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第104章
有着前世的经验,张伟做卤味不说得心应手,但也基本没有问题。
一个小时不到,灶屋里就飘出了卤香。
“锅锅,好香啊!”
“小叔,你怎么弄得这么香,比奶奶做的菜还要香。”
“小叔......香!香香......我好想吃!”
三个小家伙被卤香吸引,都跑进灶屋里来,围着张伟叽里呱啦的说着。
看着他们仨一个个快流口水的馋相,张伟笑着道:“还没卤好,再卤一会儿就可以吃了。”
边说,他拿了一个筲箕,搁在一个小盆子上,从小锅里舀出煮得六成熟的大米倒入其中。
在没有电饭锅之前,大多数人家都这样煮米饭。
这个过程,称之为沥米汤。
那个小盆就是盛米汤的。
雪白的大米饭,一下子又吸引了三个小家伙的眼睛。
“锅锅,你煮了大米饭啊!”
张采兴奋的叫了起来。
“哇啊,是大米饭啊!小叔你从哪里弄的米来!”张军夸张的叫道。
“白米饭!白米饭,我要吃白米饭!”就连张丽也拍着手欢呼。
大米饭,张伟家还从来没做过。
张采也只是在过年时,在三个舅舅家吃过。
张军和张丽也一样。
不过他们两个的辈分小,对张伟的舅舅要叫舅公,或者叫舅爷爷,也可以叫舅姥爷。
张军和张丽,就管李大顺叫大舅爷爷,管刘芳叫大舅奶奶。
看着三个小家伙见到大米饭那激动的样子,张伟又是心酸又是开心。
他重生的意义,不就是为了让家人可以吃得好,让他们开开心心、欢欢喜喜的么!
张伟道:“大米才沥起来,要等菜都炒好了,那时候米汤都沥出来了,就可再箜饭了。”
张采显摆的道:“我知道,我见过二舅母煮大米饭的。”
张伟笑着道:“所以啊,你们再等等,一会儿就可以吃大米饭了。”
“好哇好哇,可以吃大米饭咯!”
“吃大米饭咯!”
三个小家伙都蹦蹦跳跳的欢呼。
等三人消停了,张伟才对张军招了招手。
张军立即屁颠屁颠的跑到他面前,激动的问:“小叔,什么事?”
张伟道:“你去喊你妈来吃饭。”
“好嘞!”张军答应一声,转过身,撒腿就从后门跑出去。
没多久。
张军和陈秀一起走了进来。
“伟伟,你煮的什么,怎么这么香?”一进灶屋,陈秀就吸着鼻子,惊诧的问道。
“嫂子好!”
张伟先打了声招呼,才说道:“我把野猪头、肠子和肚子卤了。”
“卤了?”
陈秀显然没听说过卤菜,追问道:“卤是怎么个做法?”
张伟简单的介绍了一下,陈秀看着他,诧异的问道:“伟伟,你什么时候学会做卤菜的?”
穷人家的孩子,大都会做饭。
张伟之前也经常在家里做饭,但也只是会炒白菜、炒洋芋片、洋芋丝、炒四季豆、炒辣椒、腌黄花、腌咸菜等家。
她可没听说张伟会做什么卤菜。
在动手卤之前,张伟就想到会被问,也做了准备。
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