大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

4050(第2页)

阿娟应了一声,飞快地拿过油壶,往饭盆里一倒,然后又端着饭盒左右摇晃,看起来是想让油平铺完整个饭盆。

苏甜荔是广州人,当然知道做钵仔糕的工序。

毕竟在没下乡插队之前,苏家全靠她来当家作主。

逢年过节的时候为了改善生活,小小年纪的她,也是要向左邻右居的人打听怎么做糕点。

钵仔糕的做法,其实很简单:

木薯淀粉和马蹄糕粉按七比三的比例混合,加水调成稀糊状,备用。

然后烧开水化掉白砂糖,

拿出一小部分稀糊出来,拌上糖开水,不停搅拌,直到白色的稀糊变成透明。

再把混着糖开水的透明稀糊倒进那一大盆白色稀糊里,上锅蒸个二三十分钟就好。

出锅后晾凉,就是

Q弹好吃的钵仔糕啦!

以前呢,苏甜荔会学着大人们的样子,会用家里的小酒杯来装米浆,再上锅蒸。

酒杯在装米浆之前,必须先在杯壁上刷一层油,等钵仔糕晾凉以后才容易脱模。

而从酒杯里倒扣出来的米糕,会保持着小圆钵的形状,这,就是钵仔糕名字的由来。

现在么,苏甜荔一看到这两个超级大的饭盆、又听到毛丽喊阿娟“快刷油”……

苏甜荔立刻明白过来——因为小伙伴们想做钵仔糕的生意,就必须量产。用一个一个的小钵子来做,显然效率低下。

所以小伙伴们才选择去食堂借来了这两个大饭僵。

于是,苏甜荔赶紧来帮忙,见阿娟忙着给第一个大饭盒的内壁刷油,于是她把另外一个大饭盆里也涮起油来。

很快,毛丽和张威合力抬着大锅从厨房里急急走了出来,走到大饭盆前,将锅里的米浆倒在阿娟已经涮过油的大饭盆里。

阿娟又拿了饭勺,将大锅里残余的米浆全都刮了下来。

毛丽和张威放下大锅,又合力抬起了沉甸甸的大饭盆,朝着厨房走去——这是要上锅蒸了!

而阿娟已经拎着毛丽和张威放下的大锅,飞快地跑去洗锅了!

也不知道为什么,苏甜荔觉得自己好像一个废物啊!

怎么大家都配合得这么有默契……

不过,苏甜荔很快也找到了事做——苏老太喊她过去切红枣肉碎,因为苏老太要负责做午饭了。

切红枣肉碎,是为了给钵仔糕上点配料。

小伙伴们一共准备了四种配料:红枣、用红糖煲煮好的红豆、用冰糖煲煮好的绿豆、以及昨晚阿娟她们在夜市里买到的葡萄干。

苏甜荔已经见识到小伙伴们的效率了,所以清洗红枣、切红枣去核的动作也不敢慢。

果然!

如她所想,

阿娟飞快地清洗干净好大锅后,是用跑的速度,将大锅送进了厨房。

十来分钟以后,毛丽和张威又合力拎着装满米浆的大锅出来了,将米浆倒进了第二个大饭盆里……

苏甜荔不敢怠慢,手下切红枣肉的速度也忍不住加快了许多。

又过了一会儿,毛丽和张威又合力抬着第一锅已经蒸好的大饭盆出来了。

这时,苏甜荔根本不需要大家打招呼,就知道自己要做些什么啦——要趁着米糕热乎发软,必须要在糕体表面铺上配料。否则糕体一旦凉下来,铺上去的配料就不能被凝固住啦。

于是,苏甜荔飞快地捧着刚才自己切好的红枣粒,以及阿奶已经一早准备好的红豆、绿豆、洗好又晾得半干的葡萄干跑了过来。

阿娟也冲过来帮她。

姐妹俩将大饭盆分成四个区域,一个铺红豆泥、一个铺绿豆泥、一个铺红枣碎、一个铺葡萄干。

干完这个,苏甜荔又飞奔着回去继续切红枣碎;

阿娟则跑去拿了个大木盆,将木盆洗好后,往木盆里灌满自来水,又喊了苏甜荔去帮忙,姐妹俩合力抬着大饭盆,走到大木盆那儿,将盛满了钵仔糕的方形饭盆、泡在圆形的大木盆里。

这么做,有助于让铁盆里的糕体迅速降温。

大家相互合作,几乎每一个人都忙成了陀螺!

