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繁华地带的霓虹灯把夜空哄得通红,市内顶级的夜店--夜色蔷薇,灯光与音浪毫无忌惮地刺激着来来往往的人们。
各怀心思的男男女女陆陆续续进入色欲战场追逐最原始的渴望……
走下出租车,灯光闪烁间,白羽走向吧台,向服务员表示自己是来面试的。
没过多久,一个穿着衬衫与超短皮裙的金发美女走了过来,我仔细一看,竟然是熟人。
“学姐,没想到能在这儿遇见你。”
“阿羽?难道你就是那个来面试调酒师助理的?”
朱红叶,大白羽一届的学姐,当时校内有名的混血美女优等生,其在词曲创作一途有着十分不错的天赋,只是没想到如今倒是在酒吧工作。
“没错,不过学姐你怎么在这儿上班么?”
朱红叶笑了下说道:“这里啊,是我的一个表姐开的,我毕了业之后也不知道干什么,干脆就来这里喽。”
说着,带着我走向旁边的吧台说道:“我给你介绍一下,这位是高凡,是我们这儿的资深调酒师,等会儿他会旁观你的调酒过程,如果通过了面试,那么你就是他的助理了。”
“你好,凡哥。我待会儿面试的题目是什么?”
“我也不出什么难题,你就调一杯金菲士,至于品尝,则是由红叶来负责。”
我也不含糊,立马去吧台的水池洗了下手。
冰盒里剩余的四个冰块依次用夹子放入高筒杯中后,我又掏出清洗过的吧勺,轻轻沿着冰块与杯壁之间的缝隙将吧勺叉子的一端塞入,抵达第一个冰块与第二个冰块的间隙之间。
我开始优雅地搅动冰块,搅动动作就仿佛是一位新郎在抚摸新娘的脸颊一般温柔,而冰块此刻就是我的新娘。
朱红叶突然觉得看着我搅动冰块都是一种享受,那是一抹恬静与祥和的温柔,仿佛将她的心灵洗涤了一般似的。
而高凡的眼神的则是微微变亮,什么也没说,只是盯着我的双手。
冰块在我的手中飞速地旋转着,他已经投入了百分百的精神。
金菲士,世界十大经典鸡尾酒之一,由于这款鸡尾酒内加入了苏打水,会产生气泡,发出滋滋的声音,就好像在叫“菲士”、“菲士”,因此而得名。
同时,它也是最考验调酒师基本功的鸡尾酒,因此它在日式调酒师眼中有着至高无上的地位。
我见冰块融化的差不多了,便将吧勺抽出,放入第五块冰块在高筒杯中,继续搅拌。
搅拌到七秒时,我便将吧勺抽出。
高凡皱着眉头,微微地摇了摇头,按照高凡那个力度明明该再搅拌一两秒的,那种程度的冰块才能称之为完美。
“嘡啷啷”
就在高凡悄悄叹气之时,冰块在我将吧勺抽出后又在杯中旋转了一圈。
高凡拍了一下脑袋无声地笑了出来,是啊,自己怎么能忘了惯性呢。都怪刚刚自己看的太入迷了,人都傻了。
将刚刚洗好的雪克壶掏出,我用量杯量取45ml金酒分两次倒入。
紧接着,我用柠檬榨汁器将小半个黄柠压出汁液倒入雪克壶中。
用量杯确认好30ml的鲜奶油,倒入壶中。
4滴橙花水,10ml单糖浆,10ml橙花糖浆,这些原料倒入壶中后,我又将一根长长的弹簧用夹子夹稳塞入雪克壶。
椅子摆正,高高翘起二郎腿,高凡正式开启看戏模式。
接下来就要进行到Romasginfizz最折磨调酒师的“摇到死”环节。
因为金菲士的shake环节分三段,而每一段都需要花费大量的时间。
如果按标准去摇,至少要摇动12分钟,这么下来调酒师手不是酸掉就是断掉。
而我毫不在意,他将雪克壶盖好,开始了他的个人秀。
雪克壶在我的手中翻飞不止,宛如一只飞舞的蝴蝶。
我足足shake了四分钟,而坐在一旁观看的朱红叶不知为自己何一点无聊的感觉都没有,她甚至想让我专门给她摇一天雪克壶看。
摇了摇头,朱红叶拍了两下自己的脸,太荒唐了,自己怎么会有这种想法!
就在朱红叶怀疑人生的时候,我感受到杯中奶油已经半发泡,终于停止了摇动,将雪克壶放稳,往内放入三个冰块。
盖好盖子,又开始了新一轮的shake。
我在摇动这杯尚未成型的金菲士时,有了从前从未有过的体验,他能完美地掌握壶中冰块的运动轨迹,在哪里运行,在哪里停顿,堪称随心所欲。
这种掌控的快感让我在摇动时甚至忘掉了肩膀的酸痛。
其实我只要尝试改变冰块轨迹,就会发现自己还是做不到。
系统的所赋予的【调酒·掌握】,是可以使我做到在调配金菲士这种不复杂的鸡尾酒时的shake环节中使冰块进行完美地在雪克壶中运行它专属的运行轨迹,以保证金菲士的风味达到最佳。
又是一个漫长的五分钟,此时的奶油已经完全打发了。
蛋白完美分离,进入杯中。
继续摇动!
高凡此时已从座位上坐起,本来他认为我摇完第一次就会用机器摇了,但是没想到我居然要全程手动制作,要知道,这可是很累的!
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