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第144章 豆皮的几种吃法（第1页）

夜晚，赵时云接了水，端回房间给林彦擦身，林彦现在不好蹲下了，赵时云打湿布巾，稍微拧干后，替林彦擦去一身黏腻，虽说快入冬了，但白日在灶房里干活，还是闷出一身汗。

林彦把一床厚被子叠在床角，今天放在院中晾晒了，看这天气，估摸着随时会冷，随时准备着比较好。

果然，入夜了之后，一股冷风袭来，林彦被冷得一哆嗦，他睁开眼睛，朝窗外望去，天还是黑漆漆的，估摸着才丑时左右，他坐起身扯过床角的被子，给两人盖好，继续睡觉。

寅时，赵时云被鸡叫声吵醒，他眨了眨困倦的双眼，才现身上盖了厚被子，把手伸出被子一感受，果然天气转冷了。他轻手轻脚的下床，给林彦盖好被子，从衣箱里拿出厚外套，还好林彦前几天给他晒了冬日的衣服，不然肯定一股味道。

该干活了，赵时云洗漱完，开始磨豆子。

被窝太暖，林彦直睡到辰时二刻才醒来，他打了个哆嗦，扯过被子裹紧，真不想起来。

磨磨蹭蹭了一刻钟，林彦才无奈的起身。阿么给他做的厚外套早就做好了，林彦拿出来穿上，暖洋洋的，又舒服。

林彦打算今天继续做豆皮，不知道豆皮能不能像腐竹一样长久保存，今天留一些出来放着，看看能保存多久，不然光顾着埋头做，到时候保存不了就得不偿失了。

所以林彦只上午做了一锅豆浆的豆皮，他捡了小半碗放在橱柜里，现在天气冷，也不用吊井里了。

剩下的捡了一碗，切成段，焯水后放在篮子里沥水备用。林彦准备做凉拌豆皮。

黄瓜过季了，不然还能跟豆皮一起凉拌。这天气也冷，也就试验才会做凉拌的，不然林彦压根不打算做。

去地里摘了把香菜，回到灶房洗干净，切成段，再把姜蒜切末，干辣椒切成段。

将豆皮放入碗中，加入姜蒜末、香菜段、干辣椒段。然后倒入酱油、醋、糖、盐、辣酱，用筷子搅拌均匀。

林彦尝了一筷子，还挺好吃，酸辣开胃，很爽口。如果是夏天吃的话，估计更合适，加上黄瓜丝，爽脆。

中午就吃凉拌豆皮，三个人就着粥吃了个精光。剩下半篮子豆皮，林彦想晚上吃个暖锅，烫着吃，每种吃法都尝试一遍，也好知道哪种最合适。

如果豆皮不能长时间保存，就像豆腐一样，在豆腐坊卖，或者给铺子上新菜。

吃暖锅，少不了萝卜，十一月正是萝卜的旺季，林彦去菜地里摘了两个，顺道还摘了一颗大白菜，望着菜地里成熟的各种菜，有南瓜，萝卜，大白菜，扁豆，蒜苗，西葫芦，林彦却想吃冬笋，改天叫时云哥去挖两颗回来，炒腊肉吃。

吃暖锅怎么能没肉呢，可惜林彦不好去镇子上买肉，也不知道赵时云收工时会不会去买。林彦跟李月眉提了一嘴，李月眉抬脚就往后院走，一边走一边说：“嗨，杀只鸡就行，吃鸡肉暖锅，正好给你补补。”

林彦都愣住了，这婆母还真是雷厉风行，没一会，李月眉就拎了只鸡回来，在院子里宰杀了。顺便砍成小块，林彦接过砍好的鸡肉，放锅里焯水，撇去浮沫。

暖锅里铺上一层切好的萝卜块，怕不好熟林彦切得不是很厚。然后把鸡肉舀进去，再铺上切成条的豆腐，还有豆皮，最后把鸡汤用勺子一勺一勺的舀到暖锅里。

院子里没地方了，林彦把暖锅端去堂屋。洗干净的白菜放在盘子里，准备吃的时候再放。豆皮也没全部放完，这暖锅也不大，放不下这许多菜。

酉时三刻，林彦开始淘米蒸饭，灶里火烧着，林彦去杂物间找了去年冬天剩的炭火，丢进灶台里，等会就用炭火来煮暖锅。

没多时，赵时云和雨哥儿回来了，林彦拍拍手上的炭火灰，“你们俩最近都是一起回来？”

“我让哥哥等我的，最近天黑得快，我有点怕怕的。”虽说雨哥儿回来的时辰天还没黑，不过难免有什么事耽搁一会，就这一会，可能天就暗了。入冬了就是如此，天黑得比夏日早。

“是该等你，不然你一个小哥儿，我总不放心，虽说路程不远，但有个伴总是好点，时云哥，你以后就等雨哥儿再一起回来呗。”

“好，我也是这么打算的。”赵时云望见堂屋的暖锅，问道：“今日怎么想起来吃暖锅？”

“我多做了些豆皮，今天午时凉拌和阿爹阿么吃了，想着晚食试试烫着吃。”林彦解释道，“对了，我烧了炭火，你帮我夹到暖锅里呗。”

“好。”赵时云接过林彦手中的火箸，找来火盆，把炭火夹进火盆里，再端到堂屋中，小心的一块块放进去。

不多时，鸡汤开始冒气，林彦开始准备调料。切碎的葱花，加酱油，草果粉，辣酱一起搅拌均匀，等会淋上一勺鸡汤即可，鸡汤里油本来就多就不用额外加油了。

饭好了，雨哥儿端到堂屋里，开始给每个人盛饭。暖锅里也开始咕嘟咕嘟了，香气冒了出来。

“开饭了！”林彦坐下，先夹了一块鸡翅膀，蘸了酱汁，慢慢啃起来。啃到一半，看豆皮熟了，又夹了豆皮蘸着酱汁吃了一口，“唔，这烫着吃也不错啊。”赵时云也夹了一块鸡肉，放进嘴里嚼了嚼，点头道：“嗯，鸡肉炖得很烂，味道确实不错。”雨哥儿则迫不及待地夹了一筷子豆皮，吃得嘴巴鼓鼓的，含糊不清地说：“好吃。”

李月眉笑着给雨哥儿夹了一筷子豆皮，说道：“喜欢就多吃点，我吃着比凉拌的好吃。”

林彦点点头，他觉得各有各的风味，怎样都好吃。一家人围坐在暖锅旁，吃得热气腾腾，赵时云吃出一身汗，把厚外套脱了架在椅子上。吃了鸡肉豆皮，又把底下吸满鸡汤的萝卜，还有豆腐都吃了个遍，这一顿暖锅，吃得大家心满意足。

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