换来的,就是在一小时不到的时间里,做成了两大盆钵仔糕。

苏甜荔又看了看时间——现在是十点半!距离还大饭盆还剩下一个半小时的时间。

于是大家赶紧开始了脱模工作。

——将扁平筛清洗干净,先铺一块干净的白布。

另外一块白布,则盖在钵仔糕上。

毛丽和张威面对面站着,二人的双手都抓紧白布,再小心翼翼侧过大饭盆,使大饭盒倒扣在扁平筛子上,再用锅铲不停地敲击着饭盆的背面。

这里敲敲、那里敲敲……

终于!

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

热门小说推荐
慕昭昭慕远泽

慕昭昭慕远泽

穿书炮灰?我靠心声拯救全家慕昭昭慕远泽结局番外完整版全文在线是作者夏声声又一力作,许氏眉眼淡淡,若是以前,只怕她早已诚惶诚恐的反思,早已卑微的去认错。如今陆远泽还想压迫她,怕是想屁吃。她恨不得,食其肉啖其血!行了,不回便不回吧,咱们正好过个清静节日。许氏明白,今儿中秋,是团圆的日子。那裴姣姣自然会想法子,将陆远泽留在那边。陆远泽为了给她难堪,为了让她认错,自然顺势留下。她会难堪?登枝委屈的双眼冒泪,夫人是正室,是八抬大轿娶进门的嫡妻。如今,侯爷竟然陪外室过中秋!这是欺辱夫人!登枝,你要明白,我所求,早已不是他的真心。而是,带着儿女全身而退。他越嚣张妄为,越肆意,才能将他推下地狱。中秋夜,府内没有侯爷,没有老夫人。可众人却只觉轻松。许氏甚至让人在凉亭支了个桌子,桌上摆满了肥美的螃蟹,炉子上温着热酒,精美的各...

穿越七零:牵手高冷参谋

穿越七零:牵手高冷参谋

21世纪的作家陈澄历经车祸,穿越到上个世纪七零年代的小学教师陈予澄身上。父亲是警察,母亲是车间组长,哥哥是军人,可陈予澄被学生的舅舅死缠烂打,放学时被推下楼梯,21世纪的陈澄恰好穿到陈予澄身上。为了躲避渣男的纠缠,陈予澄听从父母的意见去往哥哥的军区,意外的当上了军区的教师,陈予澄一边在军区教书育人,一边写书赚钱。没...

(花样+网王同人)法医女王的八点档穿越

(花样+网王同人)法医女王的八点档穿越

━附本作品来自互联网本人不做任何负责内容版权归作者所有第一章宋家是有着近千年历史的仵作世家,宋明华身为宋家的第49代传人,年纪轻轻就是法医界的领头羊。将洗冤集录当做床前故事长大的宋明华,是一个专业技术强悍女王气场强大的人。冷着一张素颜在司法界畅行无阻的宋明华,平素最大的爱好是尸体,最喜欢的颜色是红色专题推荐冰魄娃娃网王同人在线阅读txt下载加入书架...

宋昭禾陆琮聿

宋昭禾陆琮聿

红色大字横幅下,北大导师声音中气十足。宋昭禾同学,祝贺你以709的高分被我院录取,这份通知书,是我们送给你的第一份礼物,8月30日八点我们会派专车接你去北京。宋昭禾看着手里鲜红的录取书,眼睫发热好,谢谢老师。...

奶爸找上门:夺吻花心老公+番外

奶爸找上门:夺吻花心老公+番外

附本作品来自互联网本人不做任何负责内容版权归作者所有别逼我再恨你一次!01简单的抹胸晚礼服,穿着那纤长的身上,很是吸引人,但在这场豪华晚宴里,并算不上起眼,但他还是第一眼就认出来。好久不见!慕泽轩走过去,唇角勾起一抹肆虐,声音却温润好听,眸间透着层层冰冷。听到声音,童小颜侧头看过去,看到那张邪魅的俊容时,整个人一下子专题推荐无泪的宝贝在线阅读txt下载加入书架...

每日热搜小说推荐