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至少,从祖父那一代开始,我家也会酿一些酒,逢年过节的时候,就可以开怀畅饮了。不过,祖父、伯父、父亲都觉得,自家所酿的酒,似乎总少了点什么。而就我个人的感觉来说,多半就是,在入口之时,稍稍有一丝辛辣味。而入喉之后,酒水的那种回味,似乎也不够绵长醇厚。总的来说,离琼浆玉液的美称,总像是欠缺了些什么,总是差了点火候。
那么,问题究竟出在哪儿呢?
酿酒所用的水源,均来自于龙潭。龙潭水一向以清甜甘爽、沁人心脾而着称,应该没有什么问题。至于整个酿造的过程,也都是尽心尽力,严格把关的,不存在那些偷工减料、敷衍了事的情形。甚至,为了验证这一点,每一次酿完酒,都会留下一小坛,密封之后妥善保存,隔了数年或是十数年,再拿出来饮用。有道是“姜是老的辣,酒是陈的香”,然而,就算取出来的是陈酿,那种辛辣味,也只是有所减轻,并没有完全消失。
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这样一来,似乎也就只能够这样说了:问题,就出在酒曲上。
想想也是,我们在酿酒的时候,买的都是那些现成的酒饼。如果卖家水平有限,所出售的酒饼,并未到达极品的程度,那么,我们所酿制出来的酒水,在酒味上有所不足,也在情理之中。
当然,还有另外一种可能性,那就是,卖家也有堪称极品的酒饼,只是,为了不影响自己的独家生意。或者说,为了让自己家所酿出来的那些酒,能够独占鳌头,因此,他们就有意藏着掖着,只卖一些稍稍次一点的酒饼。这种做法,有点类似于“教会徒弟,饿死师傅”的说法:你把自己的独门绝技显现之后,也被变成别人的了。到了那种时候,你在生意场上的优势,也就荡然无存了。
酿酒上,甚至是整个生意场上,那些弯弯绕绕,多多少少都是存在的。这一切,跟你愿不愿去面对,毫无关联。
当然,对于一般的饮酒之人来说,像我家所酿造出来的那样的酒水,也就过得去了。对于他们来说,有酒喝就行了,至于口感,也就没必要计较太多了。只是,对于酿酒师来说,似乎又没那么简单了。要说这人心,总是极为微妙的:越是得不到的,你就越想得到。于是,每次开怀痛饮之后,祖父、伯父、父亲他们,有意无意之中,就会说起,如果这酒水,再纯厚一点,那该多好啊!
限于年纪,我酒量有限,品酒上的功夫,也不怎么样。不过,多听了几次之后,我不由得涌上这样一个念头:如果我能够找到更好的酒曲,岂不是了却了他们的一桩心事?如果说得再长远一点,找到这样的酒曲之后,我们家也可以酿造出更多更好的酒水来,甚至,此后,我就是以此谋生,也未尝不可吧?
祖父年纪大了,不便于再上山找酒曲了。于是,几番软泡硬磨之后,老人家也想起来了:就是在那山谷一带地方,确实有一种草,如果真能够找到,再配上如今的酒曲,多半就能够去除此前的那种辛辣味,以收到回味醇厚绵长之效……
此时此刻,我的这一趟山行,也就是为此了。
要说我对酒水有多高的要求,那也不尽然。只是,一旦从祖父嘴里得知那样的一件事情之后,我倒是有点深陷其中,难以自拔了?
确实,这样的一个小执念,就像一个漩涡一般,你如果不在其中,对于其中的滋味,倒是有点难以体会的了。
那么,这样的一个小执念,如果把它看做一颗种子,那么,它如何会在我的心田里萌芽的呢?
或许,应该是这样的吧:从祖父的角度来说,他上了一点年纪,不便于再上山找寻了。而父辈呢,也各有其事,而且,还都是一些正经事。如此一来,像上山找酒曲这样的小事情,就不在他们的考虑范围之内了。甚至,是不屑为之的了。而我的那几个姐姐呢,也各有自己的事情要忙,在这种时候,如果我再不出马,还能再去指望谁呢?
如此说来,尽管这只是一件小事情,然而,对于我来说,依然是责无旁贷的。因为,我如果再不挺身而出,就有着某种逃避责任之嫌了。当然,在现实世界里,没有人会跟我说起这一切。我这样想,继而这样做,也只是因为,我觉得,既然自己都已经长大了,就应该有所表现了。
在这责无旁贷的背后,或许,还真有着某种不便于启齿的原因吧?
说得远一点,当初,晓风姐姐如果不是想着到外面去,那么,和蒙大人相关的那些故事,你能够想象吗?说得近一点,当初,晓霞姐姐如果不往凤凰翅方向走,那么,她又怎么会遇见韩武韩大哥呢?
这些故事,其中的情形各有风采,不尽相同。不过呢,有一点,还是相近的,那就是,她们都想着往外面走。也就是说,不是待在自己的闺房里,等着别人上门提亲。由此,也就不难想象,外面的世界,尽管也有风险,或者说是磨难什么的,不过,要想有所改变,走出家门口,那是必不可少的第一步。
当然,那些,都是别人的故事了。轮到我的时候,依然会如此神奇吗?就好比说,让你抛铜钱,前面的六次,都是正面,那么,到了第七次的时候,对于正面,你依然会坚信不疑吗?
要说犹豫,自然也是会有的。只不过,犹豫本身,并没有多大意思。说起来,犹豫就像那天边的晚霞,再怎么绚丽,再过一段时间呢,都是会飘逝而去的。这其中,最主要的原因,还在于,犹豫只存在于你的内心,它改变不了什么,最多,它只是让你驻足不前。
再思忖一下,前面的那六位姐姐,她们都属于走出去的了。而如果到了我,就变成枯坐家中,似乎也有点不像话吧?
此外,和晨雪姐姐相关的那件事情,至今依然是茫无头绪。那么,对此,我是不是应该要有所行动呢?
是啊,就算是到了外面,或许也不会有所收获。不过,到了外面,至少也意味着某种机会吧?反正,晨雪姐姐哪一天突然回到家里,这样的喜从天降,也没有我什么事情。而如果我到外面去,哪怕只是见到她的一片衣角,也足够喜出望外了吧?总而言之,走到外面去,无论如何,都是极为重要的。
于是,这样的一个上午,我作出决定,要到外面走一趟了。
到这一刻为止,我所走出的路,依然是极为有限的。这样一来,什么找酒曲,什么寻访晨雪姐姐的影踪,也还看不出什么端倪来。这一切,其实也是很正常的。这世上,过于简单的事情,也就是所谓的举手之劳,其意义,终究还是有限的。那么,如果带上一个随从,会不会更好一些呢?身边有一两个人,能够说上几句话,闲聊一番,确实是不错的。只是,走出家门口的那一瞬间,我所想到的,只是,如何出去转一圈儿,如何能够找到那和酒曲儿相关的本草,或者说是能不能见到晨雪姐姐……总而言之,各种各样的念头,倒像是风中的飞絮,也不至于就太少。只不过,带一两个随从这样的一件事情,倒是没能想起……
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