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第七十二章 卤鸭下水（第1页）

最后，张里正只选择了七户家里头有条件的村民，让他们提前育苗和明年自家提早播种水稻的事情。

结果，张里正告诉了七户人家，五户人家不以为然，觉得没有必要，还有一个原因是家里头没有空置的房间可以育苗，只有两户人家听了张里正的话，提前育了稻苗。

张里正见状，也彻底歇了心思了，没有继续和村民说道这个事情。

正所谓：好言难劝该死鬼。

接下来的几日，张木几兄弟、张富贵父子、张留安接连上了李天星家中来，和张火兄弟几个取经，如何在屋内育苗水稻。

他们都是干农活的好手，经验丰富，在张火他们口中得知如何在屋内育苗掌握的温度、湿度，他们往往能够举一反三，很快的掌握了大棚育苗的技巧了。

现在他们只要只等来年时间一到后，就可以着手提前育苗了。

。

“娘，咱们是不是忘记一件事情了？”这日，张燚看着他大嫂、二嫂她们缝制羽绒服的时候，他总感觉有些事情他忘记了。

但是又想不起来了。

“娘，老四这是馋吃的了。”旁边的张炎听到他家老四这话，又见他皱着眉头后，哪里不知道他家老四的心思了。

“哦！对了。娘之前咱宰杀鸭子的时候，不是把鸭肠、鸭心、鸭肝、鸭脚、鸭脖什么的都单独剃下来了。

你说要做成卤味给我们吃的吗？

咱杀了这么多鸭子，后院雪地里头都不知道囤了多少这些东西了。

是不是要把这些东西整起来吃了？”张燚回想起之前吃的卤制的猪耳朵、猪舌头、猪下水的美味，他忍不住咽了咽口水，还舔了舔自己的嘴唇道。

“行，你先把这些东西给弄进来，先解冻。”李天星见吴氏、周秋、周冬、彩霞以及安心、她家老五在缝制羽绒服，她和几个儿子闲着也是闲着，干脆把那些鸭下水都处理掉，指挥他们干活了。

炒菜她或许不行的，但是卤制卤味她完全没问题的。

都是放各种香料、调料下去卤制的，只要香料和调料够多，慢慢卤制，就没有不好吃的卤味了。

等她家老四他们把这些鸭下水从后院搬到堂屋里头来，李天星看到后，有些傻眼了。

几大木盆和木桶的鸭下水，装的满满当当的。

两个火炉去卤制，估摸着都要卤制两回了。

这些鸭下水之前都处理过的，解冻之后，开始一一的焯水。

焯水捞出来备用，李天星顺带放了些鸭蛋下去，待会做成卤蛋吃的。

鸭肠过完水后，绑成一小串一小串，待会方便卤制的。

之后，锅里头放入没过食材的水，放了两大包香料、生姜、辣椒干下去。

之后，李天星故意在后院走了一圈，等她进来堂屋后，端着两碗调好的料汁。

这料汁里面李天星放了蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖、酱油等调料。

这些调料都是从系统里面买的，专门用来卤制卤味的。

这两碗调料放入锅内，慢慢炖煮，随着时间的推移，他们家堂屋内充斥着一股浓郁的香气。

这香气逐渐往隔壁飘去，鼻子灵的小满早就闻到这股香味，他打开他们家堂屋，鼻子轻轻嗅了嗅后，还一脸羡慕的往李天星家中方向看了看了。

随着香料和调料慢慢入味，鸭下水也染上了诱人的色泽，香气扑鼻，汤汁也变的浓稠醇厚。

“好香啊！”张燚坐在火炉子旁边，双目紧盯着锅内卤制的鸭下水，他口中不断分泌着口水，时不时的咽了咽。

“还是亲家母配置的香料好，腥臭的猪下水、鸭下水经过这香料卤制后。

不仅仅这么香，还好吃，比起吃肉来说，都不逞多让了。”吴氏也笑着道。

“明年亲家母回去，我送些香料给你了。以后你们可以拿着香料包自己卤制东西吃了。”李天星掀开锅盖，香气越加浓郁了起来。

她拿着锅铲翻动了下锅内卤制的东西。

堂屋内卤制的是鸭肝、鸭心和、鸭肠、鸭蛋，李天星他们房中卤制的是鸭头和鸭脚、鸭胗，这三种卤制的时间要比前者要久一些，所以分开卤制了。

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