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第45章 鸡蛋杂酱手擀面（第3页）

秦泽宇笨拙地往灶膛里塞柴火，不一会儿就被烟呛得咳嗽起来。

林柚认真地洗着小葱并切成了葱花。

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陆景琛则默默地拿起水瓢，一下一下地往灶上的大铁锅里加水，动作虽然有些生疏，但很稳。

宁檬则回到面盆前，开始了第二次揉面。

这次只揉了三十秒，她明显感觉到面团比之前柔软和细腻了许多。

又盖上盖子，继续醒面。

趁着这个间隙，她开始炒酱。

“秦泽宇，火再大一点点。”宁檬指挥道。

等锅烧热，她倒入适量的食用油。

【炸酱油要多一点才香。】

油热得冒烟后，她赶紧让秦泽宇把火调小，变成中小火。

然后，她将打好的蛋液呈细流状缓缓倒入热油中，同时用筷子快搅拌。

“刺啦——”

蛋液在热油中迅膨胀，变成蓬松嫩黄的鸡蛋块。

【这样炒出来的鸡蛋才够嫩！】

鸡蛋刚一定型，宁檬立刻倒入切好的青椒碎和一半的葱花，快翻炒。

“呲呲……”

青椒和葱花的香气在热油的激下瞬间弥漫开来，和蛋香味混合在一起，勾得人食欲大动。

“好香啊！”林柚忍不住深吸一口气。

秦泽宇也一边控制着火候，一边使劲嗅着。

炒出香味后，宁檬将调好的酱汁倒入了锅中。

“保持中小火，慢慢炒，把酱的香味炒出来。”她提醒秦泽宇，同时自己不停地用锅铲翻炒，防止糊锅。

酱汁在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，颜色逐渐变得红亮浓稠，香气也愈浓郁。

【差不多了，该加水了。】

她拿起刚才调酱汁的碗，加了和酱汁差不多等量的清水涮了涮碗边，然后沿着锅边淋入锅中。

“现在开大火，把酱熬一下。”

锅里的酱汁再次沸腾起来，水汽蒸腾，酱香四溢。

宁檬耐心地熬煮着，直到大部分水分蒸，酱汁变得更加浓稠，表面浮起一层亮晶晶的红油。

【嗯，这个浓稠度刚刚好，挂面正好。】

她最后撒入剩下的一半葱花，稍微翻炒几下，让葱花的清香融入酱汁，将香喷喷的鸡蛋炸酱盛入一个大碗中备用。

浓郁的酱香混合着鸡蛋的焦香、青椒的微辣和葱花的清爽，霸道地占据了整个厨房，甚至飘散到了门外，让原本只是好奇观望的苏曼妮、江雨薇等人都忍不住咽了口口水。

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