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第8章（第5页）

我首先擀皮，然后和小楠再包。

楠楠靠在我身边，跟着我慢慢的学。

我游戏般的给她做着示范，一边包一边教。

楠楠心不在焉的学，总斜着眼睛看我瞪我。

我说她，他就笑的前仰后合，真不知小丫头在想什么？

随着说笑，水饺不知不觉的也包个差不多了。

三个人的饭，很快就包完了。

我们打扫完战场。

处长那边的饭菜也都做出来了。

真是让我领教了她的手艺。

也领较了绍兴菜。

用处长的话是，绍兴菜是——又霉又腌绍兴菜。

最典型的是霉干菜扣肉。

将霉干菜放在碗里，面上放几片火腿，几片笋，点几滴女儿红酒，上锅蒸透。

真是清香鲜美，肥而不腻。

还要趁热吃。

处长给我一边说着一边往上摆着菜。

好家活。

整整一大桌啊。

有霉干菜扣肉。

苋菜梗蒸豆腐。

清蒸鳜鱼。

阿婆家的醉鸡。

风腊合蒸。

蜜汁桂藕。

秘制圆蹄。

干炸响铃蟹黄蛋黄羹。

“我们怎么能吃掉那么多啊？”

我问“哈哈。没让你吃完啊。各样都尝尝。看看我们的家乡菜怎么样。这是我们每年的年夜饭的主打菜啊。今天还没给你做油炸臭豆腐呢，怕你吃不消。

处长说着，脸上露出对家乡的那种亲情感。

“那这些原料呢？北京有吗？”

“我还没发现有啊，这都是家乡的**来京办事人员给捎来的。每年都来这里看看，顺便就带些家乡的特产菜。我们家老张都很喜欢吃啊。”

说着处长又拿出了她家乡的特产酒——女儿红。

“我们今晚就喝这个，这是我们绍兴的独酿叫女儿红。这酒醉而不酗，柔中有刚。醇厚敦朴。”

处长说起家乡真是一套一套的。

我听的也很专注。

你能从她的话语中学到很多很多。

“这女儿红的来历是在绍兴家乡，每家有了女儿。父亲就用糯米（江米）酿成酒装坛后窖入地下，等到女儿出嫁时再挖出，做为嫁妆让女儿带到婆家。你想啊，窖存二十多年能不好吗？故取名女儿红。也叫绍兴黄酒。越酒行天下就是说的它啊。古人不是有句诗吗？村醪处处熟，无出不酒家那就是我们那个地放。你说好不好？”

处长真有点自豪了。

我笑了“姐。听你讲话总是那么的长学问。既然那么好的酒，我今天一定要多喝，来他个一醉方休。”

哈哈……

“那好啊。咱姐弟俩今天要喝个高兴，我好久没有象今天这样高兴了。”

“那我也要喝。好不好妈妈？”

“好啊。破个例。也让你喝点。”

处长爽朗的笑了。

我这是第一次听到处长的爽朗的笑声……

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