一会炼油。

听说要炼猪油，安子恒最是积极，想起很久以前吃过的猪油渣子，安子恒眼睛贼亮贼亮的，他还记得那味道，香香脆脆的，一口咬下去，还会滋滋冒油。想着想着，他咽了咽口水，声音清脆清脆的，还透着一股子欣喜和激动，“姐，我来帮你烧锅吧！”

“行啊，那你可得仔细把火看好了。”安然摸了摸安子恒的头，可能是因为最近吃不好的原因，安子恒的头还是蜡黄蜡黄的，像干茅草一样，脸上也是黄黄的，一看就是缺少营养。

“好！”安子恒点了点头，就屁颠屁颠地去抱柴火了。

安然进厨房的时候，安子恒已经把火生起来了。他在灶台前守着，看见安然进来，大声说道，“姐，火生好了。”

“诶，马上来。”

安然拿起一旁的瓢，舀了一点水在锅里，又将已经洗好的肥肉放进锅里，对着安子恒道，“恒儿，火烧大点，等水咕噜咕噜冒泡了就转小火，不然火太大了猪头就要粘锅了。”

“嗯，知道了，姐。”安子恒重重点了点头，“我会看好锅的。姐你去旁边休息会。”

安然看他在烧火，刘慧娘在一旁准备晚饭，晚饭吃的还是番薯粥，刘慧娘特意洗了一点安然他们早上买的陈米放进去，想着熬浓稠一点。

安然这才坐到一旁的矮凳子上缓缓，早上走了那么远的路，中午又只吃了一根红薯，安然只觉得饿得前胸贴后背的，闻着锅里冒出来的红薯香味，安然的肚子已经不争气地叫了起来。

看着安然一脸疲惫的样子，还在灶台边上忙活的刘慧娘心疼地道，“然儿，你休息一会，剩下的娘来弄，红薯粥马上就好了，你要是饿的话娘先给你舀点！”

“不用了娘，我坐会就好了。”安然估摸着水热了，就过去把肉肉翻了翻，这肉得偶尔翻一翻，不翻容易粘锅，但也不能翻得太勤快，不然猪油渣容易碎掉。

看着刘慧娘的红薯粥马上要出锅了，安然对着她说道，“娘您帮我看着油锅，我去菜园子看看，顺便叫爹吃晚饭！”

“去吧，娘看着呢！”刘慧娘头也不抬地回道。

安然迈出门槛，脚步轻快地穿过院子，朝着后院菜园子的方向走去。夕阳的余晖洒在菜园里，一片金黄，菜园子里，之前种下的菜苗已经全部长起来了，就连撒下的菜籽，也已经出了嫩嫩的小芽，在微风中轻轻摇曳。

“爹，吃晚饭啦！”安然的声音在空旷的地里回荡，显得格外清脆。菜地里，安东生手里正拿着瓢，给菜地里的菜浇水。

“好，这就来。”安父回应着，加快了手上的动作。

“爹，您看我们浇水浇得勤快，这菜已经全部长起来了，估计再过个二十天左右就有小菜苗吃了。”安然看着这些菜苗，心里喜滋滋的。

“是啊，就是这山椒看着还有点蔫巴蔫巴的，还得看着些才行。”安东生看着昨天种下的辣椒苗，又给它们多浇了几勺水下去。

“没事的，爹，等过几天就好了，刚种下去就是这样的。”安然并不担心会种不活。

等了一会，安东生终于把整片菜地都浇了一遍，提着桶跟着安然回家去了。

这时院子里面已经传来了阵阵清香，安然走进厨房，就看到刘慧娘在翻着油渣。

看到安然进来，刘慧娘让到一边，“然儿，你看看可以了吗？”

“差不多了吧，可以先把猪油打起来一些，然后再熬一会。”安然看着锅里，小块的猪油渣已经黄了，但切得大块的仍旧有点白，刘慧娘拿来之前装油的油罐子给安然，安然把熬出来的猪油打起来，把小的油渣也捞了起来。

他们家的油罐子不大，一斤左右的肥肉才装了一半左右，看着安然捞上来的油渣子，坐在灶洞前的安子恒只吞口水。

安然笑了笑，从碗里捡起一颗油渣子给他，“有点烫，你吹一吹再吃。”

“嗯，知道了，姐。”安子恒看着手里的油渣子，轻轻吹了吹气，没忍住一整块直接丢进了嘴里。

一口咬下去，还有轻微的油滋出来，香脆香脆的，安子恒眼睛都亮了起来，吃完后嘴巴还砸吧砸吧的，昂着头看着安然，“姐，油渣子真好吃，我还想再来一块！”

“呐，拿去吧！”安然笑着又拿起了一块猪油渣递给安子恒。

安子恒接过后迫不及待地就把油渣子丢进了嘴里，吃了起来。

“慢点，小心别烫着了。”安然看着安子恒迫不及待的样子，不免有些好笑。

“姐，这油渣子太香太好吃了！”

“是吧，等姐赚钱了，天天炸猪油渣给你吃！”安然笑呵呵地道。

“嗯！”安子恒重重点了点头，“我也会天天割兔草的，争取早点把兔子养大了卖钱！”

“呵呵，没想到我们家子恒已经可以帮家里赚钱了，不错！”安然摸了摸安子恒的头，这时厨房门口传来了安东生的声音，“这猪油渣的味道还真香啊，我在院子里都闻到了。”

“爹，香吧，明天我们包猪油渣饺子吃！”安然接着说道。

“噢！明天有饺子吃咯！”安子恒一听说明天包饺子吃，就高兴的手舞足蹈起来。

“爹，快坐下吃饭吧，我把这点油盛起来就好了。”说话间安然已经把剩下的油全部打了起来，油渣子也全部装在了一个碗里，安然看了看手里的猪油渣，只有半碗多点。

见锅里还有点油，安然也不想浪费，直接把早上刘慧娘出去挖的已经洗干净的野菜抓了一把，放进去炒一炒，再撒上一点盐，一道香喷喷的炒野菜就好了。

此时刘慧娘已经盛好了红薯粥，安然把野菜放到桌上，几人就着一盘炒野菜，喝着清甜的红薯粥，硬是把肚子给吃撑了。

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