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第22章（第1页）

“很顺利，那小两口看起来都很妥当，我与他们约好先试用五日，若是合适再签契子。”

“那你在发什么呆？”

徐京墨心说还不是在想自家的糕点铺，“母亲是准备从这里面挑几样出来卖？”

“对，就像你说的，咱们一开始就卖个两三个样。快来试试看，你觉得哪样更好。”

大部分的点心，徐京墨都是吃过的，只不过开铺子与自家吃还是有区别的。他们家的糕点可卖不了太便宜的价格，因为这些糕点不是有油就是有糖，油和糖都是金贵的东西，就算是在临安，也不是家家户户天天能吃的起的。

徐京墨从母亲手中的盘子上拿起一块放到嘴里，这酸甜的味道，真舒坦。

山楂糕要好吃，关键在于酸甜比，糖放多会腻，放少了太酸。合适的酸甜比才好吃，还开胃。徐子凌试了一下临安这边卖的糖，她的味觉一向灵敏，很快就配出了合适的酸甜比。

现在已经入秋，正是山楂大批量下来的时节，选这果子也合了这时令。她打听过了，临安这边有卖糖葫芦的，但是没有卖山楂糕的，她这东西说不定还是城里的独一份儿。

看着儿子吃的开心，徐子凌已经准备把这山楂糕列入售卖名单了。“如何，这东西，你觉得合适咱们的铺子现在卖吗？”

徐京墨看着红彤彤的山楂糕，重重地点点头，“就卖山楂糕。”

左右这糕点铺子的东西都便宜不了，那就走个细分路线，宜老宜少。“母亲，咱们家的糕点铺在商业街上，就按着这常见的人群去卖糕点吧。”

八宝街最多的就两种人，一种就是在这街上寻营生的，另一种就是在这街上消费的。前者，要的是性价比，这些人兜里多少有点银子，最适合发糕这类，即顶饥，味道又好的。后者，一般就图个口味，谁家的口味都是会变得，但是有些需求确实一直存在的。

就比如家有老小的，时不时就会没胃口，对这类客人，山楂糕一定是长长久久的需求。

徐子凌也觉得是这个道理，功能性需求的变化是很少的，但是口味的变化是很频繁的。“那就做山楂糕和发糕吧，后面生意要是好起来，在添个猪儿粑。”

徐京墨自己就很喜欢猪儿粑，做猪儿粑不仅要油和糖，还要肉，成本更高。他知道目前这是担心铺子的生意做不起来，才不打算一开始就做这东西。

第22章入读崇山书院

徐京墨想了想这两种糕点的做法，发糕可以等发酵好以后送到铺子去蒸制、切割；山楂糕可以直接把成品送去铺子。如此一来，那李氏也有空去售卖东西了。

“母亲，若是再上新糕点，一定要请个人去铺子里帮忙，不然李氏一人怕是忙不过来。”

徐子凌摇摇头，“那倒不必，一事不烦二主，这对小夫妻若是得用，就交给他们一手操办。”

拉货这营生也不是个稳定的营生，想来那李家当家的也是愿意的。签下一家人的好处，就是避免麻烦；反正这东西是从她家出去的，大概有多少她心理也有数，不怕他们私吞了去。

徐京墨看母亲都已经想好了，也就不再多说什么，过几日他就要去书院了。崇山书院是临安的最好的书院之一，与府学的水平不相上下。

不过府学是走读，崇山书院却是要住校的，每个月放假两日，准许学子回家或者留校。崇山书院的束脩高低全看学子的水平，每月都有一次考试，每个年级前十的学子不仅可以免去束脩，还能享受免费的餐食。

若是连续一年都在前十，还能得些膏火，约莫是一年一百两，可谓是大手笔了。

崇山书院的学子入学都要先通过考试，入学后只准带一个书童。这书院的老师可都是花了大价钱请来的，不乏二甲进士，所以临安城的学子大多都向往进到崇山书院读书。

徐京墨考到的是乙级-叁班，若不是他年级太小，本来书院的夫子是想将他分到贰班的。少年人总是要压一压，才能更好地应对未来的不如意，就是出于这样的考虑才将他分去了叁班。不过以他的成绩，大概半年后的考试就能升到贰班了。

甲乙丙的年级分别针对的是参加会试、乡试和院试的学子，能在这读书的至少都是童生。书院的夫子也是甲、乙、丙级各异，虽然不同的班是同样的夫子，但是教授的东西可是大不一样的。

至于这壹、贰、叁、肆、伍班，基本就是按成绩来分的，其中伍班比较特殊，这个班的学子不是考进来的，而是用银子砸进来的。

崇山书院有规定，若是三年不能从伍班考到前四个班，那就退学，任你给多少银子都是不能再占着位置的。

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