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何雨柱在食堂里调度井然有序,他负责的一食堂每天要供应上千人的饭菜呢!
在他的安排下,后厨运转得有条不紊,接着他着手制定菜单和烹饪方法。
毕竟这是大锅饭,他没法给每个人做单独的小炒,更不可能亲自下厨,他的职责就是指挥。
做大锅菜的调料很讲究,他得盯着每个灶台的厨师。要是他自己动手,味道肯定更佳,但那样的话,每份菜的味道都不一样,那就失去聚餐的意义了。
一直忙到快到中午时,外面忽然喧闹起来,食堂的后厨也有人不时探头往外看。
“别看了,一会儿猪一送来就直接抬进来,到时候你们就能亲眼看到,现在开始切菜。”
何雨柱把大家的注意力拉了回来。
随后他指导大家切菜,宁可切得慢一点,也不要切得太糟,否则会影响口感。
没多久,刘峰来到后厨,看着热火朝天的场景,很是满意,不愧是大厂的炊事班长,果然名不虚传。
“何师傅,小壮到了,现在要杀猪,您会杀猪吗?”
刘峰问。
何雨柱翻了个白眼,这家伙之前也没找过屠夫,“行,我知道了,你带人把猪送到食堂外边,我现在叫人烧热水。”
“明白了,我马上送过去。”
刘峰兴冲冲地跑出去了,看起来不像是个厂长。
“烧热水,准备两个干净的空盆。”
何雨柱会杀猪,自从买了猪崽就开始养,然后宰杀分解。
这个过程他必须全程关注,否则念头稍一松懈,就会中断,因此分解一头猪、一只鸡都要靠他用心念亲自操作。
本身是厨子,对猪身上的各个部位都很熟悉,再加上自己动手分解,他对杀猪颇有心得。
他们刚点上火,外面就传来猪的叫声,何雨柱迈步走出去,一个铁笼子里关着一头大肥猪,这体型还真不小。
“何师傅,这就是猪小壮。”
刘峰走过来介绍。
何雨柱心里一阵反感,非要给我介绍干嘛?
难道认识它下刀就能更快?
“行了,放这儿吧!”
何雨柱点点头,“等会儿我带人来处理。”
说完,他转身要回后厨,刘峰急忙说:“现在就不能动手吗?”
“工人们都在等着看呢!”
“嘿,我说刘厂长,你们厂不至于这么夸张吧?”
何雨柱说:“虽然辛苦几年,但也不至于这样啊!”
“终究还是工人阶级,不该这般失意罢!”
“难不成解放前未曾尝过困苦?”
“嘿嘿,何师傅莫要取笑,咱们只是个小厂,远不及轧钢厂规模。”
刘峰的脸微微泛红。
“竟还要跟轧钢厂相较?”
何雨柱轻笑,“咱们厂里累倒了不少兄弟,还折损了一位,你怎生比较?”
“……”
刘峰闻言亦觉有理,轧钢厂的任务确实繁重得多,机修厂更多是制造农具,“罢了,我这就让众人散了吧。”
何雨柱转身欲回厨房,又被一人挡住去路,“您可是掌勺的大师傅?”
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