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第95章 校霸篇十一（第2页）

然而若是仔细观察，会现原本地上归置好了的杀猪刀、案板、大盆、绳索等，并不需要再挪动位置。

二哥说：“好了好了，你带弟妹她们在屋里喝些热茶，看我们杀猪就行。”

“没事的，就算再辛苦，我还不是为了我们这个家。”二嫂擦了把额角并不存在的汗，单手捶着腰地进屋了。

阿绵捧着一杯芝麻茶，目不转睛地看着青壮们捉猪。

男子们先是将猪从猪圈中赶出，然后合力将它按倒，迅用绳索将猪的四肢捆起。

孟驰坚不参与抓猪，他觉得猪身上很脏，而是手持杀猪刀，找准猪的颈部快地下刀刺入，随后立刻用手边的大盆，顺着刀口接住热腾腾的猪血。

等血放干净了，二哥将装满热水的桶提来，进行烫毛。这是个细致活，要用刮刀将猪身上的毛全都刮干净。

众人一起干倒是用不了多久，之后将猪抬到案板上，二哥已经比较有经验了，因此没有找屠户，而是自己分割猪肉，虽说技艺没有那么精湛，但自家人吃也不用太计较卖相问题。

“有猪蹄吃咯！”孩子们欢快地叫嚷了起来，阿绵也跟着跑来跑去地喊。

看杀猪当然只是一个名头，重头戏是吃杀猪饭啊！

二嫂此时精神振奋，旋风一般地冲进了厨房里。不一会儿，土灶传出隐隐约约的香气，孟婧来到二哥家后就坚决一点儿活不干，喝着茶烤红薯吃，但阿绵受不住那香气，自告奋勇跑去烧火了。

“其他人我还不敢放他们进厨房呢！”二嫂紧锣密鼓地安排起来，大部分的猪肉都要叫她的夫君腌制成腊肉，如此才能保存一年，还要熬制猪油装进罐子里；杀猪饭的材料通常是猪身上边边角角的部位和内脏，但因为昨晚的事需要压惊，还是分了一大块五花肉出来。

孟二放下东西又去外头干活，厨房里就只有忙碌的二嫂和烧火的阿绵。

“诶，阿绵，想不想吃一个好东西？”

阿绵迷茫：“什么。”

二嫂神秘一笑：“你可不许说出去，每年我可就做一次的，外头的人都不曾吃过的。不过这东西，吃的人特别爱吃，不过听着看着有点可怕，想不想试试？”

阿绵用力点头。

也不知二嫂每年偷偷躲在厨房里吃的究竟是什么好玩意儿。

阿绵凑了过去，见瓷碗里装着拳头大小、覆盖着一层膜与血丝、看上去软得像豆腐的食材，“这是猪脑，一头猪上也就这么一点，烤脑花的滋味……那叫一个绝。”二嫂说着，满脸红光。

接着处理脑花，要小心地去除上面的杂质和筋膜，泡去血水。

阿绵见她拿出小碗，把茱萸、辣子、蒜、切碎；放入姜末、葱花、菜油和盐；随后找出一片洗干净的石板，放在炭火旁预热。

等石板热透了，将脑花放在上面，微微弯曲的弧度反而叫脑花可以均匀的受热，此时再用小火在下方慢慢烤。期间将要用木铲时不时地翻动，将之前准备的调料反复刷在脑花上。直到烤到脑花两面都呈现出金黄色，用一根木块能轻易插进去时，才算烤好了。

阿绵分到了一半的脑花，刚吃一口就把眼睛睁得圆圆的。

“好细腻的口感！像是在吃丝绸一样！软软的像豆腐，可是比豆腐的滋味醇厚很多，”阿绵简直无法形容这种美味，“香中有辣，简直是流动的大肉和脂香……”

二嫂冲她眨了眨眼，“可别告诉你们家那位。”

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