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第104章 烧炭（第2页）

梁老头想了想也是，知识都输入进大脑了，建这么多楼也实属正常。

梁老头看到三十米宽的广场，心中感到太浪费了，又看到宽阔的大路，即感觉新奇，又感觉浪费土地，心疼的不要不要的，怕再遭梁老太的白眼，也没有再说什么。

他从来没有见过这么宽，这么漂亮的马路，忍不住问俞莲儿：“莲儿这马路修的是不是太宽了？”

俞莲儿知道老人家是嫌修这么宽的路，太浪费土地了，就笑着道：“爹，等到咱家的生意兴隆的时候，你会嫌这条路修的太窄了。”

梁老太嫌弃的白了梁老头一眼道：“世德他爹，莲儿做任何事，都有她的道理，你不用指手画脚。”

三人走着说着，已经来到了大宅子前面，抬头看到了门头上的梁府二字，梁老头心中感慨万千：还得是他家大儿媳妇呀！短短几天时间，让梁家生了翻天覆地的变化，不仅建了集贸市场，还拥有了这么大的宅子。两眼不禁涌出了激动的泪花，再看自家老婆子，已经是泪流满面，知道自家老婆子是和自己一样，太激动了。就温声道：“世德他娘，咱们先去看看世兰吧！”

“嗯。”

俞莲儿知道二老是激动的，也没有多劝，就笑着说：“那二老就有请了！”边说边用手做了一个请的手势。

来到梁世兰住的院子里，二老见梁世兰衣着得体，悠闲自在的坐在院中的太师椅上晒太阳。

“兰儿！”梁老太一声兰儿叫出口，已经是泪如雨下，上前抱着她日思夜想的小女儿哭了起来。

梁世兰正闭目养神的晒太阳呢，猛然间听到自家娘的声音，刚要起身，就被自家娘亲轻轻的抱住了。

母女哭成一团，梁老头也是泪流满面，俞莲儿劝道：“爹，娘你们都别哭了！坐这儿休息一会，和小妹说会话吧！”

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梁世兼及清楚听说二老来了，也来到小妹的院子里，给二老问安后，又给大家倒了一杯茶，清楚道：“爹，娘，大嫂，小妹你们渴了吧，来先喝杯茶！”

梁世兼夫妻陪二老及小妹说话，俞莲儿则来到了一进院。

看到梁世兼买了四大筐的猪下水，俞莲儿就教会几个厨娘，帮她处理猪下水，厨娘们很是嫌弃猪下水的臭味，但又畏惧俞莲儿，只得屏住呼吸去干。

俞莲儿又去前院亲自喊来了李自金，李自银兄弟两人，兄弟二人给俞莲儿请过安后，俞莲儿问他们：“以后就有你们弟兄俩人做卤味了，你们可愿意？。”

李自金兄弟急忙应道：“愿意，愿意，一切都听主人的！”

“那好，我现在就教你们如何做卤味，你们可要听好了，以后要严格按照我说的做，不可偷奸耍滑！”

李自金兄弟忙道：“放心吧主人，我们一定严格按照主人说的做，如有差池，任由主人处罚。”

“好，下面我做的一切你们可看好了！”

俞莲儿边洗猪下水，边给李自银兄弟俩讲：“第一步，猪肠子和猪肚用面粉和白醋搓洗干净，多洗几遍，一定要清洗的干干净净的。”

“猪肺，猪肝要用淡盐水浸泡个小时，逼出血水，然后再反复冲洗，直至水清澈无浑浊。”

“第二步，焯水，将清理干净的猪下水，放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后再次清洗。”

“第三步，准备卤水，锅中加入大半锅水，加入鸡架，猪棒骨，猪皮，高度白酒，姜片和葱结等中火熬制个小时至乳白色就成了。”

“第四步，将焯过水的猪下水，放入卤水中，加入麦芽糖，盐，及这个调料包。将猪肥肠，猎肚先炖个小时至软糯。再把猪肝，猪肺，猪心放入锅中，再炖二十分钟，最后焖半个小时，使汤汁浸透入味就可以出锅了

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