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“大婆厉害，这字确实好。”

张梦知竖起了大拇指。

几家高档酒楼全叫太白楼，只是果城的是总店。而且张梦知还把太白楼这个名字注册了商标，以后但凡是开酒楼和饭店的，都不能叫太白楼。

“老板来了。”

老周和经理带领着太白楼所有的厨师服务员出来迎接大老板。

“周叔，好久不见，最近身体可好？”

张梦知与老周双手握在一起，仔细打量起他来。和回首都之前相比，老周的精神面貌已经完全不同了。

“好，好得不得了。”

在背叛了自己的人面前扬眉吐气后，老周全身都舒爽了。

“那便好，如此我也就不担心了。”

见他确实放下了过去，张梦知真心实意地说道。

“要不是你，我肯定会带着怨气离开这个世界，才没有现在的好日子呢！”

老周摇了摇头，对自己多活了几十年却没张梦知想得开而无语。他当初怎么想的，为什么不想着回来报复，让那些人得到自己的报应呢？

“现在不一样很好吗？周叔就别多想了，只要你过得比他们好，他们就只能暗地里生气却又拿你没办法。”

张梦知是会劝人的，知道老周心里在乎什么，便如是说道。

“你说得对，所以我现在都不拿正眼看他们。”

老周认同张梦知的话，他拉着张梦知进酒楼参观。

“这还是你第一次看自家酒楼吧？虽然拍了照片寄回去，但是亲眼所见还是有很大不同的。”

今天太白楼休息一天不营业，因此整个酒楼没有客人，只有酒楼的经理厨师和服务员等。

“老板好。”

服务员们在经理的带领下，向张梦知问好。

“大家好。这是我准备的红包，经理分一下。”

张梦知把一口红包递给经理，让他给所有员工分。

每个红包里的钱都不多，只有十块钱，可是对员工们来说十块钱也不是小数了，毕竟现在才八六年呢！

“居然有十块钱呢！”

几名女服务员拿着红包跳了起来。

“对啊，老板是我见过最大气的老板了。我们的福利可是首都所有饭店酒楼里最好的，他们不知道有羡慕。”

一名服务员捏着红包说道，他决定在有生之年都不离开太白楼，还暗暗祈祷太白楼能一直开下去。

“对，其他老板小气死了，还经常用各种理由扣员工的钱。”

有一名短头发的女员工瘪了瘪嘴说道，而他们老板就不会。只要不是原则上的错误，一般都不会扣他们的钱。

再说了像那种笨手笨脚的员工，一个星期的试用期都过不了就让他们走人了。

当然试用期也是有工资的，只有正式工的三分之二。这不算欺负吧？就算是三分之二，在别的地方也是正式工的工资了。

就算是这样，还是有好多人不合格，试用期未满就被辞退了。

不是他们酒楼挑剔，而是做他们这一行的，首先得脾气好，不然员工和客人吵架那能看吗？

还得手脚麻利，干活也要有章法。不然手脚不灵活，一天还不知道要打碎多少碗盘呢！

毕竟盘子和碗都是瓷的，很容易就摔碎了。要是招到一个笨手笨脚的人，那他们酒楼不到一天就没碗盘用了。

幸好筷子是木的，不然连筷子都逃不掉破碎的下场。

所以真的不怪张梦知对员工的要求这么高，实在是这服务行业主打就是一个服务啊！

虽然他们是酒楼吃饭的地方，但是谁说酒楼就不需要服务了？酒楼的服务态度更是要好，不然就算你酒楼的菜好吃，服务态度不好也没人来的。

毕竟人家花钱买的就是一个享受，而不是花了钱来买气受的。

有着后世经验的张梦知，不管做什么都快同行几步，因此他的酒楼从开业就很受大家的青睐。

味道好，服务态度也好，太白楼不赚钱其他的就更不要说了。

“对了，老板，有好几次客人来我们酒楼点烤鸭。”

经理在汇报工作时，突然说道。

“我们酒楼是没有烤鸭的，虽然烤鸭是首都的招牌，但是咱们毕竟不是专业做烤鸭的饭店。和那些已经早早打出名气的酒楼饭店不同，在这一块是没有竞争力的。所以我们没必要和他们争这个，难不成没了烤鸭咱们的生意就做不下去了？”

张梦知反问经理。

“那倒不是，我们的生意比他们还要好，天下能吃的食物也不止烤鸭一个菜。”

经理摇头，他们酒楼的菜味道一点也不输国宴，还有许多人是闻名而来，满意而归的。

“所以啦，我们真的没必要为了一个烤鸭和本地酒楼饭店打起来。”

张梦知做的决定，经验与老周也都支持。就连坐在一旁听着的周贵兰也没说什么，只是在儿子们想开口时朝他们摇了摇头。

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