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第90章 制作豆瓣酱二（第1页）

赵立新领命离去，很快便回来了，手里还拿着一把菜刀。

“二姐，三奶奶在家，我说借菜刀，她就给我了。”赵立新笑着将菜刀递上。

“嗯，辛苦立新了。”赵夏竹接过菜刀在手中掂了掂，还算顺手。

赵夏竹和赵爷子先把辣椒切成小段，赵夏竹将昨夜就准备多好的干净木盆拿出来，在木盆里面放上菜板，等到辣椒都切好了，就全部倒进木盆里面。

然后赵夏竹就开始剁辣椒了。

看着挥舞着双刀的赵夏竹，赵立新也有些想试试，“二姐，要不让我来剁一下？”

“这个可不好玩，辣眼睛。”赵夏竹被辣椒的辣味给熏到了，有些不适。

赵立新也感觉到了辣椒的味道，熏得他连连后退两步，也不再想要试试了。

做豆瓣酱的辣椒碎不需要太碎，赵夏竹剁吧剁吧，就剁成了自己想要的大小。

等到剁完辣椒，又将提前准备好的老姜放到剁辣椒的案板上面剁成碎末。

剁完，赵夏竹将案板拿了出来，然后将泡好的霉豆瓣全都倒了进去，又把花椒和盐按照一定的比例放了进去。

李婆子尽量不让自己的眼睛往赵夏竹这边看来，否则她该心疼花椒和盐了。

赵夏竹拿着锅铲将辣椒和配料搅拌均匀，这个时候，豆瓣酱就算是基本做成了。

做完这些，赵夏竹看看天气，天气不错，就寻了两张凳子放在院子里面，然后让赵爷子帮忙将装木盆端到凳子上面放着晒了起来。

“二姐，这个多久可以吃呀？”赵立新问道。

“看天气吧！”赵夏竹也说不准。

豆瓣酱就这样做好了，剩下的时间就交给阳光吧！

按说这豆瓣酱是越晒越香，可若是天气不好，也只能先装起来放着。

“二姐，这就是豆瓣酱吗？”赵立琛问道。

“是呀，有了它，又可以做一些好吃的了。”赵夏竹感觉离火锅越来越近了。

说完，赵夏竹感觉自己的手火辣辣的，想必是被辣椒辣到了，赶忙去井边打了水来将手泡进水里。

冰冰凉凉的，总算抵消了一些火辣的感慨。

“爷爷，你也来泡泡。”赵夏竹冲赵爷子喊道。

赵爷子并没有赵夏竹那么强烈的火辣感觉，冲她摆摆手，“你泡吧，我没事。”

赵夏竹泡着水，想着做火锅需要哪些材料。

香料嘛，她常去敬和堂抓香料，倒也差不了多少，豆瓣酱也有了，牛油嘛，这个没有，不过做个清油的也可以，毕竟这里不能轻易宰杀耕牛。

醪糟……也就是酒酿，也有，镇上有人在卖，好像，材料差不多了吧！

三个小的吃不了多辣，给他们做个清汤的，就菌汤吧，买只母鸡加上菌子，炖上就行。

干菌子阿婆给了一些，正好可以用上。

菜呢？菜要些什么？

“二姐，你手好点了吗？”赵立琛关心的声音传来，打断了赵夏竹的思路。

赵夏竹将双手从水里拿出来，已经泡得开始起皱了，刚一出水面，火辣辣的感觉就涌向手间，虽然还是不怎么舒服，但是比刚刚还是要好一些了。

“还有一点吗，一会儿就好了，不用担心。”赵夏竹说道。

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