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温宜说完后回了厨房。
小禾苗和梁奶奶找了个位置坐下,温宜新换了空调,新空调吹出来的风很舒服。
小禾苗双手撑着脸等温宜的五花肉豆角焖面。
隔着透明的玻璃,小禾苗正崇拜地看大厨小温师傅做五花肉豆角焖面。
后厨里,温宜开了火,下五花肉煸出油后,这五花肉的香味就飘了出来。
温宜手腕靈活地转动着锅,油滋啦滋啦地在响。厚薄均匀的五花肉被煎到两面金黄。
再加入葱姜辣椒八角进去炒香,老抽调色,生抽调味,五花肉就變得红亮诱人。
接着下豆角翻炒一分钟左右,这豆角绿绿的,水靈灵的,还脆脆的。再点水进去,盐和糖调味煮一小会。
五分钟后,湯汁味道已经很香了。飘到每一个食客的鼻子里面,每个人都被这香味给勾到了!
锅里只用留着浅浅的湯汁,温宜把大部分汤汁舀了出去。再把买回来的碱水面盖上去,均匀地淋上一勺汤汁,盖上盖子开始焖。
趁焖面的间隙,温宜把黎秋做好的酸梅汁拿出来分给大家喝,“今天限量供应的,天太热了,大家来喝点吧。”
温宜拆了好几个一次性纸杯分给大家,把酸梅汁倒出来。酸梅的味道很重,空气仿佛变得酸溜溜了。
温宜还加了点冰块进去,冰凉凉地冒着一点儿冷气。
叶成林喝了一小口,就把酸梅汁放到一边,温宜有些好奇。是黎秋手艺退步了,做的不好喝吗?
其他食客也是喝了小小的一口之后就放到一边不再继续喝。
温宜:???
“老板,你的焖面太香了,这酸梅汁太开胃了,越喝越饿,越喝越饿啊!”
“对对对,这酸梅汁太好喝了,也太开胃了,真的不敢多喝,饿到前胸贴后背了。”
说到这,温宜笑着说,“再等等,这面差不多好了,我现在给你们上。”
温宜架了三个锅,焖出来的面刚好够这一群嗷嗷待哺的食客们吃。
小禾苗把奶奶和她的那份面端出来,还靠着热气呢,奶奶看着这碗面笑得特别高興。
给的料好足!温宜得知梁奶奶的牙口不太好,还特地给梁奶奶焖得久一点,而且时间把控得也很好。
梁奶奶先是夹了一口面送进嘴里,面条还很劲道爽滑。因为是焖面,面条既挂上了汤汁又在焖的过程中吸收了汤汁,每一根面条都是酱色的,裹滿了浓郁的酱汁,吃着就可香了。
小禾苗低着头认真吃面,她像是要把头埋在大大的碗一样,吸溜着面条。太好吃了,小禾面完全不舍得咬断,塞了满满一大口才慢慢地嚼嚼嚼。
小禾苗夹起一块五花肉看了看,五花肉带着微微的焦,也是三分肥七分瘦的那种五花肉。这种肥瘦相间的五花肉真的就是小天使五花肉。
恰好的肥肉能解单吃瘦肉有点儿柴和干的口感,瘦肉又能解单吃肥油的那种油腻和恶心感,两者真真就是完美的搭配。
温宜这边会供应一点儿油辣子供喜欢吃辣的食客朋友们吃点,是很普通的油辣子,但真的特别香。
小禾苗不怎么能吃辣,却还是加了一点点进去,把面和豆角拌成红艳艳的颜色,豆角夹着面条送进嘴里。豆角的皮还是脆的,但整体的口感却是有点软。五花肉的油脂渗进豆角里面,再配上一口面条,麦香和豆角的豆角香以及猪油的油脂香中混合在一起,还带着一点儿辣,配着可真的是太好吃了。
小禾苗把面条吃得干干净净,满足地摸了摸自己的肚子。
吃完饭之后,小禾苗借了奶奶的手机,把吃完的空碗拍下来,发给爸爸媽媽看。
她按着语音条,“爸爸媽媽,我今天把饭都吃光了诶,我是不是很棒呀?”
“我跟你们说,这个姐姐做的饭可好吃了,等你们回家的时候,咱们再一起去吃。我也想让你们吃到这么好吃的饭,你看我都把饭给吃完了诶!”
爸爸妈妈那边也回了个语音过来。
“小禾苗真棒呀,爸爸妈妈看到啦。”
“很好吃吗?那小禾苗以后天天跟奶奶去吃好不好呀?”
“好吃特别好吃,姐姐店里还是卖卤味的,她们家卤味也特别好吃,我也想要你们吃到这么好吃的东西。”小禾苗又重复一遍。
说到这个,小禾苗的语气一下子变得委屈起来,但能让人听出她在尽量克制了,“爸爸妈妈,今年中秋你们会回家的吧。”
“我听奶奶说,中秋就是团圆,因为天上的月亮都是圆圆的,所以一家人也要团团圆圆。我可想你们了,你们能不能回家呀?”
那边安静了好几秒,才发了一条语音过来。
一个温和的女人的声音,“回来回来,小禾苗不是说这家店的卤味和饭都特别好吃吗,那等我回家了,咱们一块去吃吃,让妈妈也试试到底有多好吃。”
得知爸爸妈妈要回来的小禾苗高兴坏了,把酸梅汁喝完之后,小禾苗跟奶奶走了。
两人前脚刚走,后脚就来了两个新的客人。
“今天吃什么啊?”
“今天是五花肉豆角焖面。”
“行,那我来一份。”那人说。
“我也来一份。”
“今天我们家做了点酸梅汁,你们想不想来点?”温宜把那一大壶酸梅汁展示给两个人看。
光是看着就觉得肯定好喝,不像别家的酸梅汁颜色是淡淡的,不知道兑了多少水。
“那就来一杯吧。”两个人说。
温宜把酸梅汁倒出来递给他们,让他们坐着等等。
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