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第154章 个小时（第1页）

隋大师的声音低沉下来，带着浓浓的怀念。

“尤其是那股巧妙融入红枣的独特甜香，与肉香达成的完美平衡，还有那酥烂又不失其形的口感……几乎与那位故人亲手所做的，一模一样。”

他顿了顿，眼神变得悠远。

“很多年了，我以为再也尝不到那个味道了。

那位故人……她常说，做菜和做人一样，都要用心。

食材的好坏固然重要，但更重要的是那份情意。

她做的红烧肉，用的也不是什么矜贵的材料，就是寻常的五花肉，普通的红枣，但每一口，都能吃到暖暖的心意。”

隋永清的语气中充满了感情，仿佛又回到了那个能吃到故人亲手烹制红烧肉的年代。

厨房里的气氛，因为他这段突如其来的回忆，变得有些安静和温馨。

众人闻言，这才恍然大悟。

原来大师不是被味道惊得说不出话，而是被勾起了深厚的情感记忆。

难怪反应如此失常。

【弹幕】

【原来是回忆杀的威力！】

【能把隋大师吃出眼泪的红烧肉，檬姐这手艺绝了！】

【美食果然是连接记忆和情感的桥梁啊。】

副导演见状，眼中闪过一丝惊喜，没想到还有这样的意外收获。

他适时地上前，声音放得很轻，打破了这片刻的宁静：

“隋大师，感谢您的分享。那……对于宁檬小姐这道红烧肉，您的评价是？”

隋永清深吸一口气，似乎从刚才的情绪中稍稍平复了一些。

他目光再次投向料理台上那锅依旧散着诱人香气的红烧肉，表情恢复了几分专业食评人的严肃，

但眼神深处，却多了一丝难以掩饰的温情和……欣赏。

他清了清嗓子，开口了。

这一次，他的声音清晰而沉稳，带着不容置疑的权威。

“此道红烧肉，”

他一字一句，掷地有声，

“选料上乘，观其色，五花肉层次分明，肥瘦比例恰到好处，处理得非常干净。”

宁檬屏住了呼吸，微微有些紧张。

【来了来了，专业点评环节！】

“火候掌控，堪称完美。”

隋永清继续说道，语气中带着赞叹，

“肉质酥烂软糯，达到了入口即化的程度，同时又保留了肉块的完整形态，没有丝毫散烂。

肥肉部分，油香丰腴而不腻口；

瘦肉部分，酥软入味而不干柴。

这需要对火候的精准把握。”

“调味方面，”

隋永清的目光扫过那红亮的汤汁，

“咸甜适口，酱色红亮诱人，一看便知上色均匀，熬煮到位。尤其妙的是，”

他话锋一转，特别强调，

“红枣的运用！”

“红枣的加入，不仅为这道传统的浓味菜肴增加了丰富的风味层次，更带来了一股清雅的甜香。

这股甜，不同于冰糖的直白，它更柔和，更醇厚，

恰到好处地中和了五花肉的油脂感，解腻增香，

使得整道菜的口感更加饱满，余味悠长。

实乃点睛之笔，化腐朽为神奇！”

隋永清越说，眼神越亮，语气中的赞赏也越来越浓。

厨房里的其他嘉宾和工作人员都听呆了。

这评价，也太高了吧！

秦泽宇张着嘴，感觉自己的“暴力油香流”简直就是个笑话。

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