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竹笋要是直接炒的话会有一点点涩味,影响口感,一般苏渺家里会做成甜笋或酸笋,现在时间不够,先焯过水也可以。
先将竹笋切片,然后放在淡盐水里煮几分钟,捞出来后在清水里洗两遍。
竹笋属于“瘦菜”,和油脂丰润的腊肉相搭配能更激出它的香味。
热锅先把肥瘦相间的腊肉煸炒出油,下蒜末和一点小米辣,香味出来后下竹笋翻炒。
剥出来的竹笋看着少,但是切出来分量还是挺多的,炒了两锅,苏渺趁着锅热把老友猪杂给炒了。
食材带得多,满满一大锅,这霸道的香味直接席卷了半个山林。
这下不仅同班的同学垂涎三尺,就连别班的也朝着苏渺的方向探头探脑。
苏渺手脚麻利得很,把菜都炒完粥还是热乎乎的,说了句:“喊人,开饭!”
其他三人去招呼了刚才有借人借物的几个组过来吃竹笋,他们还有些不好意思,将自己组做的吃食也提了过来。
有从家里做了卷筒粉的,有煮饺子云吞的,有烤红薯芋头的。
体育委员还带了两个条纹编织袋铺在地上,摆得满满当当,变成了二十人的聚餐。
虽然其他人对着那锅黄鳝粥猛吞口水,但是那明显是按人头煮的,他们不可能让人家分,能夹上一夹炒竹笋和炒猪杂就心满意足了。
苏渺适时打开木瓜丝,招呼大家来试吃,这时候大家才真正把苏渺的手艺具象化。
“苏渺,吃了你炒的菜,我更想去你家店里吃饭了。”
“苏渺,这个木瓜丝是你做的?店里有卖吗?我妈特喜欢吃这种酱菜,我想买一些。”
“我觉得要不是环境限制,说不定你能整个满汉全席出来。”
“我这烤红薯你们吃不?我舅舅在老家种的,每年都给我们运上来好多。”
一群同学围坐在一起分享食物,谈天说地,这样轻松愉悦的氛围也是非常难得,这就是集体活动的魅力,今天也算是破冰之旅了。
之后班主任还把大家召集起来,唱歌做小游戏,氛围也是热闹。
时间很快就到了下午点半,班主任给大家半个小时的时间,将东西都收拾妥当,公交车会在四点钟来接。
苏渺组带的东西也不算多,食材也都消耗完了,略微整理一下等着梁曼曼的爸爸开车来就行了。
梁曼曼看了看没洗的砂锅说:“我去洗锅吧。”
苏渺正在重新用报纸包炒锅,说:“行,放在溪水里冲两下就行,我回去再用热水洗。”
过了一会儿,她们东西收拾好了,只听见梁曼曼惊呼了一声:“啊!什么东西!”
苏渺回头看,梁曼曼正端着砂锅在往她们的方向走,不知道被什么吓到了,脸色煞白,但是手里的锅倒是端得稳稳的没有掉。
几人连忙跑过去看,苏渺手里的锅铲都没记得放下。
韦思雅着急的问:“曼曼,你怎么了?”
梁曼曼小心的把砂锅放到地上捂着脚踝说:“不知道被什么虫子咬了一口,好痛啊。”
刚才她去洗锅,怕裤脚被弄湿就卷了起来,想着回到“营地”再放下,没想到中途就被咬了。
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