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张梦知没想到母亲还替他招揽生意，实际上他并不想做这个生意。

因为辣椒酱重要的是辣椒，这玩意剁起来它辣手啊！张梦知实在不太想多做，不然他的手要辣上好几天。

“这赚钱的事怎么能不答应呢？”

张妈妈理所当然地说道。

“放心，不用你剁，我剁好了你调味就行。”

张妈妈怎么不知道儿子怕辣手呢，所以决定去弄把剁刀回来，到时候直接用剁刀剁，这样就不会辣手了。

和菜刀不同，剁刀是在刀片上装上一个长长的手柄，而且刀片短，手柄是向上的，因此人的手不会和辣椒直接接触，自然也不会辣到手了。

“好吧！”

母亲都这样说了，他也就不拒绝了。

第二天一大早，张妈妈和周贵兰去市场买辣椒。小菜园里的辣椒自家摘过一回，剩下的已经不多了。而且辣椒也要吃过了，到时连根都拔起来。

本来辣椒是多年生植物，只要天气合适不需要拔也能活下来。然而蜀省的冬天还是比较冷的，辣椒无法过冬，除非用一些特殊方法给他保温，可是这样一来成本就增加了，所以张家没有选择这么做，而是每年选择育苗的方式年年种。

既然要多做一点去卖，直接去市场买了上百斤红辣椒回来，市场买辣椒的人不少，很快就挑够了合适的辣椒。

除此之外还有姜蒜和盐，张妈妈回来跑了好几趟。

“给我一个背篓，我可以背。”

周贵兰看她热得脸都红了想帮忙。

“不用了大妈，我可以的。你身体不好，不能劳累。”

张妈妈想也不想就拒绝了。

“……”

周贵兰见她拒绝，只好留在家里打水洗辣椒。

毕竟是要做吃的，食物自然要洗干净。

除了辣椒还有生姜和蒜都要去皮，把水分量晾干后，同样要剁成碎粒，最后和辣椒混合在一起。

张妈妈又让人送了个大坛子回来，洗干净用开水烫过后晾干。

把剁好的辣椒装在里面，一层盐一层辣椒这样装在里面，放在阴凉的地方发酵一个星期就可以吃了。

辣椒的做法很多，每家每户都不一样。张梦知做的辣椒自然也有自己的秘方。里面加入的调料是关键，味道好不好比例也很重要。

既然要做长久生意，肯定不能用科技与狠活了。所以张梦知做的食物里面，没有任何的科技，全是自然调料。

至于那些为了提味添加一些对人身体有害特质的商人，张梦知除了鄙视还是鄙视。只有手艺不行的人才会这么干，毕竟除了科技与狠活他们就没别的技术了。

平时张梦知要上课，去摆摊的人是张妈妈和周贵兰。

偶尔张爸爸休息的时候也会去，和张梦知一样是属于编外人员。张梦鱼不上课时要在家带外甥，所以她被排队在摆摊的人选之外。

还有一点就是，顾忌小姑娘的面子，不让她和同学面对面打交道。

张家的麻辣烫太受欢迎了，每天都没有任何食材剩下。有人想偷师都不成，因为麻辣烫的底料是张梦知熬的，所以即使他不在味道也不会变，一样的好吃。

每天张妈妈摆摊时，很快就排起了长龙。准备的食物很快就会卖完，然后她们就会收摊回家。

买到的人自然高兴，没买到的人就伤心了。不过大家也能理解，好吃的食物谁不想多买一点呢！

虽然有些摊贩不高兴，觉得张家人抢了他们的生意。可张家每次都早早收摊，离开后买他们东西的人也不多啊！

所以和张家人抢不抢没关系，主要是他们做的食物没张梦知做得好吃。而且张家人的食材很新鲜，都是当天买当天做从不过夜。

“老大，要不要给他们一点教训？要不是他们，我们生意也不会这么惨淡。”

看到张家人离开的背影，几个小摊贩聚在了一起。

“你们想死别拉我，知道人家姓什么吗？就想教训他们？”

作为本地人，老大黑着张脸问道。他只是不爽生意被抢，却不是想不开去找死啊！

“老大，这和他们姓什么有关系吗？教训几个娘们不是很容易的事吗？”

另外几个小贩不解地问道，他们几个认识又没工作，平时就在城里混。好不容易想摆摊赚点钱吧，还被人抢了生意。

这可就不能忍了，才决定要教训张家人。结果老大的想法怎么同他们不一样呢？不教训对方不说，还反问他们对方的姓？

“行，我换个问题问你们。知道我们市最不能惹的人是哪家吗？”

老大看着几个傻小弟，白眼都翻上天了。

“张家啊，我们市只要是姓张的都联了宗，他们一族是最不能惹的，不仅护短还抱团。”

小弟傻乎乎地回答，这是他们市连三岁孩子都能回答的问题。

“对啊，你也知道姓张的不能惹，你们没看到他们小摊前写的字吗？”

老大快被气死了，他怎么有这么蠢的小弟啊！

“张氏麻辣烫。”

小弟们把名字念了出来，然后全愣住了。

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