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7第七章（第1页）

她根据今天的售卖情况，又重新拟了一张食材单子。

根据好卖程度的话，排名第一的是卤鸭腿，第二的是卤鸭掌，第三是鸭脖，第四则是鸭肠。

这么一看，前四位居然都是鸭子身上的，看来鸭货还是有很多人喜欢的。

温宜认真盘算了一下，打算明天多上鸭货。

她靠在床头上，一边看着手机一边跟叮叮聊天。

“主人，今天画的小招牌还挺有用的，是不是就靠这个小招牌吸引到顾客呀？”叮叮问。

“你怎么不说是因为我的卤味技术呢？”温宜问。

说到招牌这个温宜，温宜想，让大家记住店铺的名字也很重要。多点刷一下脸，这样大家才有印象嘛。

正好店里的袋子快要用完了，温宜在网上找了家包美工的印制店铺，朴素简单地定制了一些带有自己店铺信息的塑料袋——温记卤味小店，新鲜现做，独家秘方，好吃不贵！

很少的文字信息，但已经把她想说的都说完了，温宜又把自己的电话写了上去，还在旁边注明，欢迎来电订购、批量订购，以及店铺地址。

下好单后，温宜就把手机甩在一边，问叮叮：“目前我收集到多少食客的好评了啊？”

温宜有些愁，好评可真难收集啊！

叮叮也跟着温宜愁，电子音都带了点沧桑的烟嗓味，“一共收集到了203位顾客的好评。”

但很快，沮丧了一会儿的叮叮又开始给温宜打鸡血：“已经很棒啦！我相信我们主人一定会解锁食谱的！”

连百分之一的进度条都没拉动，温宜实在是没有叮叮这么好的心态，她又问：“你这个好评怎么算的啊？要她们夸我才算好评吗？”

系统比较不按套路出牌，温宜有时候也会悄咪咪地怀疑这个系统吞了她的好评。

“好评是一个非常宽泛的概念！点亮五颗星星就好评，让别人竖起大拇指也叫好评，收到别人直接的夸奖也叫好评，当然，在叮叮这里，主人的卤味让客人觉得好吃，感受到了幸福、治愈，这也是好评哦！”

“你能知道别人的想法？”温宜问。

“不是，叮叮暂时还没有这么高级，只是可以感受到食客在吃了你的美食之后的那种愉快的心情啦！”叮叮说。

温宜似懂非懂地点点头，又灭了台灯，“早点睡，明天还要起床卤东西呢。”

*

农贸市场里，温宜顶着乱糟糟的头发开始进货。

昨天鸭货最好卖，今天自然要多卤一些。

她来到一个冻品区，询问：“姨，有没有鸭脖鸭腿这些呀？”

“有的，要多少啊？”大姨问，她穿的朴素，和蔼，温宜一见到她就感觉见到了很多人，跟她一样温暖善良的人。

她一直相信相由心生，所以不自觉跟大姨搭起话来。老板本人姓李，是个说话声音大、笑声爽朗的女人。

“要这么多啊小妹？”李老板给她找了个泡沫箱，把东西装进去。

好几包冻货，确实是不少。

温宜一开始追求新鲜的肉类，最好是现杀的，但她的需求有些大，而且一般只需要一些特定的部位，比如鸭腿、鸭脖。

大量订购实在是不太方便。

所以她找到了冻货店。或许她应该改观一下，冷冻制品卤出来也不一定不好吃。

“对，开店需要。”温宜只根据需求要了十几袋，她店铺里的小冰箱存不下这么多东西。

李老板在泡沫箱里面放了好几个冰袋，又拿出手机，“加个微信吧？你以后要是还需要这些，我直接给你送货上门！”

还有这种好事？

温宜马上打开手机加了李老板的微信。

接着，她又买了一些藕，腐竹、金针菇。

采购完毕后回到店里已经是十点了。

想到昨天的顾客，温宜一分一秒也不敢耽误，她做好卤水，又开始处理食材。

其实一个东西被做成食物好不好吃，也很看处理方法。

而这也是她追求新鲜食材的原因之一。因为冻品不一定不好，但肯定有些残次品，比如存放太久了，腥味就会和肉类结合在一起，很难祛除掉。

温宜打开包装闻了闻，好在没有异味。

她把所有冻货打开，找了好几个盆子给这些冻品解冻，又在水里加了一些盐和料酒，方便祛腥。

等冻货彻底解冻后，就是焯水了。

她倒入料酒和盐水，开大火，把解冻好的食材倒进去，煮了两分钟后，温宜捞出来闻了闻。

没有腥味了！

这样的食材才算处理好了。

一步一步做好，认真对待食物，也是用心对待顾客的一种表现。

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